Spousta lidí se mě ptá na mé recenze bezlepkového stroje na chléb: které dávám přednost pečení bezlepkového chleba? Za mnoho, mnoho let Pečil jsem bezlepkový chléb, vyzkoušel jsem téměř všechny domácí pekárny – ty, které mají nastavení bezlepkového chleba i ty bez. Zde jsem zkontroloval bezlepkový chléb Zojirushi, Hamilton Beach a T-fal a porovnal jejich funkce pro vás.

Níže uvádíme recenze mých dvou oblíbených levnějších bezlepkových pekáren ve srovnání s domácí pekárnou Zojirushi® Virtuoso, která je tradičně nejuznávanější bezlepkovou pekárnou většiny pekařů. (včetně mě).

Recenze chleba bez lepku Zojirushi

Cestoval jsem po celé zemi a učil jsem bezlepkovou b číst kurzy pečení a nejčastěji jsem použil můj věrný Zojirushi. I když má předprogramované bezlepkové nastavení, programuji své vlastní bezlepkové nastavení, abych se vyhnul některým problémům, které mohou nastat s předprogramovaným (včetně nastavení punch-down, které nikdy nedoporučuji pro bezlepkový chléb).

Další informace o tom, jak snadno naprogramovat pekárnu, jako je Zojirushi, na pečení bezlepkového chleba (jeden z atributů, který se mi na něm nejvíce líbí), přečtěte si můj komplexní článek o pečení bezlepkového chleba v chlebu. výrobce.

Další funkcí, která je tak pěkná, je samotná pánev: má dlouhou pánev se dvěma míchacími lopatkami pro lepší míchání a pro hotový bochník, který vypadá jako skutečný bochník sendvičového chleba . Kůra je velmi měkká, pro ty z vás, kteří ji mají raději než křupavou kůrku.

Zojirushi také vyrábí kompaktní pekárnu s bezlepkovým nastavením, která je skvělá pro pečení bezlepkového Panettone, pokud jste hledáme ten, který upeče menší bochník o hmotnosti 1 libra.

Poznámka: Už dříve jsem doporučoval stroj Cuisinart® mezi těmi, které jsem rád používal, ale po opakovaných problémech s tím, že můj pekárnička Cuisinart chleby úplně nepeče, už nedoporučuji ten stroj. Naučil jsem se to vyřešit (předehřejte si troubu na 350 ° F a vložte pekáč z pekárny Cuisinart do trouby, abyste na konci cyklu pečení chleba upekli ještě asi 10 minut), ale to není ideální. Jedním z důvodů, proč používáme pekárnu, je, že nemusíme zapínat troubu, nebo snad proto, že není k dispozici žádná trouba. Protože tento pekárenský stroj nemá samostatné nastavení pečení, je vyžadován přístup do trouby. Slyšel jsem od mnoha dalších majitelů pekárenských strojů Cuisinart, že měli stejné problémy a také se naučili používat troubu k dopečení bochníku. Pokud v současné době máte pekárnu Cuisinart, velmi doporučuji zakoupit si teploměr na chléb, abyste mohli zjistit, zda je bezlepkový chléb uvnitř plně upečený, než vyjmete chléb, aby vychladl.

Nejprve se ale podívejme na to, zda k pečení skvělého bezlepkového chleba POTŘEBUJETE pekárnu.

Potřebuji bezlepkový pekárenský stroj?

Nejprve mi dovolte říci, že k výrobě úžasného bezlepkového chleba nepotřebujete pekárenský stroj. Pokud ale chcete použít pekárnu, přečtěte si můj článek plný tipů, co a jak používat,

Pokud hledáte více lepku tipy na pečení chleba, vhodné pro pečení v pekárně i pekárně, podívejte se také na mé tipy na pečení chleba Top 18 GF.

Ať už se rozhodnete péct bezlepkový chléb v troubě nebo pekárně, je jich tolik důvody, proč si doma upečete vlastní bezlepkový chléb:

1. není těžké připravit lahodný bezlepkový chléb, pokud použijete správné přísady;
2. výsledky jsou mnohem lepší než jakýkoli zmrazený bezlepkový bochník, který byste koupili v obchodě;
3. plátky jsou dimenzovány tak, aby vytvářely skutečné sendviče (bez děr!); a
4. z dlouhodobého hlediska je mnohem nákladově efektivnější péct si doma lahodný bezlepkový chléb (kolik peněz jste již promrhali nákupem bezlepkového chleba, který by vaše rodina nesnědla? .

