29. Mai 10 russische Lebensmittel, die Sie probieren müssen

Brot, Kartoffeln und Kohl. Die Tatsache, dass die sowjetische Nahrungsmittelknappheit von den heutigen Russen nicht vergessen wurde, ist auf ihren Einkaufslisten deutlich zu erkennen. Aber obwohl sie vielleicht nicht die größten Experimentatoren der Welt sind, kann ich mich nicht dazu bringen, die russische Art des Kochens als einfallslos zu bezeichnen.

Wer sonst könnte die grundlegendsten Zutaten in herzhafte Gerichte verwandeln, die Sie umhauen können Ihre Füße schneller als ein Schluck Wodka? Knuspriger Teig, Butterstangen, reichhaltige Sahne und fettiges Fleisch sind die charakteristischen Merkmale der russischen Küche – und in Kombination mit einer Prise Dill können sie selbst die kältesten Winternächte aufhellen. Diese zehn russischen Lebensmittel, die Sie probieren müssen, werden Sie hungrig und möglicherweise überrascht machen, dass die russische Küche mehr beinhaltet als Kartoffeln und Wodka!

Pelmeni (Пелмени)

über Mika Meskanen

Pelmeni sind das ultimative betrunkene Essen – ein mit Fleisch gefülltes, mit Smetana überzogenes Licht am Ende des sprichwörtlichen Tunnels, in dem meine Beute in einem überteuerten Zustand roboterhaft geschüttelt wird Verein. Ich möchte sagen, dass sie wie Tortellini sind – nur besser -, aber dies sollte mit einem Körnchen Salz eingenommen werden, da ich mich nicht daran erinnere, sie jemals nüchtern gegessen zu haben.

Wenn Sie einen süßen Zahn haben oder sind Vegetarier, vielleicht bevorzugen Sie Vareniki – ein ähnliches Gericht, das mit Kartoffeln, Apfelmus oder süßem Hüttenkäse gefüllt ist.

Blini (Блины)

via Bolshakov

Blini sind Crêpes sehr ähnlich, nur etwas dicker und möglicherweise fettiger. Sie sind auch unglaublich vielseitig – sie können mit Fleisch gefüllt, mit Käse überzogen oder mit Puderzucker bestäubt werden. Aber die traditionellen Gewürze sind geräucherter Lachs, Kaviar, Smetana (eine dicke und schwere saure Sahne) und Dill (ein wirklich ekelhaftes grünes Kraut, das Russen gerne alles anziehen).

Beef Stroganoff (Бефстроганов)

Stroganoff vom Rind besteht aus Rindfleischstreifen und einer dicken, cremigen Sauce. Ich sollte Ihnen mehr saftige Details geben können, aber die Wahrheit ist, dass ich dieses Gericht noch nicht probiert habe. Ich weiß, ich weiß – ich sollte üben, was ich predige. Aber die Tatsache, dass dieses Gericht in fernen Gegenden wie Japan und dem Iran beliebt ist, gibt mir das Gefühl, ein internationaler Publikumsmagnet zu sein.

Pirogi (Пироги)

über Nemos Großonkel

Pirogi oder die kleineren Pirozhki sind gebackene Sauerteigknödel, die mit so ziemlich allem gefüllt werden können – Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern, Kartoffeln, Kohl, Diamanten oder Einhörnern . Nun, ich warte immer noch auf eine Bestätigung bezüglich der letzten beiden, aber in Russland ist alles möglich. Pirogi sind ein perfekter Snack, und Sie können sie sehr billig bekommen, oft für weniger als 1 US-Dollar.

Sie können Pirogi fast überall kaufen – in jeder größeren U-Bahn-Station finden Sie unweigerlich mindestens eine schmuddelige Bäckerei. Diese sind in Ordnung, aber wenn Sie einige der saftigsten Pirogi probieren möchten, die die Welt je gesehen hat, besuchen Sie das Pirog House in der Nähe der U-Bahnstation Maryina Roshcha in Moskau.

