Otázka: Jsou piniové oříšky ořechem nebo semenem a měl by se jim vyhnout dospělý s těžkou alergií na ořechy? je?

John Leung, MD, alergik, spoluředitel Centra pro potravinovou alergii v plovoucí nemocnici pro děti v Tufts Medical Center a klinický profesor na Tufts ‚Friedman School, odpovídá:

A: „Piniové oříšky jsou jedlá semena určitých druhů borovic a používají se v různých potravinách, včetně italské pesto omáčky a sušenky pignoli. Piniové oříšky (gymnospermy) se evolučně oddělují od kvetoucích rostlin (krytosemenných rostlin), na které všechny ostatní ořechy patří (arašídy a ořechy, jako jsou ořechy, lískové ořechy, kešu ořechy a pistácie).

„Existuje velmi málo informací o možné zkřížené reaktivitě mezi piniovými oříšky a jinými ořechy. (Křížová reaktivita nastává, když imunitní systém vidí podobné proteinové struktury u různých alergenů.) Jedna studie prokázala zkříženou reaktivitu piniových oříšků s arašídy a další prokázala zkříženou reaktivitu piniových oříšků s mandlemi. Existují zprávy o lidech, kteří měli anafylaxi na piniové oříšky, kteří jsou také alergičtí na jiné ořechy, a existují lidé, kteří jsou alergičtí pouze na piniové oříšky, ale ne na ořechy nebo arašídy. Nedávný přehled v časopise Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology naznačuje, že velká většina lidí alergických na piniové oříšky nemá alergii na ořechy.

„Tento problém tedy ohledně toho, zda by se piniové oříšky měly vyhnout u lidí, kteří jsou alergičtí na jiné ořechy, může rozhodnout pouze klinický úsudek. Pokud je alergie na ořechy nebo arašídy závažná a lidé mají motivaci vyzkoušet piniové oříšky, mohou tyto osoby vyhodnotit alergik s certifikací pomocí testů na kůži a potenciálně pod dohledem lékaře v ordinaci. “

Další informace: Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology, 2015