Zarte saftige Hühnchenbissen mit knusprigem Gemüse in einer reichhaltigen Sauce für ein klassisches chinesisches Hühnchen-Kotelett zum Mitnehmen, dem niemand widerstehen kann! Es ist ein perfektes Rezept, um Ihr übrig gebliebenes Gemüse zu verbrauchen. Mein Blog-Beitrag enthält detaillierte Anweisungen zum Zusammenstellen Ihres eigenen Hühnchen-Koteletts mit verschiedenen Gemüsesorten. {Glutenfrei anpassbar}

Huhn Chop Suey ist ein beliebter Artikel in vielen chinesischen Restaurantmenüs. Die Fülle an Gemüse, das saftige Fleisch und die himmlische Sauce ergeben zusammen einen fantastischen Geschmack. Außerdem ist es genau die Art von Gericht, die Sie benötigen, um Ihren Kühlschrank vor dem nächsten Lebensmittellauf auszuräumen.

Zutaten

Empfohlenes Gemüse

Eine Sache, die Ihr Hühnchen-Kotelett authentischer macht, ist das Hinzufügen von Bambussprossen in Dosen, Wasserkastanien und / oder Babymais. Sie schmecken nicht nur köstlich, sondern verleihen Ihrem Gericht auch eine knusprige Textur.

Außerdem halten die Gemüsekonserven lange in Ihrer Speisekammer, sodass Sie sie auffüllen und für das nächste Mal bereithalten können, wenn Sie Lust auf Chop Suey haben. Und glauben Sie mir, Sie werden. Es ist schwer zu widerstehen und bietet wirklich eine großartige Möglichkeit, die Dinge zu nutzen, die Sie haben.

Gemüsealternativen

Obwohl Sie fast jedes Gemüse verwenden können, das Sie in Chicken Chop Suey haben möchten, empfehle ich Ihnen einige Gemüse, die Ihnen bei der Auswahl anhand Ihrer Dosen helfen sollen , frisch oder in Ihrem Gefrierschrank.

• Aromen: Frühlingszwiebeln (um die Zwiebel zu ersetzen), Ingwer (um den Knoblauch zu ersetzen)
• Gemüse, das mehr Kochzeit benötigt: geschnittene Wasserkastanien, Paprika (geschnitten), Schneeerbsen, chinesischer Brokkoli (geschnitten), Baby Bok Choy (gehackt), geschnittene Pilze
• Blattgemüse & Gemüse, das benötigen weniger Kochzeit: blanchierter Brokkoli, blanchierte grüne Bohnen, Spinat, Sojasprossen, Choy-Summe (gehackt)

Idealerweise sollten Sie eine oder mehrere Zutaten aus jeder der drei Gruppen für eine haben lebhafter Chop Suey. Unter dem Strich sollten Sie mindestens ein Aroma und ein Gemüse haben.

HINWEIS: Es ist wichtig, dass Sie Ihre Pfanne nicht überfüllen. Wenn Sie eine große 12-Zoll-Pfanne (oder einen Wok) verwenden, können Sie bis zu zwei Tassen geschnittenes Gemüse verwenden, die mehr Kochzeit erfordern. Und Sie können bis zu drei (lose verpackte) Tassen Gemüse verwenden, die weniger Garzeit benötigen. Das Gesamtvolumen an Gemüse sollte vier Tassen oder weniger betragen.

Prep

Lassen Sie sich von der Liste der Rezeptzutaten nicht einschüchtern. Es sieht lang aus, aber der gesamte Prozess ist sehr einfach.

Vor dem Kochen sollte Ihre Theke Folgendes enthalten:

Mariniertes Hühnchen, gemischte Sauce, Aromen (ich habe vergessen, den Knoblauch auf dem Bild zu zeigen, oops!), Gemüse, das mehr Kochzeit benötigt (auf einem Teller) und Gemüse, das weniger Garzeit benötigt.

Wie man Gemüse für Chicken Chop Suey schneidet

Das richtige Schneiden des Gemüses ist eines der wichtigsten Dinge, um einen großartigen Chicken Chop Suey zuzubereiten. Das Gemüse sollte auf eine ähnliche Größe geschnitten werden, damit es gleichmäßig kocht und eine perfekte Textur erzielt.

