Viele Leute fragen mich nach meinen Bewertungen für glutenfreie Brotmaschinen: Welche bevorzuge ich zum Backen von glutenfreiem Brot? In den vielen, vielen Jahren Ich habe glutenfreies Brot gebacken, ich habe fast alle Brotmaschinen da draußen ausprobiert – die mit glutenfreien Broteinstellungen und die ohne. Hier überprüfe ich eine glutenfreie Brotmaschine von Zojirushi, Hamilton Beach und T-fal und vergleiche ihre Funktionen für Sie.

Nachfolgend finden Sie die Bewertungen meiner beiden bevorzugten kostengünstigen glutenfreien Brotmaschinen im Vergleich zur Zojirushi® Home Baker Virtuoso, die traditionell von den meisten Bäckern als die angesehenste glutenfreie Brotmaschine angesehen wird (einschließlich meiner selbst).

Zojirushi Gluten Free Bread Maker Review

Ich bin durch das ganze Land gereist und unterrichte glutenfrei b lese Backkurse und habe am häufigsten mein vertrauenswürdiges Zojirushi benutzt. Während es eine vorprogrammierte glutenfreie Einstellung hat, programmiere ich meine eigene glutenfreie Einstellung, um einige der Probleme zu vermeiden, die bei der vorprogrammierten auftreten können (einschließlich einer Punch-Down-Einstellung, die ich für glutenfreies Brot niemals empfehle).

Weitere Informationen zum einfachen Programmieren einer Brotmaschine wie der Zojirushi zum Backen von glutenfreiem Brot (eines der Attribute, die mir am besten gefallen) finden Sie in meinem umfassenden Artikel zum Backen von glutenfreiem Brot in einem Brot Hersteller.

Das andere Merkmal des Zojirushi, das so schön ist, ist die Pfanne selbst: Es hat eine lange Pfanne mit zwei Mischpaddeln zum besseren Mischen und für ein fertiges Brot, das wie ein echtes Brot aus Brot aussieht . Die Kruste ist sehr weich, für diejenigen unter Ihnen, die dies einer knusprigen Kruste vorziehen.

Zojirushi stellt auch eine kompakte Brotmaschine mit glutenfreier Einstellung her, die sich hervorragend zum Backen von glutenfreiem Panettone eignet, falls Sie dies möchten auf der Suche nach einem, der ein kleineres 1-Pfund-Brot backt.

Hinweis: Ich hatte zuvor eine Cuisinart®-Maschine empfohlen, aber nach wiederholten Problemen mit meinem Cuisinart-Brotbackautomaten, der die Brote nicht vollständig backte, empfehle ich nicht mehr diese Maschine. Ich habe eine Lösung gelernt (heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor und stellen Sie die Brotform von der Cuisinart-Brotmaschine in den Ofen, um am Ende des Brotbackzyklus noch etwa 10 Minuten zu backen), aber dies ist nicht ideal. Ein Grund, warum wir eine Brotmaschine verwenden, ist, dass wir den Ofen nicht einschalten müssen oder dass kein Ofen verfügbar ist. Da diese Brotmaschine keine separate Backeinstellung hat, ist der Zugang zu einem Ofen erforderlich. Ich habe von vielen anderen Besitzern von Cuisinart-Brotmaschinen gehört, dass sie die gleichen Probleme hatten und auch gelernt haben, den Ofen zum Backen des Laibs zu verwenden. Wenn Sie derzeit einen Cuisinart-Brotbackautomaten haben, empfehle ich dringend, ein Brotthermometer zu kaufen, damit Sie feststellen können, ob das glutenfreie Brot innen vollständig gekocht ist, bevor Sie das Brot zum Abkühlen entfernen.

Aber schauen wir uns zuerst an, ob Sie eine Brotmaschine benötigen, um großartiges glutenfreies Brot zu backen.

Benötige ich eine glutenfreie Brotmaschine?

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass Sie KEINE Brotmaschine benötigen, um fantastisches glutenfreies Brot herzustellen. Wenn Sie jedoch einen Brotbackautomaten verwenden möchten, lesen Sie bitte meinen Artikel mit Tipps zur Verwendung und Verwendung eines Brotbackautomaten.

Wenn Sie mehr glutenfrei suchen Tipps zum Brotbacken, die sowohl für das Backen im Ofen als auch für das Backen von Brotbackmaschinen gelten, finden Sie auch in meinen Top 18 GF-Tipps zum Brotbacken.

Ob Sie glutenfreies Brot in einem Ofen oder einer Brotmaschine backen möchten, es gibt so viele Gründe, Ihr eigenes glutenfreies Brot zu Hause zu backen:

1. Es ist nicht schwer, köstliches glutenfreies Brot zuzubereiten, wenn Sie die richtigen Zutaten verwenden.
2. Die Ergebnisse sind weitaus besser als jedes gefrorene glutenfreie Brot, das Sie im Supermarkt kaufen würden;
3. die Scheiben sind so bemessen, dass sie echte Sandwiches machen (ohne Löcher!); und
4. es ist auf lange Sicht weitaus kostengünstiger, köstliches glutenfreies Brot zu Hause zu backen (wie viel Geld haben Sie bereits damit verschwendet, glutenfreies Brot zu kaufen, das Ihre Familie nicht essen würde? Ich ruhe meinen Fall aus) .

