Řecký jogurt je velmi populární, a to z dobrého důvodu. Jedná se o silnější a krémovější jogurt než běžný jogurt a je několikrát napjatý, aby odstranil co nejvíce syrovátky a laktózy, což ho činí hustším a bohatým na bílkoviny.
Někdy možná budete potřebovat náhradu řeckého jogurtu kuchyně, pokud vám dojde, nebo jste někde, kde nemůžete snadno najít řecký jogurt, takže místo toho můžete použít 5 věcí.

Čistý jogurt

záleží na receptu, ale obyčejný, neslazený jogurt bude fungovat jako náhrada za řecký jogurt. Obyčejný jogurt je o něco méně hustý a méně pálivý, ale při pečení není velký rozdíl v chuti. Používejte plnotučné, hladké odrůdy bez sladidel. Můžete také zkusit napnout obyčejný mléčný jogurt přes tvarovanou látku, abyste získali hustší texturu a odstranili přebytečnou vlhkost.

Zakysaná smetana

Zakysaná smetana má konzistenci řeckého jogurtu a udržuje stejná ostrá špička v receptech. Řecký jogurt můžete také použít v receptech, které vyžadují zakysanou smetanu, protože má méně tuku. Zakysaná smetana funguje skvěle jako náhrada dipů nebo omáček.

Podmáslí

Podmáslí je tekutina, která zbyla po strouhání másla, a je skvělou volbou pro použití v receptech na pečení nebo na chléb místo řeckého jogurtu. Kyselost podmáslí pomůže vašemu těstu stoupat výš, ale protože je tenčí než řecký jogurt, možná budete muset použít méně. Můžete si dokonce vyrobit vlastní podmáslí nebo zakysanou smetanu. Přidejte dvě nebo tři čajové lžičky citronové šťávy do šálku čistého mléka nebo smetany. Nechte ho několik minut odležet a poté bude připraven k použití nebo uchován v lednici.

Tvarohový sýr

Tvaroh nemá řecký jogurt, ale má vysoký obsah tuku. Před přidáním do receptu sceďte a smíchejte tvaroh, abyste získali hladkou konzistenci. Pokud použijete tuto náhradu, získáte obsah mléčných tuků, ale mnohem jemnější, krémovou chuť.

Silken Tofu

Pro vegetariány, vegany a kohokoli bez mléčné stravy může být hedvábné nebo měkké tofu skvělou náhražkou řeckého jogurtu, a je to mnohem levnější než předem vyrobené nemléčné výrobky. Smíchejte balíček hedvábného tofu do hladka a přidejte několik čajových lžiček citronové šťávy, abyste získali požadovanou kyselost.