cremiger Cashewkäse
Wie man veganen Cashewkäse herstellt – a einfache pflanzliche Alternative, die streichfähig, cremig und aromatisch ist und in nur wenigen Minuten aufgeschlagen werden kann! Verwenden Sie dies in diesen Quesadillas!
Hey Freunde, ich wollte einen sehr schnellen und einfachen Weg teilen, um eine cremige zu machen, Streichkäse perfekt in Quesadillas oder Enchiladas – Cashewkäse! Es dauert nur etwa 10 Minuten, bis die Cashewnüsse eingeweicht sind und bis zu 5-6 Tage in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden.
Cashewnüsse sind von Natur aus cremig und haben einen „käsigen“ Geschmack Sie sind eine gute Basis für das Rezept. Dann ist es nur eine Frage der Gewürze. Wenn Sie ein wenig Rauchgeschmack mögen, ist ein wenig geräucherter Paprika eine nette Geste, aber ehrlich gesagt mag ich das auch ganz einfach. Bis zu Ihnen.
Das Hinzufügen von Apfelessig anstelle von Zitronensaft ist der Grund, warum ich dieses Rezept besonders mag. Es hält den Käse einige Tage länger haltbar und fügt eine schöne Würze hinzu. Und ich bin mir nicht sicher, ob es nur meine Einbildung ist. aber fühlt sich leichter verdaulich an. Überzeugen Sie sich selbst.
Die Cashewnüsse in Wasser einweichen, bis sie weich und prall sind, machen den Cashewkäse Versuchen Sie, mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank zu tränken.
Wenn Sie sie einweichen, sind sie auch leichter verdaulich.
Wasser ablassen (sparen it!) und legen Sie es in eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer.
Mit Salz würzen und einen Teelöffel hinzufügen Apfelessig.
Der Essig würzt nicht nur den veganen Käse und verleiht ihm einen schönen, würzigen Geschmack, sondern bewahrt ihn auch einige Tage länger im Kühlschrank auf, wodurch seine Lebensdauer verlängert wird.
Pulse die Cashewnüsse und kratz die Seiten ab.
Fügen Sie dann jeweils einen Esslöffel Cashewwasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
Normalerweise füge ich ungefähr 3-4 Esslöffel hinzu.
Jetzt können Sie an dieser Stelle frische Kräuter, Knoblauch und hinzufügen oder Gewürze.
Hier habe ich geräucherten Paprika und Knoblauchpulver hinzugefügt.
Oder behalten Sie es schlicht.
Für einen ultra „käsigen Geschmack“ können Sie gerne Hefe hinzufügen, aber ich werde sagen, es ist wirklich nicht erforderlich.
Diese einfache Version ist ziemlich neutral-cremig und leicht spritzig. Großartig in Quesadillas oder Enchiladas!
Wenn Sie nach etwas suchen, das weniger Fett oder weniger Kalorien enthält, sollten Sie dies unbedingt tun Schau dir diesen veganen Tofu Ricotta an.
Hoffe, dieser cremige vegane Cashewkäse ist praktisch! Ich weiß, dass Sie einige gute Verwendungsmöglichkeiten dafür finden werden!
xoxo
Beschreibung
Wie man cremigen veganen Cashewkäse macht – eine einfache vegane Alternative, die in wenigen Minuten aufgeschlagen werden kann! Verwenden Sie dies wie Frischkäse oder Ricotta. Warten Sie 3 Stunden! (Oder Cashewnüsse über Nacht einweichen.)
Zutaten
- 1 Tasse rohe Cashewnüsse, in Wasser eingeweicht, 3- 24 Stunden
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2–4 Esslöffel Wasser
- 1–2 Teelöffel Apfelessig
- optionale Zusätze: Nährhefe, geräucherter Paprika, granulierter Knoblauch, frische Kräuter (Basilikum, Korianderpetersilie, Koriander, Dill usw.) oder getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin). Beginnen Sie konservativ und fügen Sie mehr nach Geschmack hinzu.
Anweisungen
Cashewnüsse einweichen 3 Stunden in Wasser (oder bis zu 24 Stunden gekühlt). Lassen Sie die Cashewnüsse ab und sparen Sie das Wasser.
Legen Sie die Cashewnüsse mit Salz und Essig in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie wiederholt. Kratzen Sie die Seiten ab und mischen Sie weiter. Wiederholen Sie dies gegebenenfalls.
Fügen Sie bei laufendem Motor jeweils einen Esslöffel Cashewwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Ich füge normalerweise 3-4 Esslöffel hinzu. Mischen Sie dann 1-2 Minuten lang.
Probieren Sie und fügen Sie optionale Zusätze hinzu.
Für einen rauchigen Geschmack fügen Sie 1/4 -1/2 Teelöffel geräucherten Paprika hinzu.
Hinweise
Dies hält 5 Tage im Kühlschrank.
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