Autentický recept na sopaipily
S tímto jednoduchým receptem na sopaipilly budete moci doma připravit křupavé, lehké a chutné sopapily.
Jak se počasí ochladí, mám pocit, že všichni máme stejnou touhu po teplých sladkých lahůdkách, které si můžeme užít s našimi rodinami. V mexické kuchyni máme mnoho možností dezertů, abychom uspokojili tuto touhu, včetně churros, buñuelos a těchto nádherných lívanců zvaných sopapillas. Jsou dokonalou pochoutkou, kterou si můžete připravit doma, a je jejich výroba snazší, než si možná myslíte! Čtěte dále a zjistěte, jak vyrobit Sopapillas.
Přejít na:
- Co je Sopapilla?
- Jak se Sopapillas vyrábí?
- Sopapillas v Mexiku
- Jiný typ sopaipil
- Jak snadno vyrobit perfektní sopaipillas doma
- Poznámky & Tipy na vaření
- Recept
- 💬 Komentáře
Co je to Sopapilla?
Sopapilly (také známé jako sopaipillas) jsou ostré lívance z těsta podávané jako dezert. Je to lahůdka, kterou lze snadno a rychle vyrobit, a používá pouze několik běžných ingrediencí. K výrobě Sopapillas budete potřebovat mouku, vodu, pokrmový tuk, cukr, prášek do pečiva a několik dalších ingrediencí, které má ve spíži téměř každý.
Jak se vyrábějí Sopapillas?
Nejprve těsto je vyválcováno a tvarováno do kruhů, které pak nakrájíte na trojúhelníky. Tyto trojúhelníky těsta se poté ponoří do rozpáleného oleje a při smažení se nafouknou jako nafouklý polštář. Hotové sopapily jsou obvykle poprášeny cukrem, někdy s přidanou mletou skořicí. Mohou být také podávány s medem nebo na vrchu kapaným sirupem Piloncillo.
Sopapillas v Mexiku
Tyto smažené pochoutky jsou oblíbenější v severních státech Mexika, jako je čivava. , Sonora, Sinaloa a dalších sousedních států. Jsou vyráběny doma jako rychlá pochoutka, kterou si můžete vychutnat u odpolední kávy, pro ty dny, kdy lidé nemají po ruce sladký chléb nebo sušenky. Sopapillas / Sopaipillas se také vyrábějí o víkendu jako pochoutka pro děti.
Sopapilla je většinou tvarována do trojúhelníku, ale můžete také najít některé domácí kuchařky, které je stříhají do půlkruhu, připomínajícího půlměsíc. Někteří lidé rádi připravují těsto z anýzových semen nebo skořicového čaje (místo vody), aby dodali sopapilám extra aromatickou chuť.
Jiný druh sopaipillas
Varianty tohoto dezertu najdete v mnoha dalších latinskoamerických zemích, dokonce i v Novém Mexiku v USA, kde je v době Vánoc velmi oblíbený. Země jako Argentina, Chile, Peru a Uruguay mají verzi velmi podobnou této křupavé pochoutce, i když v těch jihoamerických zemích jsou kulaté a s malou dírou uprostřed. Jsou zde známé jako „Torta Frita“, ale přísady jsou téměř stejné jako v tomto receptu.
Vytváření vlastních Sopaipillas
Pro ty z vás, kteří nechtějí vyrábět „Buñuelos“ nebo „ Churros “, ale přesto si chcete pochutnat na sladkém smaženém dezertu, toto je perfektní recept! Sopapilly se vyrábějí snadněji, ale přesto velmi uspokojivě. K jejich výrobě můžete použít i svůj vlastní recept na těsto z mouky na tortillu. Sopapilly stále vyjdou skvěle s touto metodou.
Toto je skvělá smažená pochoutka, kterou můžete udělat se svými dětmi. Můžete jim dovolit, aby si vytvořily vlastní tvary a výtvory, a vy uděláte fritovací část! k jejich výrobě jsou tyto sopapily lahodným způsobem, jak si s rodinou vytvořit nové vzpomínky.
Jak snadno vyrobit dokonalé sopaipilly doma
Přejít na recept
Pokyny:
1. Ve velké misce smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Přidejte zkratku a pomocí svých rukou ji dobře integrujte do mouky.
2. Nalijte horkou vodu do misky, kousek po kousku. Těsto zpracujte prsty a míchejte suché přísady s vodou, dokud nevznikne těsto.
3. Na stole nebo na desce hněteme těsto asi 4 až 5 minut, dokud nebude hladké. Z těsta vytvarujte kuličku a vložte ji zpět do misky.
4. Těsto zakryjte plastovým nebo kuchyňským ubrouskem a nechte ho alespoň 20 minut odpočívat.Tato doba odpočinku pomáhá lepku vyvíjet se a usnadňuje vám vyvalování těsta a formování sopapillas.
5. Po uplynutí doby odpočinku těsto znovu lehce promíchejte a poté z něj vytvořte kuličku. Míček trochu srovnejte a pak ho pomocí nože nebo nože na pečivo rozkrojte na 4 kusy.
6. Nalijte olej do velké nádoby a zahřejte na středně nízkou teplotu. Olej by měl dosáhnout průměrné teploty 350 ° F.
7. Rolovat 4 kusy těsta a vytvářet menší kuličky. Jeden položte na pracovní plochu a další 3 kusy odložte stranou a přikryjte je plastovou fólií. Z těsta vytvarujte pomocí válečku kulatý kotouč. Disk by měl mít průměr asi 6 palců a & frac18; až ¼ palce tloušťky.
