Všimli jste si někdy, kolik receptů vyžaduje opékané ořechy?

Tvůrce receptu obvykle předpokládá, že buď máte na počest a zavolání kmotru víly s opečeným ořechem, nebo se vyznáte v metodách opékání ořechů.

V případě, že potřebujete osvěžující kurz umění opékání ořechů, dovolte mi dnes s vámi sdílet několik tipů.

Nejprve se podívejme na otázku: Proč toastovat ořechy?

Ořechy jsou chutné hned po skořápce, že? Proč ten rozruch?

Odpověď: Ano, ořechy jsou skvělé tak, jak jsou, ale mohou být lepší. Mnohem lépe.

Opékání ořechů přitahuje přírodní oleje k povrchu, zesiluje bohatou ořechovou esenci, vytváří hlubší barvu a ořechy jsou křupavější. Opečení ořechů před jejich přidáním do receptu může zlepšit chuť a strukturu jakéhokoli pokrmu. Skutečná otázka tedy zní, proč si nepražit ořechy. Trvá jen pár minut, než budou všechny vaše oříškové výtvory ještě lepší!

Takto to děláte.

1 – Způsob pečení

Toastování ořechů v troubě je nejlepší metodou, když potřebujete opékat hodně ořechů najednou.

Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. To pomáhá ořechům rovnoměrně toastovat, aniž by se spálily na dně. Rovněž umožňuje rychlé a snadné čištění!

Rozložte matice na pergamenový papír v jedné vrstvě. Pečte po dobu 5–10 minut, dokud ořechy neztmavnou v několika odstínech a aroma opečených ořechů nebude v kuchyni silná.

Zvedněte pergamenový papír se všemi opečenými ořechy z plechu na pečení chladný. Poté skladujte ve vzduchotěsné nádobě, dokud nebudete připraveni k použití.

Nejlepší je opékat si ořechy celé, pak je posekat, pokud potřebujete menší kousky. Když jsou ořechy nasekané před opékáním, je větší pravděpodobnost, že se spálí.

2 – metoda Stovetop

Když potřebuji jen hrst ořechů na recept nebo na salát, Raději je opékám na pánvi.

Jednoduše nalijte ořechy do suché pánve a umístěte na střední teplotu. Zatřeste pánví, aby se ořechy zploštily do jedné vrstvy.

Jakmile ucítíte opékání ořechů, promíchejte ořechy a znovu je protřepejte, abyste je rozložili do jedné vrstvy.

Promíchejte a 3-4krát protřepejte, aby byly ořechy opečené ze všech stran. Potom je vylijte na talíř nebo papírový ručník, aby vychladly. Tento proces by měl trvat přibližně 5 minut.

3 – Mikrovlnná metoda

Jedná se o skvělou metodu pro opékání menších množství celých ořechů i blanšírovaných nebo nakrájených ořechů.

Nalijte ořechy na talíř vyložený papírovými ručníky a rozložte je do jedné vrstvy. Mikrovlnná trouba vysoko v minutových krocích, dokud ořechy nejsou zlaté a voňavé. V mé mikrovlnné troubě to trvá 2-3 minuty v závislosti na odrůdě ořechů. Ochlaďte na talíři.

Je to nejlepší způsob opékání ořechů? Nemyslím si to. Stále však stojí za zmínku, pokud potřebujete na stole oběd v místnosti pro přestávky v kanceláři.

Tipy na sekání a ukládání:

1. Pokud sekáte kulaté ořechy, jako jsou lískové ořechy nebo arašídy, může být trochu složité zabránit jim v tom, aby odletěly z prkénka. Chcete-li zachytit matice, umístěte řezací desku doprostřed okrajového plechu na pečení a matice položte na desku. Houpejte čepelí nože přes matice. Uprchlíci přistanou spíše na plechu než na podlaze.

2. Jakmile jsou ořechy opečené, ochlaďte je na čerstvém vzduchu a poté je uložte do vzduchotěsné nádoby nebo uzavíratelného sáčku po dobu až dvou týdnů.