Od uklidňující polévky, zdravého salátu až po sametový japonský krémový pudink, zde je 10 receptů na kabocha squash, které chcete letos na podzim!

Sezónní debut dýně a tykve nepředstavuje japonský podzim víc než Kabocha (か ぼ ち ゃ,南瓜). Už jste vyzkoušeli tuto jasně oranžovou dužinu z japonské dýně? Naštěstí pro nás je nyní široce dostupná v USA a mnoha dalších částech světa.

Tato japonská dýně, nazývaná také kabocha squash, má nejsladší chuť s bohatou, nadýchanou strukturou podobnou kříženec sladkého bramboru a dýně. Někteří dokonce popisují příchuť blízkou pečenému kaštanu.

Stejně jako běžná dýně je kabocha squash mimořádně univerzální – může být dušená v dušených a kari, vařená jednoduchým kořením, smažená do tempury, vyrobená lahodné koláče nebo pyré do polévek.

Zde jsme zaokrouhlovali 10 lahodných receptů na kabocha squash, které chcete v této sezoně připravit!

10 musíte vyzkoušet Kabocha Squash recepty

Jak snížit dýni Kabocha (japonská dýně)

Kabocha je proslulá svou opravdu tvrdou zelenou kůží . Než se tedy dostaneme k receptům, budete se chtít podívat na úplného průvodce, jak krájet, oloupat a vařit kabocha squash s užitečným výukovým videem a podrobnými obrázky.

Kabocha squashová polévka か ぼ ち ゃ ス ー h

Polévka je povinná, pokud je v sezóně kabocha squash. Tato kabocha squashová polévka vyžaduje jen několik jednoduchých ingrediencí. Je bohatá, krémová a přesto pro vás tak dobrá. Budete chtít zmrazit dvojitou nebo trojitou dávku.

Kabocha salát か ぼ ち ゃ サ ラ ダ

Sladký zlatý salát Kabocha s nakrájenou okurkou, křupavou slaninou a promíchaný krémovým japonským majonézou. Tento krásný salát by mohl být vaší novou klasikou na sváteční stole. Vynechejte slaninu pro vegetariánskou verzi.

Kabocha Gratin か ぼ ち ゃ グ ラ タ ン

Kabocha Gratin s japonský twist je ultra komfortní jídlo v měsících chladného počasí. V tomto receptu jsou jemné kousky sladké kabochy, umami hub a makaronů vařeny ve smetanové bešamelové omáčce, přelité panko strouhankou a pečené do křupavého zlata. Pro výběr sacharidů můžete použít rýži nebo těstoviny. Ano, je to i pro vegetariány.

Kabocha Pork Stir Fry

Když vám zbyla kabocha squash, můžete se spolehnout na tuto Kabocha Pork Stir Fry pro rychlou a jednoduchou všední večeři. Ochutnaný sladkou a kořeněnou omáčkou zvanou Gochujang (korejská pálivá papriková pasta), to není obvyklé smažení, ale odvážné a robustní jídlo podávané s dušenou rýží.

Vařená Kabocha se Shio Koji 南瓜 の 塩 麹 煮

Toto je skromné jídlo, které zdůrazňuje texturu kabocha squash. Squash se nejprve vaří a poté dochucuje oblíbeným japonským kořením shio koji (rýže koji a sůl), což má za následek jedinečnou chuť umami.

Oyaki (japonské plněné knedlíky) お や き

Oyaki japonské knedlíky jsou oblíbeným občerstvením v prefektuře Nagano ve středním Japonsku. Vnější těsto je od pánve žvýkací a lehce křupavé. Oyaki můžete připravit z jakýchkoli čerstvých sezónních surovin, ale jsou obzvláště chutné, když jsou plněny sladkou kabocha squash.

Krokety Kabochaか ぼ ち ゃ コ ロ ッ ケ

Jedním z nejlepších lahůdek s kabocha squashem jsou tyto křupavé japonské dýňové krokety nebo kabocha korokke! Vně křupavé a uvnitř přirozeně sladké a slané, tyto krokety kabocha jsou prostě neodolatelné. Vaše rodina si recept tak zamiluje, že byste si jej chtěli nechat jako svou podzimní tradici, kdykoli je v sezóně kabocha squash.

Kabocha Squash Pie か ぼ ち ゃ パ イ

Místo běžného dýňového koláče zkuste tento rok udělat Kabocha Squash Pie pro vaši dovolenou zábavně. Kabocha má mnohem sladší a nadýchanější texturu a chutnější náplň než jiné druhy tykví. Tak dobře s hromádkou čerstvě našlehané čerstvé smetany!

Simmered Kabocha Squash か ぼ ち ゃ の 煮 物

Tento klasický japonský Simmered Kabocha Squash, vařený v pikantním dashi vývaru dochuceném sójovou omáčkou a saké, je skvělou zdravou přílohou, která je plná živin.

Okamžitý hrnec Kabocha Flan

Klasický a elegantní flan spárovaný s kabocha, tento Kabocha Flan je vysněný dezert podzimní chuti.

Další japonské recepty na oslavu podzimní sezóny

Přineste chuť japonského podzimu na rodinný stůl s těmito klasickými japonskými recepty na podzim!