Für Sellerie

Ich ziehe es vor, ihn schräg zu schneiden, damit er eine längere Form hat und leichter mit Stäbchen aufgenommen werden kann.

Für Karotten

neige ich mein Messer, um die Karotte in Scheiben zu schneiden Stücke, legen Sie das Stück mit der Schnittseite nach unten und schneiden Sie es weiter in rhombusförmige Stücke. Wenn Sie weiche Karotten anstelle einer knusprigen Textur bevorzugen, können Sie diese auch in Streifen schneiden (verwenden Sie einen Julienne-Schäler, um das Schneiden zu erleichtern).

Für das Broccoli Rabe

Dies gilt auch für anderes Gemüse mit Stiel und Blättern, einschließlich Bok Choy, Chinesisch Brokkoli und Choy-Summe. Ich schneide die Stängel auf der Schräge in kleine Stücke und die Blätter in größere mundgerechte Stücke. Dadurch wird sichergestellt, dass sowohl die Stängel als auch die Blätter schnell und gleichmäßig garen.

Garvorgang

Sobald Sie mit dem Vorbereiten fertig sind, ist der Garvorgang schnell und einfach. Sie müssen:

1. das Huhn anbraten.
2. Braten Sie die Zwiebeln an.
3. Kochen Sie das knusprige Gemüse, bis es weich wird.
4. Kochen Sie das Blattgemüse schnell.
5. Fügen Sie das hinzu Sauce und kochen, bis es dick wird.
6. Das Huhn wieder in die Pfanne geben und alles zusammen rühren.

Nachgedanken

Chinesische Küche mag manchmal entmutigend erscheinen, wie Sie Sie müssen eine Million Dinge hacken, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Sobald Sie jedoch die Grundlagen und das Gruppieren von Zutaten verstanden haben, ist der Garvorgang recht unkompliziert. Außerdem ist es immer wichtig zu verstehen, wie Sie Zutaten durch alles ersetzen, was Sie zur Hand haben. Sie haben blitzschnell ein leckeres Hühnchen-Kotelett im Restaurantstil auf dem Tisch, während Sie die Zutaten verwenden, bevor sie in Ihrem Kühlschrank schlecht werden und genug Gemüse essen, um gesund zu bleiben.

Ich liebe das Chop Suey mit gedämpftem weißem Reis, obwohl Sie es auch über gekochten Nudeln servieren können. Die Sauce sickert in den Reis ein, um eine wirklich zufriedenstellende Mahlzeit zu erhalten, die Sie immer wieder zubereiten werden!

Vervollständigen Sie Ihre Mahlzeit mit

• gedämpftem weißem Reis
• Chinesische Eiertropfensuppe
• Gemüse Lo Mein
• Char Siu (chinesisches BBQ-Schweinefleisch)
• Choy Sum mit Knoblauchsauce

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Chicken Chop Suey

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Zarte saftige Hühnchenbissen mit knusprigem Gemüse in einer reichen Sauce für ein klassisches chinesisches Hühnchenkotelett zum Mitnehmen, dem niemand widerstehen kann! Es ist ein perfektes Rezept, um Ihr übrig gebliebenes Gemüse zu verbrauchen. Mein Blog-Beitrag enthält detaillierte Anweisungen zum Zusammenstellen Ihres eigenen Hühnchen-Koteletts mit verschiedenen Gemüsesorten. {Glutenfrei anpassbar}

Chinesisches Hähnchenkotelett zum Mitnehmen zu Hause mit zartem Fleisch, knusprigem Gemüse und einer reichhaltigen Sauce.

Verwenden Sie Tamari, um das Gericht glutenfrei zu machen Um die Sojasauce zu ersetzen, trockene Sherry anstelle von Shaoxing-Wein, Reisessig anstelle von Chinkiang-Essig und Chee Hou-Sauce anstelle von Austernsauce.

