Authentisches Sopaipillas-Rezept
Mit diesem einfachen Sopaipillas-Rezept können Sie zu Hause knusprige, leichte und köstliche Sopapillas zubereiten.
Wenn das Wetter kälter wird, haben wir alle das gleiche Verlangen nach warmen, süßen Leckereien, die wir mit unseren Familien genießen können. In der mexikanischen Küche gibt es viele Dessertoptionen, um dieses Verlangen zu stillen, darunter Churros, Buñuelos und diese wunderbaren Krapfen, die Sopapillas genannt werden. Sie sind der perfekte Leckerbissen für zu Hause und einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken! Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sopapillas hergestellt werden.
Wechseln Sie zu:
- Was ist eine Sopapilla?
- Wie werden Sopapillas hergestellt?
- Sopapillas in Mexiko
- Andere Arten von Sopaipillas
- So machen Sie einfach die perfekten Sopaipillas zu Hause
- Hinweise & Kochtipps
- Rezept
- 💬 Kommentare
Was ist eine Sopapilla?
Sopapillas (auch als Sopaipillas bekannt) sind Knusprige Krapfen aus Teig, die als Dessert serviert werden. Es ist ein Genuss, der sehr einfach und schnell zuzubereiten ist und nur wenige gängige Zutaten verwendet. Für die Herstellung von Sopapillas benötigen Sie Mehl, Wasser, Backfett, Zucker, Backpulver und einige andere Zutaten, die fast jeder in seiner Speisekammer hat.
Wie werden Sopapillas hergestellt?
Zuerst der Teig wird ausgerollt und zu Kreisen geformt, die Sie dann in Dreiecke schneiden. Diese Teigdreiecke werden dann in heißes Öl getaucht und blasen sich beim Braten wie ein geschwollenes Kissen auf. Die fertigen Sopapillas werden normalerweise mit Zucker bestäubt, manchmal mit gemahlenem Zimt. Sie können auch mit Honig oder einem darüber geträufelten Piloncillo-Sirup serviert werden.
Sopapillas in Mexiko
Diese gebratenen Leckereien sind in den nördlichen Bundesstaaten Mexikos wie Chihuahua beliebter , Sonora, Sinaloa und andere Nachbarstaaten. Sie werden zu Hause zubereitet, um sie schnell mit dem Nachmittagskaffee zu genießen, wenn die Leute kein süßes Brot oder keine Kekse zur Hand haben. Sopapillas / Sopaipillas werden auch am Wochenende als Leckerbissen für die Kinder hergestellt.
Meistens ist die Sopapilla zu einem Dreieck geformt, aber Sie können auch einige Hausköche finden, die sie in einen Halbkreis schneiden, der a ähnelt Halbmond. Einige Leute machen den Teig gerne mit Anissamen oder Zimttee (anstelle des Wassers), um den Sopapillas einen extra aromatischen Geschmack zu verleihen.
Andere Arten von Sopaipillas
Varianten dieses Desserts finden Sie in vielen anderen lateinamerikanischen Ländern und sogar in New Mexico in den USA, wo es in der Nähe der Weihnachtszeit sehr beliebt ist. Länder wie Argentinien, Chile, Peru und Uruguay haben eine Version, die diesem knusprigen Genuss sehr ähnlich ist, obwohl sie in diesen südamerikanischen Ländern rund sind und ein kleines Loch in der Mitte haben. Sie sind dort als „Torta Frita“ bekannt, aber die Zutaten sind fast die gleichen wie in diesem Rezept.
Machen Sie Ihre eigenen Sopaipillas
Für diejenigen unter Ihnen, die nicht „Buñuelos“ oder “ Churros “, aber trotzdem ein süßes gebratenes Dessert genießen möchten, das ist das perfekte Rezept! Sopapillas sind einfacher zuzubereiten, aber immer noch sehr befriedigend. Sie können sogar Ihr persönliches Mehl-Tortilla-Teig-Rezept verwenden, um sie zuzubereiten. Die Sopapillas kommen immer noch heraus Hervorragend geeignet für diese Methode.
Dies ist ein großartiger Leckerbissen für Ihre Kinder. Sie können sie ihre eigenen Formen und Kreationen herstellen lassen und den Teil zum Braten erledigen! Unabhängig davon, wie Sie sich entscheiden Um sie herzustellen, sind diese Sopapillas eine köstliche Möglichkeit, mit Ihrer Familie neue Erinnerungen zu schaffen.