Bewertungen glutenfreier Brotmaschinen

Alle meine Brotmaschinentests wurden durchgeführt Dies geschieht mit meinem preisgekrönten gfJules ™ Sandwich-Brotmix, sodass die Ergebnisse jedes Ausbackens nur von der Maschine als Variable abhängen.

T-fal Glutenfreier Brotbackautomat

Wenn Sie auf dem Markt nach einer neuen Brotmaschine mit glutenfreier Einstellung suchen, füge ich diese T-fal® Actibread-Maschine gerne meinen Lieblingsküchengeräten hinzu, damit Sie sie in Betracht ziehen können.

Vorteile:

• Kompakte Größe
• Backt eine schöne , hohes Brot mit schöner Krone
• Glutenfreie Einstellungen vorprogrammiert (einschließlich süßes Brot & Kucheneinstellungen)
• Nur Backen verfügbar für Fügen Sie Zeit hinzu oder programmieren Sie Ihre eigenen
• Unterschiedliche Laibgröße & Krusteneinstellungen verfügbar
• Beginnen Sie mit dem Fertigstellen, 2 lb Laib mit schöner Kruste etwas mehr als 2 Stunden
• Maschine kochte mein glutenfreies Brot in der Backzeit vollständig auf 205ºF, wie programmiert
• billiger als Zojirushi®
• Brot hat eine sehr knusprige Kruste

Nachteile:

• Der Deckelaufsatz scheint locker zu sein und kann bei längerem Gebrauch die Ofendichtung beeinträchtigen.
• Die Größe einer kompakten Brotform backt einen hohen Laib, bedeutet jedoch etwas weniger Scheiben (ungefähr 16, je nachdem, wie dick sie geschnitten sind).
• Nur ein Paddel zum Mischen – zum Mischen muss ein Gummispatel verwendet werden Teig voll
• Pfanne ist 7 cm lang; Zojirushi®-Pfanne ist 9 Zoll lang.
• Teurer als Cuisinart®
• Teigpaddel bleibt im gebackenen Laib und kann umständlich zu entfernen sein und ein großes Loch im Boden hinterlassen In der Mitte des Laibs hat
• Brot eine sehr knusprige Kruste. Wenn Sie eine weiche Kruste bevorzugen, empfehle ich stattdessen die Zojirushi-Maschine.

Alles in allem bin ich sehr zufrieden mit den Ergebnissen dieser glutenfreien T-Fal-Brotmaschine. Es hat schöne Ergebnisse erzielt, die mit denen von Maschinen vergleichbar sind, die weitaus mehr kosten. Ich kann es daher nur empfehlen, wenn Sie hausgemachtes Brot mit einer Brotmaschine backen möchten.

Hamilton Beach Artisan Dough & Bread Maker Review

Ich habe kürzlich eine noch günstigere Brotmaschinenoption getestet: den Hamilton Beach Artisan Dough & Bread Maker. *

Wie die glutenfreie T-fal-Brotmaschine ist die Pfanne kompakter als die Zojirushi und hat nur ein Paddel zum Mischen. Die Backzeit für die glutenfreie Einstellung ist etwas länger als für den T-fal, aber es ist immer noch möglich, in weniger als 3 Stunden einen frischen, heißen Laib hausgemachtes glutenfreies Brot zu sich zu nehmen, was eine großartige Option ist.

Beachten Sie, dass die von mir überprüfte Modellnummernmaschine – die mir gefallen hat – 29885 ist.

Es gibt andere Hamilton Beach Brotmaschinenmodelle und mindestens eines (Modell Nr. 29882) hat eine glutenfreie Einstellung, die zwei Anstiegszeiten mit einem ersten Kneten von 10 Minuten gefolgt von einem zweiten Knetzyklus von 20 Minuten nach 25 Minuten Ruhe / Aufgehen umfasst. Das würde eine Katastrophe bedeuten – oder in diesem Fall ein sehr flaches glutenfreies Brot. Ich kann das Denken hinter diesem Programm nicht verstehen, aber kaufe diese Maschine nicht! {Vielen Dank an die Leserin, die ihr Handbuch mit mir auf dieser Maschine geteilt hat, aber es tut mir sehr leid, von ihren schlechten Erfahrungen aufgrund dieser Einstellungen zu hören!}

Zurück zu den erfolgreichen Ergebnissen der Brotmaschine: Überprüfen Sie die Größe von diesen Scheiben mit einem Standard-Gemüseburger – das ist jetzt eine gute Scheibe Brot! Im Gegensatz zu den meisten im Laden gekauften glutenfreien Broten produzieren diese Brotmaschinenbrote Sandwichbrot mit großzügigen Scheiben, um echte Sandwiches herzustellen.

