Dieser Cider Brined Smoked Turkey Die Brust ist nicht nur aromatisch, sondern auch saftig. Salzige Putenbrust kombiniert mit einer süßen und herzhaften süßen Einreibung ergeben eine Putenbrust, die für ein Abendessen an Wochentagen genauso gut geeignet ist wie für einen besonderen Anlass.

Geräucherte Putenbrust

Dieses Rezept ist für (hier keine Verzerrung) die beste geräucherte Putenbrust, die Sie jemals haben werden. Wir beginnen mit einer köstlichen Apfelsole, würzen mit meinem KILLER Truthahn und enden mit ein paar Stunden im Raucher. Diese drei Elemente ergeben zusammen eine geräucherte Putenbrust, die ihresgleichen sucht. Nehmen Sie nicht mein Wort dafür, versuchen Sie es selbst!

Geräucherte Putenbrustsole

Nehmen wir uns einen Moment Zeit, um über die Putenbrustsole in diesem Rezept zu sprechen. Dies ist nicht die Truthahnsole Ihrer Mutter. Nein, nein. Es enthält so viele erstaunliche Zutaten mit dem Hauptziel, Ihrer Putenbrust Geschmack, Feuchtigkeit und Zartheit zu verleihen.

Stellen Sie sicher, dass Sie Folgendes zur Hand haben, bevor Sie diese Sole herstellen (scrollen Sie nach unten zum Rezept Karte für Beträge).

• Apfelwein
• Wasser
• Apfelessig
• Salz
• Brauner Zucker
• Worcestershire-Sauce
• Signature Sweet Rub
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver

Geräucherte Putenbrust-Reibung

Wenn ich diese Putenbrust würze, finde ich, dass eine gute süße Reibung am besten dazu passt, das Aroma von Apfelwein-Salzlake und Rauch zu ergänzen. Hier gibt es einige Möglichkeiten. Wenn Sie BBQ und traditionelle Truthahnaromen kombinieren möchten, empfehle ich mein neues Rezept für geräucherten Truthahn. Es hat BBQ Zing mit einer großartigen Zugabe von traditionellen Putenkräutern und Gewürzen. Ich denke, es ist eine hübsche Bombe!

Wenn Sie diesen süßen Hitze-BBQ-Geschmack mögen, können Sie mit meinem gehen hausgemachte süße reiben. Es kombiniert 8 Zutaten (einschließlich braunem Zucker und geräuchertem Paprika), die den Geschmack des Fleisches niemals überwältigen. Sie können Ihren eigenen Sweet Rub zu Hause machen, indem Sie meinem Rezept auf dieser Website folgen.

Für diejenigen unter Ihnen, die schon lange Zeit sind Hey Grill Hey Follower, du weißt wahrscheinlich, wie oft ich diese süße Einreibung benutze. Es ist meine Anlaufstelle und eine, die ich gerne mit meinen Freunden teile. Wenn Sie sich mit dieser tollen Einreibung eindecken möchten, können Sie meine Signature Sweet Rub bei Patio Provisions kaufen. Wir verkaufen auch 2-Pfund-Nachfüllbeutel, damit Sie sich keine Sorgen mehr machen müssen!

Wie man eine Putenbrust raucht

Leute, diese Putenbrust benötigt nur 4 Schritte. Es ist sooooo einfach! Dies ist eine, die Sie nicht vermasseln können! Es ist eine gute Wahl, wenn Sie bereit sind, sich von einem einfachen Truthahn zu lösen, und wenn Sie etwas ausprobieren möchten, das etwas mehr Zeit und Mühe kostet.

1. Brate den Truthahn. Alle Zutaten für die Salzlösung in einer Schüssel verquirlen. Tauchen Sie die Putenbrust in die Salzlake und kühlen Sie sie 8-12 Stunden lang.
2. Fügen Sie etwas Geschmack hinzu! Nehmen Sie den Truthahn aus der Salzlake und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken. Die Putenbrust mit meinem Best Sweet Rub Recipe oder meinem hausgemachten Putengewürz bestreuen. Sie können meinen Signature Sweet Rub auch vorgefertigt kaufen und direkt an Ihre Tür von Patio Provisions liefern.
3. Setzen Sie diesen Truthahn in etwas Rauch. Bringen Sie Ihren Raucher bei 275 Grad F in Schwung. Sie können jedes Holz verwenden, das Sie zur Hand haben, aber Apfelholz passt hervorragend zu dieser Putenbrust (es passt perfekt zur Cidre-Salzlösung!). Rauchen Sie 3 Stunden lang oder bis die Innentemperatur der Putenbrust mit einem Innenthermometer 165 ° F erreicht.
4. Ruhen Sie sich aus und genießen Sie. Den Truthahn vom Raucher nehmen, mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Warm servieren.

