Wer hätte gedacht, dass eines der „viralsten“ Dinge ich Haben Sie schon einmal auf Facebook gepostet, dann geht es um Bio-Babykarotten? Die Leute wollen Babykarotten verstehen und diskutieren!

Aus diesem Grund habe ich beschlossen, zusätzliche Nachforschungen zu diesem Thema anzustellen und das, was ich in meinem ursprünglichen Beitrag gelernt (und geteilt) habe, erneut zu wiederholen Heute möchte ich etwas Licht auf die beiden Geheimnisse werfen, die Babykarotten umgeben: wie sie hergestellt werden und ob sie wirklich „in Chlor getränkt“ sind.

Ich kaufe gelegentlich Babykarotten (sie sind kein regulärer Kauf, können aber in einer Brotdose nützlich sein), und wie andere wollte ich ehrlich gesagt nur die Wahrheit wissen.

Und Wenn ich von der Wahrheit spreche, möchte ich mitteilen, dass ich keine Fehlinformationen verbreiten möchte. Bitte wissen Sie, dass die Fakten, die ich teile, nicht von Snopes oder Google oder einem Facebook- „Freund“ oder einer anderen fragwürdigen Quelle stammen.

Update vom 05.03.13: Zur Verdeutlichung ist es nicht meine Absicht, Snopes oder andere Quellen zu diskreditieren, sondern darauf hinzuweisen, dass ich mich nicht auf Informationen von Drittanbietern verlassen habe.

Ich habe die Karotte aufgerufen Unternehmen Sie selbst, um diese Antworten zu erhalten (die 800-Nummer befindet sich direkt auf der Rückseite des Pakets). Wenn Sie der Meinung sind, dass Produktionsunternehmen Kunden wie mir Fehlinformationen über ihre von der Regierung regulierten Prozesse verbreiten würden, ist dies ein ganz anderer Blog-Beitrag für einen weiteren Tag Aber im Moment glaube ich, dass das, was sie mir gesagt und mir schriftlich geschickt haben, ziemlich solide ist.

Wie Baby-Karotten hergestellt werden

Seien wir ehrlich – Babykarotten sehen nicht wie normale Karotten aus. Zunächst einmal sind sie kleiner und ihre abgerundeten Kanten ähneln kleinen „Stummeln“. Wenn Sie sie in der Mitte abschneiden, sehen Sie nicht ganz den Kern, den Sie in einer normalen Karotte finden würden. Also, was sind sie? Babykarotten sowieso?

Laut Grimmway Farms aus Kalifornien (Hersteller von Babykarotten unter Namen wie Cal-Organic) sind die Karotten, die sie verwenden, eine bestimmte Sorte, deren Durchmesser kleiner ist als bei normalen Tischkarotten und nur für die Herstellung von Baby-Karotten angebaut. Das Endprodukt ist kürzer als normale Karotten, weil sie sie schneiden.

Sie sagen, dass ihre Baby-Karotten-Sorte einer normalen Karotte ähnelt Der Boden hat einen kleineren Durchmesser, ist süßer, zarter und – obwohl er in der Mitte noch einen Kern hat – ist der Kern viel schlanker als eine herkömmliche Tischkarotte. Also der Durchmesser der Babykarotte, den Sie im Laden sehen ist der tatsächliche Durchmesser der ursprünglichen Karotte. Aber diese Karotten wachsen ungefähr 8 – 10 Zentimeter lang, so wie ich es erwähnte, schneiden sie sie in kleine Stücke, schälen sie abrasiv mit etwas wie einem Kartoffelschäler, waschen sie dann und verpacken sie für Geschäfte. (Bilder dieses gesamten Prozesses sind leider urheberrechtlich geschützt.)

Ich fragte, warum die Ränder der geschälten Babykarotten abgerundet sind, und sie sagten, wenn sie durch den Schäler gehen, fallen sie zusammen (wie ein Steinbecher) Kanten werden während dieses Prozesses von anderen Karotten „poliert“. Ich fragte auch, was sie mit dem „Abfall“ aus den Schalen und Spitzen machen, die sie „Brei“ nennen, und sie sagten, dass die Spitzen für andere Produkte wie zerkleinerte Karotten verwendet werden (als Salattopper verkauft) und die Schalen werden für Viehfutter verwendet.

So lange Rede, kurzer Sinn, genau wie es verschiedene Apfelsorten gibt (Honey Crisp vs. Granny Smith), gibt es verschiedene Karottensorten. und einige haben einen kleineren Durchmesser als andere!

Sind Babykarotten „in Chlor eingeweicht?“

Es geht ein ziemlich großes Gerücht um, dass geschälte Babykarotten „in a eingeweicht“ sind Chlorlösung. “ Einige gehen sogar so weit zu sagen, dass diese Karotten im Laufe der Zeit weiß werden, wenn das Chlor an die Oberfläche kommt.

