O rostlině

Bylinná rostlina anýzu je členem rodiny mrkve, která může dorůst do výšky až tří stop. Tenké, vřetenovité kořeny vytvářejí rýhované stonky a listy, které tvoří péřové laloky. V červenci a srpnu rostlina vytváří pupeny jemně žlutých nebo bílých květů s jemně sladkou vůní. Koncem srpna až září rostlina produkuje malá hnědá semínka známá jako „anýz“. Rostlina pochází z Egypta, Malé Asie, Kréty a Řecka, ale nyní se pěstuje po celém světě v teplých a příznivých podmínkách.

Aktivní složky

Semena jsou složena z 18 procent bílkovin , osm až 23 procent mastných olejů, dvě až sedm procent éterických olejů, pět procent škrobu, 22 až 28 procent extraktů neobsahujících dusík a 12 až 25 procent hrubé vlákniny. Zbývajících devět až 13 procent hmotnosti semene tvoří vlhkost.

Aniseeds jsou nádherně voňavé díky vysoké koncentraci anetholu, éterického oleje. Semena také obsahují další důležité sloučeniny, jako je acetofenon, p-anisaldehyd, anýzový alkohol, estragol, limonen a pinen.

Semena jsou vynikajícím zdrojem minerálů, jako je železo, hořčík, vápník, mangan, zinek, draslík a měď. Tyto minerály jsou nezbytné pro zdraví srdce, kostí a krve a jsou tělem potřebné k přeměně potravy na energii.

Vitamíny B-komplexu nalezené v anýzu jsou nezbytné pro celkové zdraví. Semena nabitá riboflavinem, pyridoxinem, niacinem a thiaminem mohou přispívat ke zdravé hladině neurochemikálií v mozku.

Příprava

Po vymlácení z rostliny se semena suší na táckech, dokud nezískají šedavě hnědou barvu. Po usušení lze anýzy rozdrtit na prášek, který má dlouhou trvanlivost, pokud je skladován ve vzduchotěsných nádobách v chladném prostoru. Čaj lze připravit máčením semen ve vroucí vodě, ale mletá semena lze také vyschnout.

Použití

Semena a olej, který produkují, obsahují thymol, terpineol a anetol, který lze použít k léčbě prsních postižení a kašle. Při použití jako kosočtverec je anýz účinným expektorans. Bronchiální podráždění lze uklidnit vypitím čaje ze semen a lidé, kteří trpí spasmodickým astmatem, mohou také najít úlevu od semen. Kapky anýzového oleje lze použít v odpařovači k odstranění přetížení a uklidnění kašle. Kloktání čajem ze semen může také poskytnout úlevu při bolestech v krku, laryngitidě nebo faryngitidě.

Semena se také používají ke snížení nadýmání, léčbě nespavosti, podpoře kojících matek při produkci mléka a stimulaci chuti k jídlu. Aniseed může také zlepšit trávení, zmírnit křeče a snížit nevolnost.

Pasta vyrobená ze semen může být aplikována na čelo, krk nebo spánky, aby zmírnila bolesti hlavy a migrény. Podobnou pastu lze použít k léčbě vší a svrabů.

O některých složkách anýzu je známo, že mají uklidňující účinky, které mohou zmírnit úzkost a nervozitu. Mezi tyto složky patří thymol, stigmaterol, linalol, terpineol, alfa-pineno a eugenol.

Anýz má afrodiziakální vlastnosti, které mohou zvýšit libido. Pití jedné sklenice vody napuštěné rozdrcenými semeny každou noc může zvýšit sexuální apetit. Léčivé vlastnosti semene mohou být také získány vnějšími prostředky, jako je odpařování a pasty.