Wie lange man eine Putenbrust raucht

Es dauert ungefähr 3 Stunden Um eine Putenbrust vollständig zu rauchen, wenn Ihr Raucher konstant bei 275 Grad F läuft. Halten Sie das alte Fleischthermometer bereit (ich habe mein ThermoWorks Mk4 für diesen Rauch verwendet) und ziehen Sie die Putenbrust vom Raucher ab, wenn die Innentemperatur am dicksten ist Ein Teil der Putenbrust erreicht 165 ° F.

Die FDA empfiehlt, die Pute auf eine Mindesttemperatur von 165 ° F zu kochen Diese Putenbrust ist genau die Temperatur, auf die Sie achten möchten. Der Truthahn wird sicher gekocht und schön feucht abgehen.

Weitere geräucherte Putenrezepte

Es ist Truthahnsaison, Baby! Truthahn für mich, Truthahn für dich! Und ja, ich würde sehr gerne Truthahn in meinem großen braunen Schuh essen. Die Türkei ist nicht nur der Inbegriff für Thanksgiving, sondern auch zu Weihnachten und zum Abendessen am Sonntag.

Und mit Hey Grill Hey An Ihrer Seite können Sie für jeden Anlass einen anderen Truthahn herstellen, und jeder wird voller Geschmack und perfekt gekocht herauskommen. Weitere Rezepte für geräucherten Truthahn finden Sie unten:

geräucherter Truthahn
Mariniertes Rezept für geräucherte Truthahnbrust
geräucherte Truthahnsole

Rezept für geräucherte Putenbrust

Das Abendessen für Ihre Familie zuzubereiten sollte einfach sein, und Hey Grill Hey ist hier, um zu helfen! Hier bei Hey Grill Hey, wir helfen Ihnen dabei, besser zu grillen, die Menschen zu ernähren, die Sie lieben, und ein Held im Hinterhof zu werden. Weitere Rezepte zum Rauchen und Grillen finden Sie hier auf meiner Website (Inspiration finden Sie auf der Homepage) auf Instagram, YouTube oder unserer Facebook-Seite.

Geräucherte Putenbrust mit Cidre-Salz

Geräucherte Putenbrust mit Cider-Salz ist aromatisch und ach so saftig! Salzige Putenbrust kombiniert mit einer herzhaften süßen Einreibung ergeben eine mörderische Putenbrust.

5 von 2 Stimmen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 3 Stunden

Brühzeit: 8 Stunden

Gesamtzeit : 11 Std. 15 Min.

Portionen: 6

Kalorien: 93,9 kcal

Video

Zutaten

• 4 1 4-5 Pfund Putenbrust ohne Knochen ( frisch, vorher nicht gesalzen)
• ▢ 1 Esslöffel Signature Sweet Rub

Aschesole

• ▢ 3 Tassen Apfelwein
• ▢ 2 Tassen Wasser
• ▢ 1 Tasse Apfelessig
• ¼ Tasse Salz
• ¼ Tasse brauner Zucker
• ▢ ¼ Tasse Worcestershire-Sauce
• ▢ 2 Esslöffel Signature Sweet Rub (oder Ihr Lieblingsgrillgewürz)
• ▢ 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• ▢ 1 Esslöffel Zwiebelpulver

Anleitung

• Alle Zutaten für die Salzlösung in einer großen Schüssel vermischen und verquirlen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
• Tauchen Sie die Putenbrust in die Salzlake. Decken Sie es ab und kühlen Sie es 8-12 Stunden lang.
• Heizen Sie Ihren Raucher auf 275 Grad vor. Apple Holz passt hervorragend zu diesem Fleisch.
• Entfernen Sie die Putenbrust von der Salzlake und tupfen Sie sie trocken. Streuen Sie die Putenbrust von allen Seiten mit dem süßen Einreibgewürz (oder Ihrem Lieblingsgewürz).
• Legen Sie die Putenbrust auf den Raucher, schließen Sie den Deckel und rauchen Sie ungefähr 3 Stunden lang oder bis die Innentemperatur des Fleisches 165 ° F erreicht.
• Entfernen Sie den Truthahn vom Raucher. Leicht mit Folie abdecken, 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Ernährung

Kalorien: 93,9 kcal | Kohlenhydrate: 20,45 g | Protein: 1,21 g | Fett: 0,73 g | Gesättigtes Fett: 0,28 g | Cholesterin: 0,09 mg | Natrium: 14,87 mg | Kalium: 226,23 mg | Faser: 1,37 g | Zucker: 11,85 g | Vitamin A: 194,6 IE | Vitamin C: 2,22 mg | Calcium: 92,85 mg | Eisen: 2,95 mg

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