Recenze pekáren bez lepku

Všechny moje testy na pekáren byly provedeno pomocí mé oceňované sendvičové směsi chleba gfJules ™, takže výsledky každého pečení závisí pouze na stroji jako proměnné.

T-fal Gluten Free Bread Maker Review

Pokud hledáte nový pekárenský stroj s nastavením bez lepku, rád přidám tento stroj T-fal® Actibread k mým oblíbeným kuchyňským spotřebičům, které byste měli zvážit.

Klady:

• Kompaktní velikost
• Pečeme nádherně , vysoký bochník s pěknou korunkou
• Přednastavené nastavení bez lepku (včetně sladkého chleba & nastavení dortu)
• Pouze nastavení pečení k dispozici přidejte čas nebo si naprogramujte vlastní
• jinou velikost bochníku & k dispozici nastavení kůrky
• začněte do konce, 2 lb bochník s pěknou kůrkou něco málo přes 2 hodiny
• Stroj plně uvařil můj bezlepkový bochník na 205 ° F v době pečení, jak je naprogramováno
• levnější než chléb Zojirushi®
• velmi křupavá kůrka

Nevýhody:

• Uchycení víka se zdá být uvolněné a může při delším používání ohrozit těsnění trouby.
• Kompaktní velikost formy na pečení chleba upeče vysoký bochník, ale znamená o něco méně plátků (přibližně 16, v závislosti na tom, jak silné jsou plátky)
• Ke smíchání použijte pouze jedno pádlo – je třeba použít gumovou stěrku těsto plně
• Pan je dlouhý 7 palců; Pánev Zojirushi® je dlouhá 9 palců
• Dražší než Cuisinart®
• pádlo na těsto zůstává uvnitř upečeného bochníku a může být nepříjemné jej vyjmout, stejně jako zanechat na dně velký otvor uprostřed bochníku
• chléb má velmi křupavou kůrku – pokud dáváte přednost měkké kůrce, místo toho velmi doporučuji stroj Zojirushi

Celkově jsem celkem spokojen s výsledky tohoto bezlepkového pekárenského stroje T-fal. Přineslo krásné výsledky srovnatelné s výsledky strojů, které stojí mnohem více, takže bych ho velmi doporučil, pokud máte zájem o pečení domácího chleba na pekárně.

Hamilton Beach Artisan Dough & Recenze pekárny chleba

Nedávno jsem otestoval ještě dostupnější variantu pekárny: pekárnu Hamilton Beach Artisan & pekárnu. *

Stejně jako bezlepkový stroj na pečení chleba T-fal je i pánev kompaktnější než Zojirushi a má pouze jednu lopatku na míchání. Doba pečení pro bezlepkové nastavení je o něco delší než T-fal, ale stále je možné mít čerstvý horký bochník domácího bezlepkového chleba za méně než 3 hodiny, což je docela skvělá volba.

Všimněte si, že stroj s číslem modelu, který jsem zkontroloval – který se mi líbil – je 29885.

Existují i další Hamilton Beach modely pekárenských strojů a alespoň jeden (model # 29882) má nastavení bez lepku, které zahrnuje dvě doby kynutí s prvním hnětením 10 minut a následným druhým cyklem hnětení 20 minut po odpočinku / kynutí po dobu 25 minut. To by znamenalo katastrofu – nebo v tomto případě velmi plochý bezlepkový bochník. Nechápu myšlenky, které za tímto programem stojí, ale ten stroj si nekupujte! {Mnohokrát děkuji čtenáři, který se mnou sdílel její příručku na tomto stroji, ale je mi líto, že jsem kvůli těmto nastavením slyšel o jejích špatných zkušenostech!}

Zpět k úspěšným výsledkům pekárny: zkontrolujte velikost z těchto plátků se standardním vegetariánským hamburgerem – to je dobrý plátek chleba! Na rozdíl od většiny bezlepkových bochníků bez chleba vyrábějí tyto bochníky strojního chleba sendvičový chléb s velkoryse velkými plátky, které připravují skutečné sendviče.

