Apple Cobbler (Deutsch)
Dieser Apple Cobbler besteht aus zarten Zimtäpfeln und einem Butterzucker-Keks. Ein rustikales und köstliches Herbstdessert.
Wenn Sie einen kleinen Schubs brauchen, um mit dem Backen im Herbst zu beginnen, bin ich mir ziemlich sicher Apple Cobbler wird den Trick machen. Dieses Dessert ist die Definition von gemütlich. Es gibt warme Äpfel mit Zimtgewürzen und eine butterweiche Vanille. Außerdem (sehr wichtig) gibt es Vanilleeis, das langsam in diesen Ecken und Winkeln schmilzt. Lass uns das machen!
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Rezeptübersicht: Apple Cobbler
Apfelfüllung: Eine Kombination aus geschnittenen Äpfeln, Zucker, Mehl, Zimt und Apfelsaft. Das Hinzufügen von Saft stellt sicher, dass die Apfelmischung reichlich Sauce zum Löffeln über jede Portion enthält.
Schusterbelag: Dies ist mein Lieblingsschusterbelag. Es ist eine Kreuzung zwischen einem Zuckerkeks und einem Butterkeks. Mehl, Zucker, Salz und Backpulver verrühren. Fügen Sie geschmolzene Butter und Vanille hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Kein Mixer erforderlich – dieser Belag wird in nur einer Minute in einer Schüssel zusammengestellt.
Zusammenbau: Schaufeln Sie die Apfelfüllung in eine 8 × 8-Auflaufform. Drücken Sie die Stücke des Belags zwischen Ihre Finger und verteilen Sie die Stücke auf den Äpfeln.
Backen: Der Schuster backt insgesamt etwa 50 Minuten lang. Decken Sie es für die erste Hälfte der Backzeit mit Folie ab, damit die Äpfel kochen können, ohne dass der Belag zu dunkel wird. Backen Sie nach dem Entfernen der Folie weiter, bis die Äpfel sprudeln und zart sind und der Belag hellgoldbraun wird.
Rezepttipps
- Ich backe gerne mit Äpfeln, die ein Gleichgewicht zwischen süßen und säuerlichen Aromen haben. Meine Favoriten sind: Honeycrisp, Pink Lady oder Fuji (oder eine Kombination davon).
- Lassen Sie den Schuster etwa 15 Minuten lang auf einem Rost abkühlen. Die Säfte werden beim Abkühlen etwas dicker.
- Servieren Sie den Schuster warm mit Vanilleeis.
- Reste können fest abgedeckt und bis zu 2 Tage gekühlt werden. Erwärmen Sie einzelne Portionen in der Mikrowelle.
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Zutaten
Füllung:
- ▢ 6 Tassen geschnittener geschälter Apfel (siehe Hinweis), 1/4-Zoll dick oder kleiner
- ▢ 1/4 Tasse Apfelsaft oder Apfelwein
- ▢ 1-3 Esslöffel Kristallzucker, je nachdem, wie süß Sie sind möchte die Füllung
- ▢ 1 Esslöffel Allzweckmehl
- ▢ 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt
Belag:
- ▢ 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- ▢ 2 / 3 Tasse Kristallzucker
- ▢ 3/4 Tasse Allzweckmehl
- ▢ 1 Teelöffel Backpulver
- ▢ 1/4 Teelöffel Salz
- ▢ 3/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- ▢ Vanilleeis oder Schlagsahne zum Servieren
Anleitung
Befüllen:
-
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 8×8-Auflaufform einfetten.
-
In einer großen Schüssel alle Füllungsbestandteile mischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Apfelmischung in die vorbereitete Auflaufform (zusammen mit allen Säften) und ordnen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht an.
Belag:
-
In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten (ich benutze einen Gummispatel) gut verrühren. Es wird dick sein, sehr ähnlich wie Zuckerplätzchenteig.
-
Nehmen Sie Stücke des Belags und drücken Sie sie in flache, unregelmäßig geformte Stücke, wobei Sie die Stücke platzieren auf den Äpfeln.
-
Sprühen Sie ein Stück Folie leicht mit Antihaftspray ein und legen Sie die Folie über den Schuster. Bedeckt 25 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 20 bis 30 Minuten, bis die Äpfel weich sind und der Belag hellgoldbraun ist. Auf einen Rost legen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
Hinweise
Rezept angepasst von Blackberry Cobbler
Ernährung
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