Wir werden zeigen, dass wir das beste Bratenrezept für Slow Cooker-Töpfe erhalten haben Sie alles, was Sie brauchen, um den schmackhaftesten und köstlichsten Schmorbraten aller Zeiten zu kreieren!

Ich kann mir nichts Besseres vorstellen, als nach Hause zu kommen und den Geruch eines Bratens zu hören, der durch das Haus weht und „es ist Essenszeit“ winkt. Und dieser ist außergewöhnlich aromatisch und köstlich.

Der Geruch eines Kochbratens ist für mich nostalgisch. Es heißt, dass der Geruch enger mit dem Gedächtnis verbunden ist als jeder der anderen fünf Sinne. Der Geruch von frisch gebackenem Brot könnte Erinnerungen an Omas Küche auslösen, den Duft von Köln oder Parfüm, eine romantische Begegnung, den Geruch von Mottenkugeln, das Haus einer Großtante, den Gestank von abgestandenem Teppich, diese kniffligen Tage im Studentenwohnheim. Was auch immer die Assoziation sein mag, Geruch ist eine mächtige Sache. Und nicht, dass dies irgendetwas mit Schmorbraten zu tun hat, aber ich fand es interessant, also werde ich es trotzdem hier reinwerfen. Von Psychology Today:

Die tatsächliche Fähigkeit zu riechen hängt stark mit dem Gedächtnis zusammen. Untersuchungen haben gezeigt, dass die Fähigkeit, Gerüche zu identifizieren, tatsächlich beeinträchtigt ist, wenn Bereiche des Gehirns, die mit dem Gedächtnis verbunden sind, beschädigt sind. Um einen Geruch zu identifizieren, müssen Sie dies tun Denken Sie daran, wann Sie es schon einmal gerochen haben, und verbinden Sie es dann mit visuellen Informationen, die zur gleichen Zeit aufgetreten. Nach einigen Untersuchungen erhöht das Studium von Informationen in Gegenwart eines Geruchs tatsächlich die Lebendigkeit und Intensität dieser gespeicherten Informationen, wenn Sie diesen Geruch erneut riechen.

I. Möglicherweise muss ich überdenken, wie ich mit dem Lernen meiner Kinder umgehe. Anstelle von Mozart, Bach oder Beethoven im Hintergrund während des Studiums muss ich möglicherweise duftende Blumen, ein Glas Zimt oder einen Schmorbraten daneben stellen! 😉

Okay, zurück zum Schmorbraten. Zum Essen.

Für mich sind Braten mit Sonntag verbunden. Aufgewachsen zu Hause (und heute noch in meinem eigenen Zuhause) waren Braten immer ideal, um sie sonntags zu servieren. Ein paar Stunden in der Kirche, einschließlich Reisen, bedeuteten genau die richtige Zeit, um alles vor dem Verlassen in einen zeitgesteuerten Ofen oder einen Slow Cooker zu stellen und dann zu einem Fertiggericht nach Hause zu kommen. Meine Mutter hatte oft schon die Kartoffeln im Voraus geschält und in einem Suppentopf mit Wasser bedeckt, also als wir nach Hause kamen – hungrig und essfertig! – Sie musste nur die Kartoffeln kochen, ein weiteres Gemüse zubereiten und die Soße eindicken. Und bald saßen wir als Familie am Tisch und genossen gutes Essen und Zeit für Familienbande.

BEST Slow Cooker Pot Bratenrezept

Ich weiß, dass Ihre Bäuche rumpeln, also lasst uns den Braten zum Kochen bringen!

Aber bevor wir das tun, möchte ich eine Sache hervorheben, die ich von meiner Mutter über das Kochen gelernt habe Braten: Wahrscheinlich ist der wichtigste Faktor für den Geschmack des fertigen Bratens, ihn zu braten, bis er von allen Seiten sehr gebräunt ist, bevor er gekocht wird. Das ist der SCHLÜSSEL zu einem köstlich aromatischen Braten. Was auch immer Sie tun, überspringen Sie diesen Schritt nicht! Und haben Sie keine Angst, es gut und gebräunt zu bekommen. Dies wird nicht nur den Geschmack des Bratens selbst erheblich verbessern, sondern all diese verbrannten Teile auf dem Boden der Pfanne verleihen der Soße diesen unwiderstehlich wunderbaren Geschmack.