Golubtsy (Голубцы)

über Natural Noshing

Golubtsy (was seltsamerweise Tauben bedeutet) sind gefüllte Kohlblätter. Sie sind normalerweise mit Fleischbällchen gefüllt, aber ich habe vegetarische Versionen mit Pilzen und Reis probiert und diese waren auch köstlich. Sie werden nicht immer wie auf dem Bild mit Tomatensauce serviert, aber ohne sie sehen sie eher unattraktiv aus. Google es, ich wage dich.

Salat Olivier (Оливье)

über The Kitchenmaid / Lucy Corry

Als ich zum ersten Mal in Russland ankam, habe ich mit mir selbst einen verbindlichen Pakt geschlossen. „Ich werde von nun an gesund essen“, würde ich jedem mitteilen, der bereit ist zuzuhören. Ich wollte durchgehen und bestellte auf meiner ersten Reise in ein Restaurant einen Salat. Ich fühlte mich selbstgefällig und selbstzufrieden. Aber als er ankam, Meine Augen weiteten sich vor Entsetzen. Es war kein Gemüse in Sicht – alles, was ich sehen konnte, war ein riesiger Berg Mayonnaise.

Die Moral dieser Geschichte? Nur weil sie Salat heißt, tut sie das nicht Das heißt, es wird Ihrem Taillenumfang keine fünf Zoll hinzufügen. Und wen interessiert es, wenn es so ist – es ist köstlich und Sie sind so schön, wie Sie sind.

Plov (Плов)

über Evgeni Zotov

Ich könnte dieses Gericht „gewürzter Reis mit Fleisch“ nennen und es wie die langweiligste Zubereitung der Welt klingen lassen. Oder ich könnte dir einfach sagen, du sollst deine Handtasche holen und es selbst versuchen. Diese usbekische Spezialität ist das Beste, was Reis jemals passiert ist und wer weiß – es könnte auch das Beste sein, was Ihnen jemals passiert ist. Also hol deine Handtasche und lass uns gehen!

Solyanka (Солянка)

über Roland Geider

Abgesehen von Solyanka ist ein beliebter Moskauer Nachtclub und eine köstliche würzige und saure Suppe.Die Liste der Zutaten klingt etwas unpassend – eingelegte Gurken, Oliven, Wurst, Zitrone und Kohl, jemand? – aber vertraue mir einfach in diesem Fall.

Borsch (Борщ)

über Paul Arps

Borsch braucht kaum eine Einführung – diese bescheidene Rote-Bete-Suppe ist ein bisschen eine internationale Berühmtheit. Viele Länder haben versucht, es für sich zu beanspruchen, und obwohl ich sagen möchte, dass Borschtsch ursprünglich ukrainisch ist (hoppla, da sind alle meine russischen Leser …), spielt es kaum eine Rolle, nachdem Sie den ersten Löffel gegessen haben. Es ist dir egal, ob die Marsianer es gekocht haben, nachdem diese köstliche Brühe deinen Gaumen gekitzelt hat!

Kwas (Квас)

via Konstantin Ryabitsev

Oh Mann, lieben die Russen ihren Kwas! Im Sommer können Sie die rostigen Lastwagen nicht übersehen, die herumfahren und klebrige Tassen davon gegen Kleingeld verteilen – und ich bin mir ziemlich sicher, dass die Flüssigkeit während des Gießens gefrieren würde, der einzige Grund, warum sie nicht in Betrieb sind der Winter.

Kwas ist ein fermentiertes Getränk aus Roggen oder Brot, das wie Bier Malz enthält. Im Gegensatz zu Bier hat es angeblich einen winzigen Alkoholgehalt, weshalb russische Kinder es in großen Mengen konsumieren dürfen. Andererseits hat Russland 2011 nur Bier als alkoholisches Getränk gekennzeichnet – wer weiß das schon?

Waren Sie schon einmal in Russland oder haben Sie russisches Essen probiert? Was halten Sie von diesen russischen Lebensmitteln, die Sie probieren müssen – möchten Sie sie probieren?