K této bezlepkové pekárně je třeba si uvědomit jednu věc: Bochník jsem otestoval chlebovým teploměrem na konci předprogramovaného bezlepkového cyklu a na interní dosažení 205F potřeboval více času na pečení. Dobrou zprávou je, že tato pláž Hamilton Beach má jednoduché nastavení pečení, které usnadňuje přidání času pečení (na rozdíl od Cuisinartu).

Nakonec jsem k pečení přidal dalších 10 minut a testovaný bochník byl hotový. Po celém otevření a zavření víka však v horní části kůry došlo k nějakému potopení.

Stále chutnal báječně a byl kompletně uvařený, takže bych to počítal jen jako drobný ding proti tomuto stroji; příště budu vědět, že přidám 10 minut a vůbec nebudu muset otevírat víko brzy.

Kůra byla mnohem měkčí a více podobná kůrce Zojirushi než vydatná kůrka T-fal, takže při rozhodování, který stroj vyhovuje vkusu vaší rodiny, to berte v úvahu.

Také se mi líbilo, že tento stroj je dodáván s hákem na pádlo, který pomáhá odstranit pádlo z upečeného bochníku, pokud zůstane uvnitř chleba (což můj nedělal).

Stejně jako u jakýkoli stroj na pečení chleba, kapaliny o pokojové teplotě jdou na dno pánve, pak ingredience suché směsi, pak droždí ve studni uprostřed.

Když jsou pečící cykly hotové, jednoduše vyjměte pánev ze stroje (s držákem hrnce) a nechte bochník v pánvi několik minut vychladnout, než z něj pánev opatrně vysunete dokončit chlazení na drátěném stojanu.

Klady:

• kompaktní velikost & lehký stroj
• Pečí krásný, vysoký bochník
• Přednastavené jedno bezlepkové nastavení
• K dispozici je pouze pečení přidat čas nebo naprogramovat vlastní
• K dispozici je také nastavení Sweet Bread, Dough, Jam, Rise and Bake (které by fungovalo bez lepku)
• Spustit k dokončení, 2 lb bochník s pěknou krustou hotový za méně než 3 hodiny
• levnější než chléb Zojirushi® nebo T-Fal®
• má měkkou krustu
• pádlo na těsto má tendenci zůstat spíše na pánvi než na pečeném bochníku

Nevýhody:

• • Kompaktní velikost pekáče upéká vysoký bochník, ale znamená o něco méně plátků (přibližně 16, v závislosti na tom, jak silné jsou plátky)
  • K míchání stačí pouze jedno pádlo – je třeba použít gumovou stěrku, která pomůže plně promíchat těsto
  • Stroj plně nevařil můj lepek- volný bochník na 205 ° F v době pečení, jak je naprogramováno
  • Pan je dlouhý 7 1/4 palce; Pánev Zojirushi® je dlouhá 9 palců
  • chléb má jemnou krustu – pokud dáváte přednost křupavé krustě, doporučuji místo toho pekárnu T-Fal®

Máte pekárnu a používáte ji k pečení bezlepkového chleba? Je váš bezlepkový chléb nebo standardní pekárna, kterou musíte naprogramovat na bezlepkové bochníky? Níže zanechejte komentář s výrobníkem chleba, který používáte, a vaší kontrolou, aby se ostatní dozvěděli, které stroje stojí za vyzkoušení. Děkujeme, že jste přispěli svými zkušenostmi!

* Děkujeme společnostem Zojirushi®, T-fal® a Hamilton Beach® za to, že mi dodali bezlepkový chléb k testování a kontrole. Moje názory na pekárny jsou zcela mé a nepotřeboval jsem příznivé hodnocení. (Od té doby jsem zakoupil dva z těchto strojů jako dárky, jen tak víte.) Pracuji pouze se společnostmi a produkty, které miluji a doporučuji. Některé odkazy v tomto příspěvku mohou být odkazy na doporučení. Pokud se po kliknutí na můj odkaz rozhodnete koupit produkt u maloobchodníka, mohu obdržet malou provizi bez dalších nákladů, kterou používám k platbě za webhosting a služby pro tento blog. Přečtěte si moje zásady zveřejňování zde.