Okay, fangen wir an!

Bereiten Sie zuerst die Einreibung vor, indem Sie alle Gewürze / Kräuter des Schmorbratens miteinander kombinieren.

Einreiben, reiben, reiben Sie den Braten von allen Seiten mit dem letzten Stück dieser Gewürzmassage.

Erhitzen Sie das Olivenöl in a Holländischer Ofen (ich benutze und liebe Lodge) oder schwere Pfanne und braten den Braten von allen Seiten großzügig an.

Entfernen Sie den Braten und legen Sie ihn in den Slow Cooker. Ich benutze und liebe meinen Hamilton Beach Stay oder Go 7 Qt Slow Cooker. Ich benutze es seit 8 Jahren regelmäßig und es funktioniert immer noch so gut wie neu.

Geben Sie die Brühe in den holländischen Ofen und bringen Sie sie zum Kochen, wobei Sie die verbrannten Teile auf dem Boden abkratzen Fügen Sie die Tomatenmark, den Rotwein (falls verwendet) und das Salz hinzu und bringen Sie es für ein paar Minuten zum Kochen, wobei Sie es umrühren, um es zu kombinieren.

Legen Sie die Karotten, den Sellerie, die Zwiebeln und den Knoblauch um die Seiten und auf den Braten im Slow Cooker.

Fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu und legen Sie die Speckstreifen darauf. Normalerweise füge ich keinen Speck hinzu, aber diesmal tat ich das. Ich dachte: „Warum nicht?“ Wie das alte chinesische Sprichwort sagt: „Es gibt nichts so Gutes, dass Speck es nicht noch besser macht.“

Gießen Sie die Rinderbrühe-Mischung über den Schmorbraten.

3-4 Stunden auf hoher Stufe oder 8-9 Stunden auf niedriger Stufe kochen.

Wenn Sie Zeit haben, empfehle ich dringend, es 8-9 Stunden lang auf niedriger Stufe zu kochen, um einen besonders aromatischen, zarten Braten zu erhalten.

Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Slow Cooker in einen Topf mit mittlerer Brühe und lassen Sie den Braten und das Gemüse übrig im warmen Slow Cooker.

So machen Sie die Soße:

Bringen Sie die Flüssigkeit aus dem Slow Cooker zum Kochen.

Machen Sie die Mehlaufschlämmung, um die Soße zu verdicken, indem Sie das Mehl in der zusätzlichen Rinderbrühe verquirlen, bis es sich aufgelöst hat. Mehlsuspension in die kochende Soße einrühren und ständig verquirlen, bis die Soße eingedickt ist.

Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.

Legen Sie den Braten auf eine Servierplatte und löffeln Sie das Gemüse darum herum. Lorbeerblätter und Speck wegwerfen. Gießen Sie ein wenig Soße über den Braten (so sieht es besser aus) und servieren Sie den Schmorbraten mit der zusätzlichen Soße, einigen Kartoffeln und Gemüse Ihrer Wahl.

Viel Spaß!

Für einen weiteren leckeren Braten empfehlen wir unseren deutschen Senfbraten (Schweinebraten mit Senfsauce)!

Probieren Sie auch unsere leckeren Rindfleischeintöpfe:

• Altmodischer Rindfleischeintopf
• Guinness-Eintopf
• Rindfleisch Bourgignon
• Sega Wat (äthiopischer Rindfleischeintopf)
• Rindfleisch- und Pfeffereintopf
• Hachee (niederländischer Rindfleisch- und Zwiebeleintopf)
• Pörkölt (ungarischer Rindfleisch- und Zwiebeleintopf)
• Domoda (gambischer Erdnusseintopf)

PIN ME!

BEST Slow Cooker Pot Roast

Kimberly Killebrew

Bewertet den BEST Slow Cooker Pot konsequent Braten aller Zeiten!

Ernährung