So machen Sie einfach die perfekten Sopaipillas zu Hause
Zum Rezept springen
Anweisungen:
1. Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie das Backfett hinzu und verwenden Sie Ihre Hände, um es gut in das Mehl zu integrieren.
2. Gießen Sie das heiße Wasser nach und nach in die Schüssel. Bearbeiten Sie den Teig mit Ihren Fingern und mischen Sie die trockenen Zutaten mit dem Wasser, bis Sie einen Teig bilden.
3. Kneten Sie den Teig auf Ihrem Tisch oder Ihrer Arbeitsplatte etwa 4 bis 5 Minuten lang, bis er glatt ist. Bilden Sie mit dem Teig eine Kugel und legen Sie sie wieder in die Schüssel.
4. Decken Sie den Teig mit einer Plastik- oder Küchenserviette ab und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen.Diese Ruhezeit hilft dem Gluten, sich zu entwickeln, und erleichtert es Ihnen, den Teig auszurollen und die Sopapillas zu formen.
5. Nach der Ruhezeit den Teig erneut leicht kneten und dann wieder zu einer Kugel formen. Glätten Sie die Kugel ein wenig und schneiden Sie sie dann mit einem Messer oder einem Ausstecher in 4 Stücke.
6. Gießen Sie das Öl in einen großen Topf und stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Das Öl sollte eine Durchschnittstemperatur von 350ºF erreichen.
7. Rollen Sie die 4 Teigstücke, um kleinere Kugeln zu bilden. Legen Sie eines auf Ihre Arbeitsfläche und legen Sie die anderen 3 Teile beiseite, bedeckt mit Plastikfolie. Aus dem Teig mit einem Nudelholz eine runde Scheibe formen. Die Scheibe sollte einen Durchmesser von etwa 6 Zoll haben und & frac18; bis ¼ Zoll dick.
8. Sobald Sie die Scheibe geformt haben, schneiden Sie sie in vier Stücke. Diese Teile sehen aus wie Dreiecke. Legen Sie jeden vorsichtig in das heiße Öl. Stellen Sie sicher, dass Sie den Topf nicht überfüllen. Sobald die Teigdreiecke im Öl sind, werden sie fast sofort aufgeblasen. Kochen Sie weiter, bis der Boden der Sopapillas mittelgolden ist, und drehen Sie sie dann auf der anderen Seite, bis sie hellbraun und knusprig sind. Das vollständige Garen der Sopapillas dauert insgesamt ca. 4-5 Minuten.
9. Entfernen Sie die Sopaipillas mit einem geschlitzten Spatel aus dem Öl und legen Sie sie auf einen Teller mit Papiertüchern (um überschüssiges Öl aufzunehmen). Befolgen Sie die Schritte 6 bis 8, um die restlichen Sopapillas weiter zu formen und zu kochen.
10. Um die Sopaipillas zu servieren, bestäuben Sie sie mit Zucker und gemahlenem Zimt des Konditors und beträufeln Sie sie dann mit Honig (oder Piloncillo-Sirup, falls vorhanden).
Hinweise & Kochtipps
• Eine Möglichkeit, dem Teig Geschmack zu verleihen, besteht darin, Zimttee anstelle von Wasser zu verwenden. Um den Zimttee zuzubereiten, platzieren Sie & frac13; von einer Zimtstange und einer Tasse Wasser in einem kleinen Topf und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Verwenden Sie diesen Tee, um den Teig zu formen (möglicherweise haben Sie noch etwas Tee übrig).
• Sie können den oben genannten Tee auch süßen, indem Sie ein kleines Stück Piloncillo hinzufügen. Wenn Sie sich dazu entschließen, erhält der Teig vom Piloncillo eine hellbraune Farbe.
• Sie können die bereits gebratenen Sopaipillas in einem warmen Ofen bei 200ºF warm halten. Dies ist eine gute Option, wenn Sie noch viele Sopapillas zum Braten haben und sicherstellen möchten, dass die gekochten warm bleiben.
• Wenn Sie möchten, dass Ihre Sopaipillas etwas leichter und dünner sind, teilen Sie den Teig in 32 statt 16 Stück. Der Garvorgang dauert etwa 1 bis 2 Minuten, und die Textur der Sopapillas ist leichter und knuspriger.
