Griechischer Joghurt ist aus gutem Grund sehr beliebt. Es ist eine dickere, cremigere Art von Joghurt als normaler Joghurt und wird mehrmals belastet, um so viel Molke und Laktose wie möglich zu entfernen, wodurch es dichter und proteinreicher wird.
Manchmal benötigen Sie möglicherweise einen Ersatz für griechischen Joghurt Küche, wenn Sie ausgegangen sind oder sich an einem Ort befinden, an dem Sie griechischen Joghurt nicht leicht finden können. Hier sind also 5 Dinge, die Sie stattdessen verwenden können.

Einfacher Joghurt

Es kommt darauf an auf dem Rezept, aber einfacher, ungesüßter Joghurt wird als Ersatz für griechischen Joghurt arbeiten. Naturjoghurt ist etwas weniger dick und weniger würzig, aber beim Backen gibt es keinen großen Geschmacksunterschied. Verwenden Sie Vollfettsorten ohne Süßstoffe. Sie können auch versuchen, Vollmilchjoghurt durch ein Käsetuch zu streichen, um eine dichtere Textur zu erhalten und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Sauerrahm

Saure Sahne hat die Konsistenz von griechischem Joghurt und bleibt erhalten der gleiche scharfe Geruch in Rezepten. Sie können auch griechischen Joghurt in Rezepten verwenden, die saure Sahne erfordern, weil sie weniger Fett enthält. Saure Sahne eignet sich hervorragend als Ersatz für die Herstellung von Dips oder Saucen.

Buttermilch

Buttermilch ist die Flüssigkeit, die nach dem Umrühren der Butter zurückbleibt, und sie ist eine gute Wahl für Back- oder Brotrezepte anstelle von griechischem Joghurt. Der Säuregehalt von Buttermilch hilft Ihrem Teig, höher zu steigen. Da er jedoch dünner als griechischer Joghurt ist, müssen Sie möglicherweise weniger verwenden. Sie können sogar Ihre eigene Buttermilch oder Sauerrahm machen. Fügen Sie zwei oder drei Teelöffel Zitronensaft zu einer Tasse normaler Milch oder Sahne hinzu. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, und dann kann es verwendet oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Hüttenkäse

Hüttenkäse hat nicht die Würze von griechischem Joghurt, aber einen hohen Fettgehalt. Lassen Sie den Hüttenkäse abtropfen und mischen Sie ihn, um eine glatte Konsistenz zu erhalten, bevor Sie ihn zum Rezept hinzufügen. Wenn Sie diesen Ersatz verwenden, erhalten Sie den Milchfettgehalt, aber einen viel milderen, cremigen Geschmack.

Seidentofu

Für Vegetarier, Veganer und alle, die sich milchfrei ernähren, kann seidiger oder weicher Tofu ein großartiger Ersatz für griechischen Joghurt sein. und es ist viel billiger als vorgefertigte Nichtmilchprodukte. Mischen Sie eine Packung seidigen Tofu, bis sie glatt ist, und fügen Sie ein paar Teelöffel Zitronensaft hinzu, um die gewünschte Säure zu erhalten.