Cremige Dillsauce für Lachs oder Forelle
Abendessen auf dem Tisch in 15 Minuten! Cremige Dillsauce für Lachs oder Forelle wird mit saurer Sahne hergestellt, ist also leicht und erfrischend und mit herrlichen frischen Dill- und Zitronenaromen beladen.
Mit nur 397 Kalorien pro Portion und mit zusätzlicher Sauce für Tauchen Sie Ihr Gemüse ein!
Jeder braucht ein Arsenal superschneller Mahlzeiten in der Gesäßtasche. Fisch mit einer Art Sauce ist großartig, weil Fisch so schnell kocht.
Heute teile ich eine cremige Dillsauce, die kein Koch ist, daher dauert die Herstellung buchstäblich Minuten. Nur saure Sahne, Senf, Zitrone, Knoblauch und eine gute Menge frischen Dills, und Sie haben selbst eine schöne frische Sauce. Köstlich zum Eintauchen in Brot und Gemüsesticks und zum Dolloping auf Lachs (oder Forelle!).
Im Gegensatz zu vielen cremigen Saucen ist Dillsauce nicht reich und schwer. Es ist leicht und würzig, passt also sehr gut zu Lachs und Forelle, da sie beide ziemlich ölig und reichhaltig sind.
Plus natürlich – Dill. Es ist eines der klassischen Kräutergeschmackspaare dieser Welt. Tomaten und Basilikum. Rosmarin und Lamm. Lachs und Dill. 👌🏼
Ich würde diese cremige Dillsauce als eine weniger scharfe Version von Tzatziki beschreiben. Wenn Sie Joghurt anstelle von saurer Sahne verwenden, würde es tatsächlich ziemlich ähnlich wie Tzatziki schmecken. Ich mache das lieber mit saurer Sahne, weil ich es glatter finde.
Ich wechsle in meiner Küche frei zwischen Lachs und Forelle, da ich sie ziemlich ähnlich finde, obwohl ich denke, dass Forellen etwas saftiger sind (in Australien). Ich habe tatsächlich 4 Forellen gekocht und ich habe keine Ahnung, warum ich nicht ein einziges Foto von allen 4 gemacht habe. 🤦🏻♀️
Vielleicht lag es daran, dass mein Unterbewusstsein erkannte, dass ich, wenn ich nur 2 Forellen fotografieren würde, die Hälfte der Sauce übrig hätte, in die ich während des Schießens Brot eintauchen könnte? 🤔
Ich habe dies mit etwas Brot und meinem faulen Zucchini-Salat serviert – ich habe das Rezept in die Notizen aufgenommen. Mit diesen einfachen Seiten ist dies wirklich eine komplette Mahlzeit, die Sie in 15 Minuten auf den Tisch bekommen können – ohne wie ein Wahnsinniger herumzulaufen! – Nagi x
PS. Schnellere Wege mit Lachs! Honig Knoblauch Lachs und asiatischer glasierter Lachs. Oder für eine Variation dieser cremigen Sauce Lachs mit cremigem Knoblauch & Kräutersauce. Dann gibt es diesen unglaublichen weihnachtlich gebackenen Lachs: Einfach & Make-Ahead, ein supereinfaches und auffälliges Weihnachts-Herzstück (oder zu jeder Zeit) Japanischer Lachs auf der Website meiner Mutter, RecipeTin Japan. Bitten Sie mich nicht, einen Favoriten auszuwählen. Ich kann nicht!
PPS Ich habe diese Dillsauce für Lachs / Forelle gemacht, aber es ist auch ein fabelhafter Dip für Gemüsesticks und Brot. Und Sie können es mit Zitronensaft / Milch mehr ausdünnen und auch als Salatdressing verwenden!
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Cremige Dillsauce mit Lachs oder Forelle
Zutaten
Dillsauce
- ▢ 3 / 4 Tasse saure Sahne (1)
- t 2 TL Dijon oder heißer englischer Senf (2)
- ▢ 1/2 TL Knoblauchpulver oder 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- ▢ 2 1/2 EL frischer Dill, fein gehackt
- ▢ 1 TL Zitronenschale
- ▢ 1 – 2 EL Zitronensaft
- ▢ 2 EL Milch (oder Olivenöl, für den Reichtum)
- ▢ 1/4 – 1/2 TL Salz
- ▢ 1/2 TL Weißzucker
Fisch
- ▢ 1/2 – 1 EL Öl
- ▢ 4 Lachs- oder Forellenfilets (je 125 g)
- ▢ Salz und Pfeffer
Anweisungen
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Mischen Sie die Zutaten der Dillsauce (gut mischen, um die saure Sahne zu lösen).Passen Sie die Konsistenz mit Milch und die Herbheit mit Zitronensaft an. Wenn möglich, 10 Minuten beiseite stellen – wenn Sie frischen Knoblauch verwenden, 20 Minuten beiseite stellen.
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Fisch mit einem Papiertuch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie den Fisch mit der Haut nach unten in die Pfanne. 2 Minuten kochen lassen, dann umdrehen und die andere Seite 1 1/2 Minuten kochen lassen.
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Aus der Pfanne auf Servierteller nehmen. Mit Dillsauce an der Seite servieren, auf Wunsch mit frischem Dill und Zitronenschnitzen garniert.
Rezepthinweise:
Fettarm ist in Ordnung, aber weniger cremig.
2. Ich verwende gerne heißen englischen Senf für einen kleinen Kick. Alternativ können Sie Dijon-Senf + Meerrettichcreme verwenden.
3. Ich habe dies mit meinem faulen Zucchinisalat serviert: Verwenden Sie einen Kartoffelschäler, um lange Zucchinistreifen zu machen und etwas Parmesan zu rasieren. Mit Verjuice, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Verjuice wird aus nicht fermentierten Trauben hergestellt und ist ein sehr milder Essig, der sich hervorragend für sehr schnelle Salatsaucen eignet, da Sie den Säuregehalt nicht mit anderen Zutaten abschwächen müssen. Maggie Beer war die erste, die Verjuice im Handel herstellte, andere Marken jedoch Jetzt in Supermärkten in der Essigabteilung erhältlich.
4. Ernährung pro Portion, vorausgesetzt, die gesamte Sauce wird konsumiert. Es gibt mehr Sauce als nötig, aber ich mache immer ein kleines Extra, weil es schön ist, zu tauchen Gemüse und Brot in die Reste. 97 Kalorien der Gesamtmenge sind für die Sauce.
Wenn Sie fettarme statt fettreiche Sauerrahm verwenden, reduziert sich diese auf 369 Kalorien. 
Nährwertangaben:
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LIFE OF DOZER
Das ist nichts für DICH Dozer, diese Forelle ist für die Obdachloser!
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