Asiatischer Kohl gehackter Salat ist ein einfacher und frischer Salat aus fein gehacktem Kohl und Römersalat, der mit frischem Koriander, zerkleinerter Karotte, Frühlingszwiebeln und Sellerie geworfen wird. Mit gerösteten Mandeln, Cashewnüssen und einem würzigen Sesam-Ingwer-Dressing!

Treffen Sie mein neuestes Verlangen nach Salat! Anfang Juli brachte mein Freund Nichole eine Version dieses Salats mit und es war Liebe nach dem ersten Bissen. Die Kombination von Kohl und Sellerie, Cashewnüssen und Mandeln mit dem aromatischen Dressing war umwerfend. Wenn Sie mit dem abgepackten Taylor Farms-Salat vertraut sind, den Sie bei Costco erhalten können, wissen Sie es bereits.

Dieser gehackte asiatische Kohlsalat besteht aus einer Mischung aus gehacktem Kohl, Karotten und Sellerie. Er wird mit frischem Koriander gemischt, mit gerösteten Mandeln und salzigen, butterartigen Cashewnüssen belegt und dann mit einem Sesam-Ingwer-Dressing beträufelt. Das einzige, was ich anders mache, ist, Frühlingszwiebeln hinzuzufügen und meine eigenen Wontons zu backen, anstatt gebratene, im Laden gekaufte Wontons zu kaufen. Diesen Salat etwas leichter machen als das Original.

Es ist ein phänomenaler vegetarischer Salat, der aber genauso gut zu gehacktem oder gegrilltem Salat passt Brathähnchen für etwas Protein!

Um das Sesam-Ingwer-Dressing herzustellen, das Sie benötigen:

• Kokos-Aminosäuren oder niedrig -Natriumtamari
• Reiswein
• geröstetes Sesamöl
• extra leichtes Olivenöl
• Zucker
• frischer Ingwer
• Knoblauch

In eine Rührschüssel geben und 3 Esslöffel Kokosnuss hinzufügen Aminos (oder natriumarme Tamari), 3 Esslöffel Reiswein, 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl, 2 Esslöffel extra leichtes Olivenöl, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer und 1 Teelöffel geriebener frischer Knoblauch.

Was sind Kokosnuss-Aminosäuren?

Kokosnuss-Aminosäuren sind eine aromatische und salzige Sauce, die aus dem fermentierten Saft von Kokospalme und Meersalz hergestellt wird , aber es schmeckt überhaupt nicht nach Kokosnuss. Seine Konsistenz und tiefbraune Farbe ähnelt der Sojasauce. Es ist auch soja-, gluten- und weizenfrei. Trotzdem sind Kokosnuss-Aminosäuren ein gesunder Ersatz für diejenigen mit einer restriktiven Ernährung.

Schneebesen, um zu kombinieren und dann loszufahren zur Seite.

Um diesen asiatischen Kohl-Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wirsing
• Grünkohl
• Römersalat
• Karotten
• Sellerie
• Koriander
• Frühlingszwiebeln
• geröstete Mandeln
• Cashewnüsse
• schwarze Sesame
• Sesam Ingwer Dressing
• knusprige Wontons

Zuerst die knusprig gebackenen Wontons!

Um die knusprig gebackenen Wontons zu Ihnen zu machen Benötigt:

• 4 Unzen frische Wonton-Wrapper
• Olivenölspray
• feines koscheres Salz

Verwenden Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Wonton-Wrapper diagonal in zwei Hälften und dann wieder in zwei Hälften, sodass Sie 4 Dreiecke pro Blatt erhalten. Vor dem Besprühen mit Olivenöl ein umrandetes Metallbackblech mit einer Silikonmatte oder einem Pergament auslegen. Die Wonton-Dreiecke auf die vorbereitete Pfanne legen und erneut mit Olivenöl besprühen. Mit Salz abschmecken und 3 bis 5 Minuten auf dem mittleren Rost Ihres vorgeheizten 400 ° -Ofenes backen oder bis die Ränder goldbraun und die Wontons knusprig sind. Wenn die Wontons noch zäh sind, backen Sie sie weitere 30 Sekunden bis eine Minute.

Ich bevorzuge es, Kalorien zu sparen, indem ich sie mit Olivenöl besprühe und im Ofen backe, weil sie genauso knusprig und lecker sind als frittiert.

In einer großen Rührschüssel je 3 Tassen gehackte Wirsing und Grünkohl hinzufügen. Fügen Sie der gehackten Romaine 1 Tasse zerkleinerte Karotte, 1/2 Tasse dünn geschnittenen Sellerie, 1/3 Tasse gehackten Koriander und 2 geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu.

Verwenden Sie eine Zange, um alles zusammen zu werfen.

Teilen Sie die Kohlmischung auf Teller und belegen Sie sie mit a Esslöffel geröstete Mandeln, Cashewnüsse und eine Prise schwarzer Sesam, mehr oder weniger nach Wunsch. Mit dem Sesam-Ingwer-Dressing beträufeln und ein paar knusprige Wontons auf die Seite klemmen. Oder zerdrücken Sie sie über Ihrem Salat.

Knusprig, aromatisch und leicht!

Allerdings Wenn Sie nach etwas mehr Protein suchen, ist dieser Salat köstlich mit gehacktem gegrilltem Hühnchen. SO gut!

Bonus! Sie können diesen asiatischen Kohl gehackten Salat im Voraus für eine Woche köstliche Essenszubereitung machen! Halten Sie den Verband, die Wontons und die Nüsse einfach zur Seite und verpacken Sie sie separat.

Viel Spaß! Und wenn Sie dieses Rezept für asiatischen Kohl-Salat probieren, lassen Sie es mich wissen! Schnapp dir ein Foto und tagge mich auf Twitter oder Instagram!