8. Jakmile vytvoříte disk, nakrájejte ho na čtyři kusy. Tyto kousky budou vypadat jako trojúhelníky. Každý opatrně vložte do rozpáleného oleje. Ujistěte se, že nepřeplňujete hrnec. Jakmile jsou trojúhelníky těsta v oleji, nafouknou se téměř okamžitě. Pokračujte v vaření, dokud dna sopapillas nejsou středně zlatá, pak je otočte a vařte na druhé straně, dokud nebudou světle hnědé a křupavé. Úplné vaření sopapillas trvá celkem asi 4 až 5 minut.
9. Odstraňte sopaipilly z oleje pomocí štěrbinové špachtle a umístěte je na talíř pokrytý papírovými ručníky (aby absorbovaly přebytečný olej). Postupujte podle kroků 6–8, abyste pokračovali ve formování a vaření zbývajících sopapil.
10. Chcete-li servírovat sopaipilly, poprášte je cukrářským cukrem a mletou skořicí a poté je pokapejte medem (nebo sirupem Piloncillo, pokud nějaký máte).
Poznámky & Tipy na vaření
• Způsob, jak těstu přidat příchuť, je použít místo vody skořicový čaj. Chcete-li připravit skořicový čaj, umístěte & frac13; skořicové tyčinky a jednoho šálku vody v malé pánvi a jemně dusíme 15 minut. Pomocí tohoto čaje připravte těsto (může vám zůstat trochu čaje).
• Výše uvedený čaj můžete také osladit přidáním malého kousku Piloncilla. Pokud se rozhodnete, těsto získá od Piloncilla světle hnědou barvu.
• Již smažené sopaipilly můžete udržovat v teple v troubě na 200 ° F. To je dobrá volba, pokud vám na smažení zbývá hodně sopapillas a chcete zajistit, aby vařené zůstaly teplé.
• Pokud chcete, aby vaše sopaipillas byly o něco lehčí a tenčí, rozdělte těsto na 32 kusů, namísto 16. Proces vaření bude trvat asi 1–2 minuty méně a struktura sopapil bude světlejší a křupavější.
• Příprava sopaipil předem: Můžete si udělat těsto den předem a uložte jej do ledničky. Až budete připraveni vyválit těsto a vytvarovat sopapily, ujistěte se, že je ohřejete na pokojovou teplotu.
• Jak skladovat sopapily: Sopapily můžete skladovat ve velké nádobě s víkem. sklo nebo plast. Skladujte je bez jakýchkoli přísad. Není nutné uchovávat sopapily v ledničce.
• Jak znovu ohřát sopapily: Chcete-li znovu ohřát sopapily, vložte je na plech v troubě předehřáté na 200 ° F. Zahřívejte 10 minut. Jakmile jsou sopapily teplé, přidejte zálivky v době podávání.
Další mexické recepty na dezerty
Flan
Rýžový pudink
Tres Leches Dort
Mango Pay
Recept
Sopapillas doma
Vytisknout špendlík Přidat do sbírky Přejít do sbírek
Ingredience
- ▢ 2 šálky mouky
- ▢ 1 lžička. prášek do pečiva
- ▢ ¼ lžička sůl
- ▢ 2 lžíce. zkrácení
- ▢ ¾ šálků horké vody
- ▢ na poprášení & mrholení:
- ▢ ¼ šálek cukrářského cukru
- ▢ 1 lžička. mletá skořice
- ▢ 4 lžíce.zlato
pokyny
-
Ve velké misce smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Přidejte tuky a rukama je dobře integrujte do mouky.
-
Nalijte horkou vodu do misky, kousek po kousku. Těsto zpracujte prsty a míchejte suché přísady s vodou, dokud nevznikne těsto.
-
Na stole nebo na desce promíchejte těsto asi 4 až 5 minut, dokud nebude hladké. Z těsta vytvarujte kuličku a vložte ji zpět do misky.
-
Těsto přikryjte plastový nebo kuchyňský ubrousek a nechte jej alespoň 20 minut odpočívat. Tato doba odpočinku pomáhá lepku vyvíjet se a usnadňuje vám vyvalování těsta a formování sopapillas.
-
Po době odpočinku těsto znovu lehce promíchejte a poté z něj vytvořte kuličku. Míček trochu srovnejte a poté ho pomocí nože nebo nože na pečivo nakrájejte na 4 kusy.
-
Nalijte olej do velké nádoby a zahřejte na středně nízkou teplotu. Olej by měl dosáhnout průměrné teploty 350 ° F.
-
4 kusy těsta vyválejte menší koule. Jeden položte na pracovní plochu a další 3 kusy odložte stranou a přikryjte je plastovou fólií. Z těsta vytvarujte pomocí válečku kulatý kotouč. Disk by měl mít průměr asi 6 palců a tloušťku ⅛ až ¼ palce.
-
Jakmile vytvoříte disk, nakrájejte ho na čtyři kusy. Tyto kousky budou vypadat jako trojúhelníky. Každý opatrně vložte do rozpáleného oleje. Ujistěte se, že nepřeplňujete hrnec. Jakmile jsou trojúhelníky těsta v oleji, nafouknou se téměř okamžitě. Pokračujte v vaření, dokud dna sopapillas nejsou středně zlatá, pak je otočte a vařte na druhé straně, dokud nebudou světle hnědé a křupavé. Úplné vaření sopapillas trvá celkem asi 4 až 5 minut.
-
Odebrat sopaipillas z oleje pomocí štěrbinové špachtle a umístěte je na talíř pokrytý papírovými ručníky (k absorpci přebytečného oleje). Postupujte podle kroků 6–8, abyste pokračovali ve vytváření a vaření zbývajících sopapillas.
id = „b86f23c5d4“>