Balsamico-Reduktion ist eine einfache Sauce, die ein Gericht zum nächstes Level, und es ist so einfach zu Hause zu machen! Es dauert nur eine Zutat und nur ein wenig Zeit, um diese süße, würzige, sirupartige Sauce herzustellen.

Letztes Jahr hat sich mein Basilikum schrecklich geschlagen. Ich kann mich nicht erinnern, ob ich überhaupt etwas davon ernten konnte. Ich bin mir sicher, dass ich es dieses Jahr noch einmal versuchen werde, denn eine Prise frisches Basilikum verleiht jedem Rezept sofort einen Hauch von Sommer … und ich liebe es so! Mein Schnittlauch ist bereits außer Kontrolle. Wenn also nichts anderes wächst, habe ich Schnittlauch.

Das Basilikum auf diesen Fotos ist ein Kompliment des Lebensmittelgeschäfts, aber der Caprese-Salat hat mich nicht enttäuscht. Caprese-Salat ist eines meiner Lieblingsessen den ganzen Sommer über. Ich weiß nicht, worum es bei der einfachen Kombination von Tomaten, Basilikum und frischem Mozzarella geht, aber es ist jedes Mal ein Gewinn. Egal, ob es mit hochwertigem Olivenöl oder einer Balsamico-Reduktion (oder beidem!) Nieselt, es ist immer köstlich.

, Balsamico-Reduktion (oder Balsamico-Glasur, was auch immer Sie bevorzugen) ist nicht nur für Caprese-Salat. Es hat die Fähigkeit, so viele Gerichte wie diese Spargelkuchen oder dieses Fladenbrot mit Speck und Pilzen zuzubereiten. Es wird hervorragend auf gegrilltes Fleisch (es schmeckt auf Hühnchen oder Steak), Salate, Vorspeisen und geröstetes oder gegrilltes Gemüse geträufelt. Ich persönlich liebe es auf geröstetem oder gegrilltem Spargel.

Es ist eines der Dinge, nach denen Sie vielleicht nicht automatisch greifen, aber sobald Sie es in Ihr Kochrepertoire aufgenommen haben, werden Sie immer eine Flasche davon wollen es in deinem Kühlschrank. Die gute Nachricht ist, dass es einen Monat oder länger in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt wird, sodass Sie eine große Menge herstellen können und es den ganzen Sommer über hält! Oder es dauert zwei Tage, sobald Sie es probiert haben.

So machen Sie eine Balsamico-Reduktion

Ich kann gar nicht genug betonen, wie einfach das ist! Es ist so einfach. Sie köcheln buchstäblich nur Balsamico-Essig, bis es dicker wird. Das war’s!

Wenn Sie möchten, dass dies noch klebriger süß ist, können Sie etwas Zucker oder Honig hinzufügen, um es etwas süßer zu machen. Ich finde, dass der Essig süß genug wird, wenn er köchelt und sich reduziert, aber ich bin an Dinge gewöhnt, die weniger süß sind. Wenn Sie also mehr Naschkatzen haben, sollten Sie versuchen, ein paar Esslöffel Zucker oder Zucker hinzuzufügen Schatz.

Weitere Dinge, um diese Balsamico-Glasur zu beträufeln:

• Quinoa Bowl with Geröstete Tomaten und Ricotta
• Ziegenkäsesteak
• Einfache Tomatenbruschetta
• Caprese-Spieße

Fazit: Ich liebe dieses Zeug, ich möchte es auf alles gießen! Es lässt Ihr Haus nach Essig riechen, während es reduziert wird, aber es lohnt sich, und es gibt schlimmere Gerüche auf dieser Welt! Ich verteile nur ein paar ätherische Öle und mein Haus riecht wieder fantastisch.
Ehemann nimmt: Ben liebt Caprese genauso wie ich und wenn ich auf diese Balsamico-Reduktion träufle, kann er nicht genug bekommen!
Änderungen, die ich vornehmen würde : Keine sind notwendig, aber wie gesagt, ich bevorzuge es ohne Zucker. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie einen Hauch Zucker oder Honig hinzu!
Schwierigkeit: So einfach !!