Eine Tasse Bohnen oder Linsen pro Tag in Kombination mit einer niedrig glykämischen Diät trug bei Patienten mit Typ-2-Diabetes zur Senkung des Blutzuckerspiegels und des Risikos für Erkrankungen der Herzkranzgefäße bei. Dies sind die Ergebnisse einer Studie, die online am 22. Oktober 2012 im Archiv für Innere Medizin veröffentlicht wurde. Hülsenfrüchte helfen, weil sie viel Protein enthalten, die Blutzuckerreaktion zu dämpfen und den Blutdruck zu senken. Und als gute Faserquelle können Bohnen auch zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Die Forscher fanden heraus, dass nach nur drei Monaten auf der „Bohnen-Diät“ die Hämoglobin-A1c-Spiegel der Patienten (die den Blutzuckerspiegel über einen Zeitraum von mehreren Wochen widerspiegeln) um einen halben Prozentpunkt gesunken waren.