Schokolade stammt aus Mexiko und wurde zuerst von den Mayas und den Azteken angebaut. Die Mayas verwendeten die Kakaobohnen in verschiedenen Zeremonien wie Heirat und Handel. Schokoladengetränke stammen aus dem Jahr 450 v. Chr. Bei den Azteken. Sie tranken Schokolade mit Maispüree oder Masa. Diese Getränke wurden als magisch angesehen und würden dem Trinker beim Trinken Kraft und Stärke verleihen. Im 16. Jahrhundert fiel Spanien mehrmals in Amerika ein und brachte viele Gegenstände nach Spanien zurück, darunter Schokolade. Die Schokolade wurde rein getrunken und erhitzt. Dies war ein Luxus und etwas, das sich nur Aristokraten leisten konnten, da sich nur die sehr Reichen wertvolle Kakaobohnen leisten konnten. Im Laufe der Zeit wurde das Getränk geändert. Frühe spanische Kolonisten adaptierten ein Getränk aus der Zeit der Azteken, das aus Wasser und Masa Harina bestand. Sie änderten es, indem sie Zucker, Milch und Schokolade hinzufügten.

Da Zuckerrohr (ursprünglich aus Südostasien) irgendwann nach den Europäern nach Amerika kam, soll Schokolade einen erworbenen Geschmack haben, da sie bitter wirkt ohne zugesetzten Süßstoff. Die Spanier kreierten ein Getränk aus Schokolade, Vanille und anderen Gewürzen, das gekühlt serviert wurde. Dieses Getränk kann nicht mit moderner heißer Schokolade verglichen werden, da es sehr scharf und bitter war, im Gegensatz zu der modernen Vorstellung von sehr süßer, warmer Schokolade.

Das mexikanische Getränk gibt es seit präkolumbianischen Zeiten unter den Azteken und Maya.

Die Erfindung von Champurrado zeigt die Anpassung alter Praktiken an europäische Kolonisatoren. Bei der Herstellung des Getränks wurden spezielle Werkzeuge wie das Molinillo hergestellt, um die Herstellung des Getränks zu unterstützen, das heute auch zur Herstellung traditioneller heißer Schokolade in ehemaligen spanischen Kolonien verwendet wird. Es gibt viele Versionen von Champurrado in verschiedenen Ländern. Eine einzigartige Variante auf den Philippinen ist Champorado. Obwohl es direkt vom mexikanischen Champurrado über die Manila-Galeonen adaptiert wurde, unterscheidet es sich darin, dass anstelle von Masa ganze Körner Klebreis verwendet werden. Anstelle eines Getränks ist es ein süßer Reisbrei, der traditionell an kalten Regentagen und in der Weihnachtszeit gegessen wird.

Viele Lateinamerikaner, insbesondere Mexikaner, lieben es, in den Ferien eine schöne Tasse Champurrado zu genießen Das Wetter wird zu jeder Jahreszeit kälter. Laut den meisten, die Champurrado trinken, handelt es sich um ein köstliches Getränk, das sich aufgrund seines Geschmacks und seiner Textur stark von heißer Schokolade unterscheidet. Der Geschmack des Getränks hängt auch davon ab, wie es hergestellt wurde.