Alergické příznaky alergie na kukuřici se objevují, když se imunitní systém jedince senzibilizuje a reaguje přehnaně po požití kukuřice nebo potravin obsahujících produkty z kukuřice.

Příznaky alergie na kukuřici

Fyzické reakce na kukuřici a kukuřičné produkty se mohou pohybovat od mírných až po závažné. Mezi běžné příznaky alergie na kukuřici patří:
– Úly
– Nevolnost, křeče v břiše, poruchy trávení, zvracení, průjmy
– Ucpaný nos, rýma, kýchání
– Bolesti hlavy
– Exacerbace astmatu
– Anafylaxe

Poznámka: Anafylaxe je život ohrožující a může se rychle zintenzivnit. Jednotlivci by měli být léčeni adrenalinem okamžitě po nástupu příznaků.

Diagnóza alergie na kukuřici

Alergii na kukuřici může být obtížné diagnostikovat, a pokud by alergie na kukuřici byla alergická, měli by vždy vyhledat odbornou pomoc. je podezřelý. Kukuřice je obilné zrno s bílkovinami, které jsou strukturně podobné proteinům v jiných obilných zrnech, jako je pšenice. Tato podobnost znamená, že lidé s alergií na jedno obilné zrno mohou prokázat pozitivní alergické testy na jiná obilná zrna. Dosažení diagnózy je dále komplikováno zkříženou reaktivitou mezi obilovinami a pyly trávy. Například pacient alergický na pyl kukuřice nebo trávy může vykazovat pozitivní reakci na kukuřici během testu potravinové alergie, aniž by při požití kukuřice někdy vykazoval alergické příznaky. Za těchto okolností lze pozitivní klinický test nebo výsledky krevních testů považovat za klinicky irelevantní na základě klinické anamnézy pacienta.

Další metodou, která se někdy používá k určení přítomnosti alergie na kukuřici, je eliminační dieta. Kukuřice a produkty z ní získané jsou z potravy po určitou dobu odstraněny a je sledováno zlepšení symptomů u jednotlivce. To by mělo být vždy prováděno pod dohledem lékaře nebo dietologa.

Léčba alergie na kukuřici

Léčba alergie na kukuřici zahrnuje vyloučení kukuřice ze stravy a vyloučení všech stop po kukuřici. Dosažení stravy bez kukuřice bohužel není tak jednoduché, jako nejíst kukuřičný klas a kukuřičný sirup. Jednotlivci s potvrzenou alergií na kukuřici musí dávat pozor, aby se vyhnuli všem předmětům, které obsahují kukuřici nebo její deriváty, jsou vyrobeny z kukuřice a kukuřici používají jako součást procesu přípravy nebo balení. V různých formách je kukuřice skryta v široké škále potravin. Je proto důležité důkladně si přečíst všechny etikety před nákupem a konzumací potravin.

Kukuřičná dieta

ZOBRAZENÉ FORMY KUKUŘICE

– Kukuřičné vločky
– Kukuřičná mouka – používá se k zahušťování polévek
– Kukuřičná mouka
– Kukuřičný olej
– Kukuřičný škrob
– Kukuřičné cukry
– Kukuřičné sirupy – běžně se vyskytují v cukrářských výrobcích, čokoládě a dortu
– Popcorn
– Čerstvá, konzervovaná nebo zmrazená kukuřice
– Kukuřičné lívance
– Drcená kukuřice se používá pro lehká jídla jako „Cheezels“ a „Cheese Rings“.

POTRAVINY, KTERÉ MOHOU OBSAHOVAT KUKUŘICE A JINÉ FORMY KUKUŘICE

– Pekařské směsi, pečivo, koláče
– Prášek do pečiva
– Směs moučkového cukru
– Sušenky
– Těsta a směsi na smažení

– Margarín
– snídaňové cereálie např kukuřičné lupínky
– Chleby
– Tortilly
– Sendvičové pomazánky
– Cukrovinky
– Želatinové dezerty
– Žvýkačky
– Zmrzliny
– Polévky (krémové, zahuštěné, zelenina, v prášku)
– Různá připravená masa, např delikatesy, šunka, klobásy, párky v rohlíku
– Gravies
– Salátové dresinky
– Míchaná zelenina v konzervách
– Cordials
– Sycené nápoje
– Čaj a káva
– Likéry ( bourbon, whisky, gin)
– Víno

SKRYTÉ ZDROJE KUKUŘICE

– Lepidla např. obálky, samolepky, pásky
– Některé kosmetické přípravky a přípravky na čištění pleti
– Zubní pasty
– Vitaminové přípravky
– Léky např. Aspirin
– Prací prostředky
– Papírové obaly např. talíře, kartony na mléko
– Plastové obaly na potraviny (někdy potažené kukuřičným škrobem)

Je důležité si uvědomit, že autodiagnostika potravinové alergie je nebezpečná a nedoporučuje se. Samodiagnostika může vést ke zbytečnému omezování stravy a následnému nedostatku živin. Pokud máte obavy, že vy nebo vaše dítě můžete mít alergii na kukuřici nebo jinou potravinu, doporučujeme vyhledat odbornou pomoc lékaře nebo dietologa.