In der 6. Klasse gewann ich einen 300-Pfund-Kürbis durch eine Verlosung, die mein Lehrer für uns veranstaltete.

Dies war der größte Kürbis, den ich jemals im wirklichen Leben gesehen hatte! Ich war so schockiert, es zu haben, weil niemand anders in meiner Nachbarschaft einen so großen hatte. Das Aufschneiden und Entfernen der Innenseiten war eine ursprüngliche Erfahrung. Das Schnitzen war berauschend und ich hatte kaum die Geduld zu warten, um es auf unsere Veranda zu bringen und es allen zu zeigen.

Dann kam die Halloween-Nacht und der 300-Pfund-Kürbis war auf unserer Vorderseite ausgestellt Veranda. Ich werde diese Nacht nie vergessen. Menschenmassen schwebten herum, um das Exemplar zu sehen. Einige machten sogar Fotos. Ich war so stolz auf meinen Kürbis.

Fast ein Jahrzehnt nach dieser Nacht habe ich Kürbis so gesehen. Es war etwas, das Sie an Halloween herausgearbeitet und zur Schau gestellt haben. Ich habe Kürbis nie als Lebensmittel bezeichnet. Bis ich es in meinem Haferflocken hatte (und ich teile später in diesem Beitrag ein erstaunliches Kürbis-Haferflockenrezept). Ich habe nicht nur gemerkt, dass Kürbis köstlich ist, sondern auch schnell herausgefunden, dass es sich um ein unterschätztes Superfood handelt!

Hier sind 10 Gründe Warum:

Sie werden sich voller fühlen

Kürbiskerne enthalten bis zu 1,7 g Ballaststoffe, und Kürbispüree enthält bis zu 3 g Ballaststoffe pro Tasse. Warum ist das wichtig? Zunächst einmal wird empfohlen, 30-50g Ballaststoffe pro Tag zu sich zu nehmen. Leider erhalten die meisten Menschen nur etwa die Hälfte davon oder weniger. Keine Sorge, wenn Sie regelmäßig Winterkürbis wie Kürbis in Ihrer Ernährung haben (ich werde Ihnen am Ende dieses Beitrags zeigen, wie Sie dies tun können), sind Sie auf dem richtigen Weg, um Ihren Ballaststoffbedarf zu decken. Zweitens erhöht das Essen von Kürbis die Sättigung und hilft Ihnen, sich länger satt zu fühlen, indem es die Verdauung verlangsamt und den Blutzuckerspiegel reguliert.

Sie werden besser schlafen

Kürbis ist reich an Trytophan, einer Aminosäure Das wird in Serotonin umgewandelt, was auch die Schläfrigkeit nach Thanksgiving erklären kann. Serotonin ist der „Wohlfühl“ -Neurotransmitter, der Ihnen hilft, sich zu beruhigen, sich zu entspannen und einzuschlafen.

Sie haben ein gesundes Herz

Eine erhöhte Ballaststoffaufnahme kann Sie auch schützen Untersuchungen zeigen, dass eine Studie mit über 67.000.000 Frauen über einen Zeitraum von 10 Jahren zeigt, dass eine ballaststoffreiche Ernährung das Risiko für Herzerkrankungen verringert.

Sie verbessern Ihre Prostatagesundheit

Kürbiskerne sollten aus gutem Grund in die Ernährung jedes Mannes aufgenommen werden. Prostatakrebs ist die häufigste Krebsart bei amerikanischen Männern. Jeder siebte Mann erkrankt wahrscheinlich an Prostatakrebs. Krebs-Prostata zeigt im Vergleich zu gesunder Prostata viel weniger Zink, und mehrere Studien haben eine Beeinträchtigung des Zinkstatus bei der Entwicklung und dem Fortschreiten der malignen Prostata-Erkrankung impliziert. Kürbis ist reich an Zink und enthält mehr als 2 mg pro Unze, was zur Vorbeugung von Prostatakrebs beitragen kann ws.

Sie erhalten Magnesium

Magnesium ist ein essentielles Mineral, das viele physiologische Funktionen wie die Bildung von ATP (Adenosintriphosphat, die Energiemoleküle Ihres Körpers) und die Entspannung von unterstützt das Nervensystem, das Muskelwachstum und die Regulierung des Stuhlgangs. Und 80% der Amerikaner haben Magnesiummangel. Nur 1 Unze. von Kürbiskernen liefern etwa 30% Ihres täglich empfohlenen Magnesiumbedarfs.