• Sopaipillas im Voraus zubereiten: Sie können den Teig zu einem machen Tag im Voraus und lagern Sie es in Ihrem Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie es auf Raumtemperatur bringen, wenn Sie bereit sind, den Teig auszurollen und die Sopapillas zu formen.
• So lagern Sie Sopapillas: Sie können die Sopapillas auch in einem großen Behälter mit Deckel aufbewahren Glas oder Kunststoff. Lagern Sie sie ohne Belag. Die Sopapillas müssen nicht in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden.
• So erwärmen Sie Sopapillas: Um Sopapillas aufzuwärmen, legen Sie sie in einem auf 200 ° F vorgeheizten Ofen auf ein Backblech. 10 Minuten erhitzen. Sobald die Sopapillas warm sind, fügen Sie die Beläge zum Servieren hinzu.
Andere mexikanische Dessertrezepte
Flan
Rice Pudding
Tres Leches Kuchen
Mango Pay
Rezept
Sopapillas zu Hause
Pin drucken Zur Sammlung hinzufügen Gehen Sie zu Sammlungen
Zutaten
- ▢ 2 Tassen Mehl
- ▢ 1 TL. Backpulver
- ▢ ¼ TL. Salz
- ▢ 2 EL. Verkürzung
- ▢ ¾ Tassen heißes Wasser
- ▢ Zum Abstauben & Nieselregen:
- ¼ Tasse Puderzucker
- ▢ 1 TL. gemahlener Zimt
- ▢ 4 EL.Honig
Anweisungen
-
Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie das Backfett hinzu und verwenden Sie Ihre Hände, um es gut in das Mehl zu integrieren.
-
Gießen Sie das nach und nach heißes Wasser in die Schüssel geben. Bearbeiten Sie den Teig mit Ihren Fingern und mischen Sie die trockenen Zutaten mit dem Wasser, bis Sie einen Teig bilden.
-
Kneten Sie den Teig auf Ihrem Tisch oder Ihrer Arbeitsplatte ca. 4-5 Minuten lang, bis er glatt ist. Bilden Sie mit dem Teig eine Kugel und legen Sie sie wieder in die Schüssel.
-
Decken Sie den Teig mit ab eine Plastik- oder Küchenserviette und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten ruhen. Diese Ruhezeit hilft dem Gluten, sich zu entwickeln und es Ihnen leicht zu machen, den Teig auszurollen und die Sopapillas zu formen.
-
Kneten Sie den Teig nach der Ruhezeit erneut leicht und formen Sie ihn dann wieder zu einer Kugel. Glätten Sie die Kugel ein wenig und schneiden Sie sie dann mit einem Messer oder einem Ausstecher in 4 Stücke.
-
Gießen Sie das Öl in einen großen Topf und stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Das Öl sollte eine durchschnittliche Temperatur von 350ºF erreichen.
-
Rollen Sie die 4 Teigstücke, um sie zu formen kleinere Bälle. Legen Sie eines auf Ihre Arbeitsfläche und legen Sie die anderen 3 Teile beiseite, bedeckt mit Plastikfolie. Mit dem Nudelholz aus dem Teig eine runde Scheibe formen. Die Scheibe sollte einen Durchmesser von etwa 6 Zoll und eine Dicke von ⅛ bis ¼ Zoll haben.
-
Wenn Sie die Scheibe geformt haben, schneiden Sie sie in vier Stücke. Diese Teile sehen aus wie Dreiecke. Legen Sie jeden vorsichtig in das heiße Öl. Stellen Sie sicher, dass Sie den Topf nicht überfüllen. Sobald die Teigdreiecke im Öl sind, werden sie fast sofort aufgeblasen. Kochen Sie weiter, bis die Böden der Sopapillas mittelgolden sind, und drehen Sie sie dann auf der anderen Seite, bis sie hellbraun und knusprig sind. Das vollständige Garen der Sopapillas dauert insgesamt ca. 4-5 Minuten.
-
Entfernen Sie die Sopaipillas aus dem Öl mit einem geschlitzten Spatel und legen Sie sie auf einen Teller mit Papiertüchern (um überschüssiges Öl aufzunehmen). Befolgen Sie die Schritte 6 bis 8, um die restlichen Sopapillas weiter zu formen und zu kochen.
-
Um die Sopaipillas zu servieren, bestäuben Sie sie mit Zucker und gemahlenem Zimt des Konditors und beträufeln Sie sie dann mit Honig (oder Piloncillo-Sirup, wenn Sie möchten) haben welche).