Dieser Pfannkuchensirup mit brauner Zuckerbutter ist ein Geschmack von meine Kindheit, die sprichwörtlich und buchstäblich süß war. Ich hoffe, Sie genießen diese Speisekammer-freundliche Grundnahrungsmittel für den Frühstückstisch, die viel besser ist als jeder Sirup, von dem Sie jemals geträumt haben.

Ich habe Sie wundervolle Leute, die Teil der Foodie with Family-Community auf Facebook sind, befragt, ob Sie Pfannkuchen oder Waffeln bevorzugen. Waffeln nahmen es bei der Nase, aber es gab immer noch eine große Vertretung für das Pfannkuchenlager. Hier im FwF-Haushalt sind wir auch geteilt.

Mein Mann und ein Kind schwenken die Pfannkuchenfahne, während der Rest der Kinder und ich Teil des Team Waffle sind, aber keiner von uns würde auch treten Pfannkuchen oder Waffeln aus dem Bett. Eines ist sicher und das ist, dass so ziemlich jeder einen von ihnen wahnsinnig liebt.

Wir essen das eine oder andere fast wöchentlich während der kalten Monate. Wenn die Jungs Freunde für die Nacht haben, sind Pfannkuchen mein Frühstück für die Zombie Teen Boys am Morgen. Es ist eine einfache Möglichkeit, eine Menge Jungen zu füllen, die viel zu spät aufgestanden waren, um Minecraft zu spielen und Filme anzusehen.

The Beim letzten Mega-Sleepover hatten meine Jungs fünf EXTRA-Jungs gesehen, die zu meinen üblichen fünf hinzugefügt wurden. Ich stolperte morgens die Treppe hinunter und mischte eine doppelte Menge meines üblichen Pfannkuchenteiges. (Seien Sie freundlich, wenn Sie sich diesen Pfannkuchenteig-Link ansehen. Er stammt aus einer Zeit, in der ich mich als Blogger in meiner kreativen Formatierungsphase befand.)

Als ich darauf wartete, dass sich das Backblech erwärmte, hatte ich es getan eine schreckliche Erkenntnis; Ich hatte keinen Ahornsirup mehr. Was tun, was tun?

Es traf mich wie ein Blitz; Ich erinnerte mich, dass es einen Sirup gab, den mein Vater für Camper gemischt hatte, als die Lagerküche keinen Pfannkuchensirup mehr hatte, und erinnerte mich auch daran, dass er gut schmeckte. Ich habe Papa einen SOS-Text geschickt und ihn gefragt, wie sie den Sirup hergestellt haben.

Er schrieb zurück: „Wir haben braunen Zucker und Wasser zusammengemischt und gekocht.“ War es wirklich so einfach?

Ja. Es war.

Ich mischte zwei Teile braunen Zucker zu einem Teil Wasser und rührte es, bis es zum Kochen kam. Ich kochte es für 4 Minuten, dann fing es an, kleine Stückchen Butter hineinzuwerfen und zu rühren, bis jeder Butterklaps vollständig geschmolzen war.

Der Sirup war fertig, bevor die erste Charge Pfannkuchen vom Grill kam. Ich goss den heißen Sirup in einen kleiner Krug.

Der eigentliche Test des Sirups (und meines Gedächtnisses) kam, als ich den Stapel Flapjacks des ersten Kindes überstieg. Sie tauchten einen Finger in den Sirup (denn welches Kind mit Selbstachtung tut das nicht? ) und machte ein fröhliches „mmmmm“ Geräusch.

Neun weitere Kinder stellten sich hinter dem ersten bereit für Pfannkuchen und meinen Sirup auf. Ich zählte „Neun, acht, sieben, sechs“, während ich Teller füllte und Sirup einfüllte, „fünf, vier, drei, zwei, eins, noch eins … Warte. Wie viele von euch sind da? Oh, du bist schon wieder in der Schlange? „

Ich sage dir NICHT, dass dies nach Ahornsirup schmeckt. Nur Ahornsirup ist Ahornsirup. Ich sage Ihnen jedoch, dass Pfannkuchensirup mit brauner Zuckerbutter verdammt gut schmeckt und es absolut wert ist, auf einem Pfannkuchen oder einer Waffel zu sein, die Sie möglicherweise zubereiten.

Er ist butterartig, braunzuckerhaltig, dick und glatt . Es wird am besten warm serviert, was Ihrem Teller etwas mehr Luxus verleiht, egal ob er mit Buttermilchpfannkuchen, Kürbispfannkuchen oder Waffeln gefüllt ist.

Hinweise zum Kochen:

Machen Sie Brown Sugar Butter Pancake Sirup mit gesalzener oder ungesalzener Butter. Wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, sollten Sie dem Sirup am Ende etwas Salz hinzufügen, wenn Sie die Butter hinzufügen. Sie möchten immer etwas Salz in etwas so Süßem.