Sie werden die antioxidativen Vorteile spüren.

Beta-Carotin ist ein Provitamin, das der Körper in Vitamin A umwandelt Ein starkes Antioxidans, das mit seiner Fähigkeit zur Abwehr von Krebs in Verbindung gebracht wurde. Es wird angenommen, dass Beta-Carotin eine Rolle beim Schutz der Zellen spielt, das Immunsystem stärkt und dazu beiträgt, das Fortpflanzungssystem gesund zu halten. Holen Sie sich etwas Kürbis in Ihr Leben! Eine halbe Tasse Kürbiskonserven enthält 953 mg Vitamin A und nur 42 Kalorien.

Wenn Sie etwas Kürbis essen, verbrennen Sie das Fett.

Kürbis ist ein großartiges nährstoffreiches, kalorienarmes Lebensmittel. Mit nur 42 Kalorien pro Tasse und Ballaststoffen hält Kürbis Sie länger satt und reguliert Ihren Blutzuckerspiegel, um Heißhungerattacken in Schach zu halten. So können Sie weniger Kalorien essen und mehr Fett verbrennen.

Es hält Ihr Sehvermögen scharf

Eine Tasse Kürbis erfüllt Ihren täglichen Vitamin-A-Bedarf, der die Integrität Ihres Sehvermögens unterstützt. besonders bei schwachem Licht nach Angaben des National Institute of Health.

Sie müssen weniger Bananen essen

] Bananen haben sich wegen ihrer Kaliumvorteile beliebt gemacht. Aber wussten Sie, dass eine Tasse gekochten Kürbisses 564 mg im Vergleich zu 422 mg Bananen enthält?Kaliummangel kann zu Müdigkeit, Muskelschwäche und inaktiven Reflexen führen. Schalten Sie ihn also um und drehen Sie etwas Kürbis in Ihre Ernährung, anstatt sich ausschließlich auf Bananen für Kalium zu verlassen.

Es wird Ihre Stimmung verbessern

Serotoninmangel ist für viele Menschen ein wachsendes Problem. Forscher behaupten, dass es sich um eine Epidemie handelt, die Menschen ihr einzigartiges Elend der dunklen Wolken zufügt, und es wurde festgestellt, dass 80% der Menschen an Serotoninmangel leiden. Der Grund, warum Serotonin für das allgemeine Wohlbefinden wichtig ist, liegt darin, dass es unsere primäre Abwehr gegen Depressionen und Angstzustände ist. Eine einfache Methode, um sicherzustellen, dass Sie natürliches Serotonin produzieren, besteht darin, Lebensmittel einzuschließen, die die Aminosäure Tryptohphan enthalten, die in Ihrem Körper in Serotinin umgewandelt wird. Kürbiskerne enthalten eine Menge Tryptophan, das Ihnen dabei hilft, Ihre Lebenseinstellung zu verbessern.

Wie integrieren Sie Kürbis in Ihre Ernährung?

Sie können dies auf so viele kreative Arten tun! Samen, in Dosen, gekocht, roh, in einem Auflauf, in einem Keks. Während des Herbstes können Sie fast jedem Gericht Kürbiskonserven hinzufügen, und Sie haben ein saisonales Herbstgericht bereit. Ich mag es, meinem Haferflocken Kürbis in Dosen hinzuzufügen. Es ist schnell, einfach, nahrhaft und lecker. Hier ist mein Lieblingsrezept für Kürbis-Haferflocken, das Sie probieren können.

Vergessen Sie nicht die Samen: Sie sind reich an Nährstoffen und super einfach zuzubereiten! Nachdem Sie die Samen von der Innenseite des Kürbises entfernt haben, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie ab. Legen Sie sie auf ein Backblech, bestreuen Sie sie mit dem Gewürz Ihrer Wahl (hier sind 5 großartige Gewürzideen) und braten Sie es etwa 15 Minuten lang leicht bei 160-170 Grad.

Zum Schluss sind hier 25 fantastische und köstliche Möglichkeiten, Kürbis in Ihre Ernährung aufzunehmen. Viel Spaß!

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