Eines ist bei dieser glutenfreien Brotmaschine zu beachten: Ich habe das Brot am Ende des vorprogrammierten glutenfreien Zyklus mit einem Brotthermometer getestet und es brauchte mehr Backzeit, um intern 205F zu erreichen. Die gute Nachricht ist, dass dieser Hamilton Beach eine einfache Backeinstellung hat, die es einfach macht, die Backzeit hinzuzufügen (im Gegensatz zum Cuisinart).

Am Ende habe ich dem Backen und dem getesteten Brot 10 Minuten mehr hinzugefügt. Nach dem Öffnen und Schließen des Deckels trat jedoch oben in der Kruste ein gewisses Absinken auf.

Es schmeckte immer noch fabelhaft und war vollständig gekocht, daher würde ich das nur als kleines Ding betrachten gegen diese Maschine; Das nächste Mal werde ich 10 Minuten hinzufügen müssen und muss den Deckel überhaupt nicht früh öffnen.

Die Kruste war viel weicher und der Zojirushi-Kruste ähnlicher als die herzhafte T-Fal-Kruste. Berücksichtigen Sie dies, wenn Sie entscheiden, welche Maschine dem Geschmack Ihrer Familie entspricht.

Mir hat auch gefallen, dass diese Maschine mit einem Paddelhaken geliefert wird, um das Paddel vom gebackenen Laib zu entfernen, wenn es im Brot bleibt (was bei mir nicht der Fall war).

Wie bei Bei jeder Brotmaschine gehen die Flüssigkeiten bei Raumtemperatur auf den Boden der Pfanne, dann die Zutaten für die Trockenmischung und dann die Hefe in einen Brunnen in der Mitte.

Wenn die Backzyklen abgeschlossen sind, nehmen Sie einfach die Pfanne aus der Maschine (mit einem Topflappen) und lassen Sie den Laib einige Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie den Laib vorsichtig aus der Pfanne schieben Um das Abkühlen auf einem Gitterrost zu beenden.

Vorteile:

• Kompakte Größe & leichte Maschine
• Backt ein schönes, hohes Brot
• Eine glutenfreie Einstellung vorprogrammiert
• Nur Backen verfügbar um Zeit hinzuzufügen oder Ihre eigenen
• Einstellungen für süßes Brot, Teig, Marmelade, Aufgang und Backen zu programmieren (die auch glutenfrei funktionieren würden)
• Starten Zum Schluss hat ein 2-Pfund-Brot mit einer schönen Kruste in weniger als 3 Stunden
• weniger teuer als Zojirushi®- oder T-Fal®-Brot
• eine weiche Kruste
• Das Teigpaddel bleibt in der Regel in der Pfanne und nicht im gebackenen Laib.
• wird mit einem Paddelhaken geliefert, um das Teigpaddel vom Laib zu entfernen, wenn es beim Entfernen des Laibs im Inneren bleibt

Nachteile:

• • Die kompakte Brotpfannengröße backt einen hohen Laib, bedeutet aber etwas weniger Scheiben (ungefähr) 16, je nachdem wie dick sie in Scheiben geschnitten sind)
  • Nur ein Paddel zum Mischen – Sie müssen einen Gummispatel verwenden, um den Teig vollständig zu mischen.
  • Die Maschine hat mein Gluten nicht vollständig gekocht. freies Brot bis 205ºF in der Backzeit wie programmiert
  • Pfanne ist 7 1/4 Zoll lang; Zojirushi® Pfanne ist 9 Zoll lang
  • Brot hat eine weiche Kruste – wenn Sie eine knusprige Kruste bevorzugen, empfehle ich stattdessen die T-Fal® Brotmaschine

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Haben Sie eine Brotmaschine und backen damit glutenfreies Brot? Ist Ihre eine glutenfreie Brotmaschine oder eine Standardbrotmaschine, die Sie für glutenfreie Brote programmieren müssen? Bitte hinterlassen Sie unten einen Kommentar mit dem von Ihnen verwendeten Brotbackautomaten und Ihrer Bewertung, damit andere erfahren, welche Maschinen einen Versuch wert sind. Vielen Dank, dass Sie Ihre Erfahrungen eingebracht haben!

* Vielen Dank an Zojirushi®, T-fal® und Hamilton Beach®, die mir eine glutenfreie Brotmaschine zum Testen und Überprüfen zur Verfügung gestellt haben. Meine Meinung zu Brotmaschinen ist ganz meine eigene, und eine positive Bewertung war nicht erforderlich. (Ich habe seitdem zwei dieser Maschinen als Geschenk gekauft, nur damit Sie wissen.) Ich arbeite nur mit Unternehmen und Produkten zusammen, die ich liebe und empfehle. Einige Links in diesem Beitrag können Verweislinks sein. Wenn Sie sich nach dem Folgen meines Links für den Kauf eines Produkts bei einem Einzelhändler entscheiden, erhalte ich möglicherweise eine kleine Provision ohne zusätzliche Kosten für Sie, die ich für das Webhosting und die Dienste für diesen Blog bezahle. Lesen Sie hier meine Offenlegungsrichtlinie.