Sie können diesen Sirup so servieren, wie er in all seiner Pracht aus braunem Zucker und Butter ist, oder Sie können einen kleinen viertel Teelöffel Ahorn- oder Vanilleextrakt hinzufügen. Es ist großartig alleine, aber auf andere Weise charmant mit dem Extrakt.

Da es böse billig ist, müssen Sie sich keine Sorgen machen, großzügig mit den Portionen umzugehen.

Bonus: Dies ist besser als nur gut auf Vanilleeis, wenn Sie etwas extra oder heiße Kekse möchten, wenn Sie keinen Honig mehr haben!

Dies wird Ahornsirup in Ihrer Speisekammer niemals ersetzen, da Ahornsirup nicht nur wunderbar ist zum Richtfest, aber auch zum Kochen. Es ist nicht beabsichtigt, Ahornsirup in Ihrem Leben vollständig zu ersetzen, aber es ist verdammt gut für einen Ersatz, wenn Sie unterwegs sind und die Verwendung dieses Pfannkuchens und Waffels kann einen mageren Ahornsirupvorrat viel weiter ausdehnen!

Benötigen Sie weitere Frühstücksideen für Ihre Pfannkuchen? Probieren Sie Taco Breakfast Enchiladas, Putenfrühstückswurst, gebackene Frühstückstaquitos, Slow Cooker Breakfast Baked Beans und Western Baked Omelet! Und vergessen Sie nicht die Getränke. Ich liebe diesen vietnamesischen Eiskaffee und Dulce de Leche Chai!

Hausgemachter Pfannkuchensirup ohne Butter

Wenn Sie keine Butter mehr haben und keine bekommen können, können Sie auf jeden Fall natives Kokosöl extra verwenden, um Ihren hausgemachten Pfannkuchensirup herzustellen. Es wird nicht genau dasselbe sein, aber es wird immer noch samtig und lecker sein.

Verwenden Sie dies, um braunen Zucker herzustellen Butterpfannkuchensirup:

• Robuster Topf
• Schneebesen
• Holzlöffel
• Hitzebeständiger Krug

4,92 von 24 Stimmen

Pfannkuchensirup mit brauner Zuckerbutter

Aus Ahorn- oder Pfannkuchensirup? Hab niemals Angst! Dieser Pantry-freundliche Pfannkuchensirup mit braunem Zucker und Butter ist glatt, dick und reichhaltig und einfach köstlich. Es kommt schneller als schnell zusammen und schmeckt so gut, dass Sie möglicherweise nie wieder Pfannkuchensirup kaufen!

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten

Portionen 12

Kalorien 140 kcal

Autorin Rebecca Lindamood

Zutaten

• 1 Tasse Wasser
• 2 Tassen brauner Zucker
• 1 Stick Butter 4 Unzen, gesalzen oder ungesalzen, gut gekühlt in 8 Streicheleinheiten geschnitten.
• Optional:
• 1/2 Teelöffel Salz bei Verwendung von ungesalzener Butter
• 1/4 Teelöffel reiner Vanille- oder Ahorn-Extrakt

Anleitung

• Rühren Sie das Wasser und den braunen Zucker in einem 2 bis 2 1/2 Liter schweren Topf mit hohen Seiten zusammen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und rühren Sie, bis der Zucker geschmolzen ist und die Mischung zum Kochen kommt. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie es 4 Minuten kochen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie vorsichtig einen Klaps Butter in die Mischung fallen und rühren Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit jeweils einem Stück Butter, bis die gesamte Butter geschmolzen und eingearbeitet ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wenn Sie den Extrakt verwenden, fügen Sie ihn hinzu und rühren Sie ihn jetzt ein. Seien Sie vorsichtig, da es begeistert sprudeln wird.
• Lassen Sie den Sirup in der Pfanne stehen fünf Minuten vor dem Eingießen in einen hitzebeständigen Krug (zur sofortigen Verwendung) oder in ein sauberes Einmachglas (zur längeren Lagerung). Warm bis heiß servieren. Lagern Sie übrig gebliebenen Sirup bis zu einem Monat in einem fest verschlossenen Einmachglas im Kühlschrank.

Zum Aufwärmen von übrig gebliebenem Sirup:

• Nehmen Sie den Deckel in 15-Sekunden-Stößen vom Glas und der Mikrowelle ab und rühren Sie ihn nach jedem Ausbruch um ODER stellen Sie das Glas still Deckel auf einem gefalteten Geschirrtuch in einem Topf mit siedendem Wasser mit einem Ofenhandschuh oder einer Dosenzange, um das Glas von Zeit zu Zeit anzuheben und zu schwenken, bis es frei fließt und warm ist.

Ernährung

Kalorien: 140 kcal | Kohlenhydrate: 36 g | Protein: 1 g | Fett: 1 g | Gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 109 mg | Kalium: 49 mg | Zucker: 36 g | Calcium: 30 mg | Eisen: 1 mg

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 20. Januar 2014 veröffentlicht und im März 2020 aktualisiert.