Wie sich herausstellt, laut einer schriftlichen Erklärung von Grimmway Farms (die größte Hersteller von Babykarotten in den Vereinigten Staaten), die Karotten werden mit WASSER behandelt, das eine geringe Menge Chlor enthält. Und diese Wasser / Chlor-Lösung liegt „weit innerhalb der von der EPA festgelegten Grenzen und vergleichbar mit der im Trinkwasser akzeptablen Menge. ”

Ich kann den Verbrauch von Chlor keineswegs gutheißen (das ist ein noch größeres Problem), aber die Menge an Chlor im Wasser, die sie verwenden, beträgt 4 ppm (parts per million), was für einige, ist ähnlich wie in Ihrem Trinkwasser.

Auch dies ist sicherlich nicht ideal, aber ich persönlich finde das viel weniger „dramatisch“ als Karotten, die in direktem Chlor eingeweicht sind. Sie sagten auch: „Chlor wird verwendet, um die Karotten zu halten Aufbereitungswasser und Verarbeitungsausrüstung in einem hygienischen Zustand, um die Ausbreitung von durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserregern zu verhindern.”

Wie ist das im Vergleich zum Chlor in einem Pool?

Ob Sie es glauben oder nicht, die staatliche Verordnung für Chlor in einem Pool ist WENIGER als die, die in öffentlichem Trinkwasser erlaubt ist , die je nach Region variiert, aber in der Regel 1 – 3 ppm beträgt! Mein erster Gedanke (abgesehen von „das ist verrückt“) ist, dass ich manchmal Chlor riechen kann, das aus Schwimmbädern kommt. Wie könnte das sein?

Anscheinend ist das Aroma, das Sie riechen, nach mehreren Quellen Sind am Pool tatsächlich könnte aus dem Pool nicht genug Chlor haben. Zitiert aus dem Wasserrat & (und durch viele andere Quellen verifiziert), könnte dieser Geruch „darauf hinweisen, dass die Poolwasser wurde nicht richtig behandelt. Eine häufige Ursache sind hohe Chloraminwerte, die entstehen, wenn sich Chlor mit Körperölen, Schweiß, Urin und anderen Verunreinigungen verbindet, die von Schwimmern in Pools gebracht werden.

ntgegen der Meinung der meisten Menschen ist ein starker chemischer Geruch kein Hinweis auf zu viel Chlor im Pool. Tatsächlich muss der Pool möglicherweise zusätzlich mit Chlor behandelt werden, um Chloramine zu entfernen und das Wasser zu reinigen. “ Schön.

Also, warum werden Baby-Karotten weiß?

Die weiße Farbe, die Sie manchmal auf der Außenseite von Baby-Karotten sehen, wird technisch als „Rouge“ bezeichnet und ist ein Beweis für Dehydration Dies kann sogar Ihren eigenen frischen Karotten passieren, die Sie schälen und dann vor dem Verzehr tagelang oder wochenlang im Kühlschrank stehen lassen. Dies geschieht laut Grimmway, obwohl die Karotten aus dem Boden gezogen und geschält wurden Sie sind immer noch lebende Wurzeln, daher werden sie manchmal weiß, um eine neue äußere Schutzschicht zu bilden. Sie sagten, dies ändere weder den Nährwert noch die Lebensmittelsicherheit der Karotten. Ehrlich gesagt ist es einfach nicht schön (und es könnte manchmal das bedeuten Karotten schmecken etwas ausgetrocknet).

Wenn Sie diese Karotten in eine Schüssel mit Eiswasser geben, wird die leuchtend orange Farbe wieder hergestellt, wenn es Sie betrifft.

Fazit

Zusammenfassend habe ich das schon einmal über konventionelle Produkte gesagt, und ich sage es über Babykarotten: Essen Sie jedes Produkt ce ist weitaus besser als gar nichts zu essen.

Wenn es Ihnen jedoch wichtig ist, normales Leitungswasser zu vermeiden, sollten Sie überlegen, welche Art von Karotten Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen. Wie ich oben sagte, kaufen wir normalerweise ganze Karotten selbst (und bauen im Winter sogar unsere eigenen wilden Karotten an!), Aber ein paar Leser wiesen mich darauf hin, dass selbst wenn Sie frische Karotten kaufen, diese in Ihrem chlorierten Leitungswasser „abgewaschen“ werden bevor ich sie esse… wie ist das anders als der Baby-Karotten-Prozess?

Und hier gehen wir immer weiter das Kaninchenloch hinunter, was ehrlich gesagt ein Ort ist, den ich gerne meide (da es eindeutig unrealistisch ist, dorthin zu gehen leben irgendwo in einer Blase). Also, egal welche Art von Karotten Sie kaufen möchten (jetzt, wo Sie die Fakten haben), hoffentlich werden einige von Ihnen, wie ich, erleichtert sein zu wissen, dass Baby-Karotten NICHT wirklich eingeweicht sind in einem reinen Chlorbad.

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