Kurs: Hauptkurs

Küche: Chinesisch

Stichwort: zum Mitnehmen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 450 g Hühnerschenkel oder -brust, dünn gegen das Korn (oder die Brust) geschnitten

Marinade

• 1 Esslöffel Shaoxing-Wein (oder trockener Sherry)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Maisstärke

Sauce

• 1/2 Tasse Hühnerbrühe (oder Wasser)
• 2 Esslöffel Austernsauce
• 1 Teelöffel Chinkiang-Essig (oder Reisessig)
• 1 Teelöffel Shaoxing Wein (oder trockener Sherry)
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel dunkles Soja (optional), für Farbe
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer (oder schwarzer Pfeffer)
• 2 Teelöffel Maisstärke

Rühren braten

• 2 Esslöffel Erdnussöl
• 1 / 2 Zwiebeln, geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stangensellerie, geschnitten auf der Vorspannung ( Ausbeute 1/3 Tasse)
• 1 geschnittene Karotte (ergibt 1/3 Tasse)
• 5 Stiele Broccoli Rabe oder andere g reen Gemüse, Stängel in Scheiben geschnitten und Spitzen / Blätter in dicke Streifen geschnitten (ergeben 2 lose verpackte Tassen) (* Fußnote 1)
• 1/3 Tasse Babymais , in Scheiben geschnitten (eine 5-Unzen-Dose)
• 1/3 Tasse Bambussprossen, in Scheiben geschnitten (eine 5-Unzen-Dose)

Anweisungen

• In einer Schüssel Kombinieren Sie das geschnittene Huhn, Shaoxing Wein, Salz und Maisstärke. Von Hand mischen, bis alles gleichmäßig beschichtet ist. Marinieren Sie, während Sie den Rest der Zutaten zubereiten.
• Alle Saucenbestandteile mischen und umrühren, bis sich Zucker und Maisstärke vollständig aufgelöst haben. Beiseite stellen.
• In einer großen Pfanne mit Antihaft- oder Kohlenstoffstahl 1 Esslöffel Öl erhitzen bei mittlerer bis hoher Hitze bis es heiß ist. Das Huhn in einer Schicht in die Pfanne geben und die Stücke mit Stäbchen oder einem Spatel trennen. Das Huhn auf einer Seite ca. 1 Minute kochen, bis es anfängt zu bräunen. Drehen Sie um und kochen Sie auf der anderen Seite weitere 30 Sekunden, bis alles durchgegart ist. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller und legen Sie es beiseite.
• Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzu und die Zwiebel in die Pfanne. Rühren und 30 Sekunden kochen lassen, bis die Zwiebel gerade anfängt zu bräunen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie ihn noch einige Sekunden unter Rühren an, um das Aroma freizusetzen.
• Fügen Sie das hinzu Sellerie, Karotten, Babymais und Bambussprossen. Rühren Sie die Pfanne weitere 30 Sekunden lang, um überschüssige Feuchtigkeit abzukochen.
• Fügen Sie das Broccoli Rabe hinzu (oder welche Grüns du auch verwendest). Kochen, bis das Grün gerade welk ist.
• Rühren Sie die Sauce erneut um, um die Maisstärke neu zu verteilen und zu gießen es in die Pfanne. Fügen Sie das Huhn zurück in die Pfanne und werfen Sie, um alles zu kombinieren. Kochen, bis die Sauce eingedickt ist. Übertragen Sie alles auf einen Servierteller.
• Heiß über gedämpftem Reis oder gekochten Nudeln servieren.

Hinweise

1. Sie können viele Arten von grünem Gemüse in der Schüssel verwenden. Zum Beispiel Spinat, Brokkoli (blanchiert), Broccolini (blanchiert), Grünkohl, Senfgrün, Choy Sum, chinesischer Brokkoli und vieles mehr. Informationen zur Zubereitung des Gemüses finden Sie im obigen Blog-Beitrag.

Ernährung

Servieren: 1serving, Kalorien: 285 kcal, Kohlenhydrate: 13,1 g, Protein: 25,9 g, Fett: 14,2 g, gesättigtes Fett: 3 g, Cholesterin: 71 mg, Natrium: 791 mg, Kalium: 417 mg, Ballaststoffe: 1,5 g, Zucker: 4,1 g, Calcium: 81 mg, Eisen: 2 mg

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Weitere chinesische Rezepte zum Mitnehmen

• Ananas-Hühnchen
• Gebratener Hühnchen-Reis
• Chinesische Chili-Knoblauchgarnelen
• Tofu und Brokkoli unter Rühren braten
• Salz- und Pfefferhähnchen ohne Frittieren

Lilja Walter ist ein Teil von das Omnivore’s Cookbook-Team und arbeitete eng mit Maggie zusammen, um dieses Rezept zu entwickeln und zu testen.