Ausgezeichnete Weißweinersatzstoffe, die einen fantastischen Geschmack verleihen
Weißwein ist eine unverzichtbare Zutat in einer Vielzahl von Rezepten. Obwohl es einen bestimmten Geschmack verleiht, können Sie einen geeigneten Ersatz verwenden, wenn Ihnen diese Zutat ausgeht.
Wie wäre es mit der Zubereitung eines cremigen Pilzrisottos oder eines rauchigen Lammkoteletts mit Sauce ohne Verwendung von Weißwein? Beim Kochen verdunstet Weißwein und hinterlässt einen wunderbaren Geschmack, der schwer zu ersetzen ist. Manchmal geht Ihnen diese Zutat möglicherweise aus und Sie fragen sich, was Sie anstelle von Weißwein verwenden sollen.
Obwohl die Verwendung eines Ersatzes für Weißwein nicht den gleichen intensiven Geschmack verleiht Für Ihre Gerichte können Sie einige andere Zutaten verwenden, die in Ihrer Speisekammer erhältlich sind. Solche Ersatzstoffe können sich auch als nützlich für Teetotaler und diejenigen erweisen, die keinen Alkohol in ihren Gerichten verwenden möchten. Solche Leute können alkoholfreien Weißwein verwenden, der auf dem Markt leicht erhältlich ist. Schauen wir uns einige der gängigen Alternativen zu Weißwein an.
Wenn Sie ein Rezept vorbereiten, das Weißwein erfordert, ohne die spezifische Sorte zu erwähnen Im Allgemeinen bedeutet es einen trockenen Weißwein. Verwenden Sie immer eine gute Flasche Wein, die Sie ohne zu zögern trinken würden. Entscheiden Sie sich niemals für billige Sorten, da diese den Geschmack Ihres Gerichts ruinieren. Einige trockene Weißweine, die zum Kochen gut sind, sind Sauvignon Blanc, Chardonnay und Weißburgunder. Wenn Weißwein nicht verfügbar ist, können Sie dessen Ersatz verwenden.
Wenn Sie nach Weißweinalternativen suchen, ist Weißweinsaft die beste Wahl mit Weißweinessig verdünnt. Mischen Sie dazu drei Teile weißen Traubensaft mit einem Teil Weißweinessig. Halten Sie sich immer an dieses Verhältnis, denn wenn Sie zu viel Weißweinessig einfüllen, ist Ihr Gericht möglicherweise zu sauer, um es zu schmecken.
In einigen Rezepten wird Weißwein für einen würzigen und säuerlichen Geschmack verwendet. In solchen Fällen können Sie Weißweinessig oder Limettensaft als Ersatz verwenden. Verdünnen Sie den Ersatz jedoch vor der Verwendung mit gleichen Mengen Wasser. Wenn das Rezept zwei Esslöffel Weißwein erfordert, mischen Sie einen Esslöffel Limettensaft oder Weißweinessig mit einem Esslöffel Wasser und verwenden Sie ihn anstelle von Weißwein. Zu diesem Zweck können Sie auch verdünnten Apfelessig verwenden.
Andere gute Ersatzstoffe für Weiß Wein sind Ginger Ale und Apfelsaft. Sie können Weißwein durch eine gleiche Menge Ingwer Ale oder Apfelsaft ersetzen. Wenn Sie beide Ersatzstoffe nicht mehr haben, verwenden Sie einen Fruchtsaft, der nicht zu süß ist. In diesem Fall mischen Sie den Saft mit etwas Essig.
Die Art von Weißweinersatz, die Sie verwenden können Die Verwendung hängt auch in hohem Maße von der Art des Rezepts ab, das Sie kochen, sowie von der Art des Kochens. Wenn Sie eine Suppe wie eine heiße und saure Garnelensuppe oder eine französische Zwiebelsuppe zubereiten, ist Hühnchen- oder Rinderbrühe der beste Weißweinersatz. Wenn Sie Vegetarier sind, ersetzen Sie Weißwein durch Gemüsebrühe. Sie können in diesen Rezepten keinen Traubensaft oder Ginger Ale verwenden, da die Suppe dadurch süß schmeckt.
Wenn Weißwein für erforderlich ist Wenn Sie Fleisch marinieren, verwenden Sie am besten einen Ersatz für Essig und Traubensaft. Der Essig schneidet den Zucker in den Traubensaft und wenn Sie diesen zum Marinieren von Fleisch verwenden, wird das Fleisch auch zarter und saftiger.
Die meisten Köche vermeiden es, etwas anderes als Weißwein für die Herstellung eines cremigen und zu verwenden leckeres Risotto. Weißwein ist eine wesentliche Zutat für die Herstellung von Risotto, da er einen pikanten Geschmack verleiht, der die Cremigkeit des Gerichts ergänzt. Wenn Sie jedoch nach einem guten Ersatz für Weißwein in Risotto suchen, ist Hühnerbrühe mit ein paar Tropfen Limettensaft die beste Option. Vermeiden Sie die Verwendung von Essig, da dies den Geschmack von Risotto völlig ruiniert.
Einige Leute verwenden Wasser anstelle von Weißwein. Während Wasser den flüssigen Teil kompensiert, fehlt ihm der Geschmack. So werden Kräuter wie Lorbeerblätter in Suppen und Eintöpfen verwendet. Entfernen Sie in diesem Fall die Blätter, sobald der Garvorgang abgeschlossen ist.
Trockener Wermut oder Sherry können in einigen Rezepten auch als Ersatz für Weißwein verwendet werden. Andere Optionen sind scharf schmeckender Käse wie weißer Cheddar- oder Feta-Käse, Muschelsaft, Bouillon oder die Flüssigkeit aus Pilzkonserven usw. Obwohl sie dem Gericht nicht den gleichen Geschmack verleihen, ist das Geschmacksprofil dem Weißwein nahe genug / p>
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