Rozpusťte droždí v teplém mléce v misce stojánkového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem; necháme 5 minut stát. Přidejte 1/4 šálku másla a cukru; porazit při nízké rychlosti 1 minutu nebo do kombinace. Odvážit nebo lehce lžíci mouky do suchých odměrek; úroveň s nožem. V misce smíchejte mouku, 2 lžíce petrželky, 2 lžíce pažitky, 2 lžičky soli, tymián, šalvěj a rozmarýn. Přidejte polovinu moučné směsi do mléčné směsi; šlehejte nízkou rychlostí, dokud se nespojí, podle potřeby škrábejte po stranách mísy. Odstraňte nástavec pádla; vložte háček na těsto. Přidejte zbývající polovinu moučné směsi; šlehejte při nízké rychlosti 2 minuty nebo dokud těsto nevytvoří kouli. Zvyšte rychlost na středně nízkou; šlehejte 7 minut, nebo dokud není těsto hladké a pružné.

Vložte těsto do velké misky pokryté sprejem na vaření a obraťte ho na vrstvu. Zakryjte a nechejte kynout na teplém místě (85 ° F), bez průvanu, 1 1/2 hodiny nebo do zdvojnásobení.

Vyklopte těsto na lehce pomoučenou plochu; rozdělit na 24 stejných dávek. Při práci s 1 porcí najednou (zbývající kusy zakryjte, aby nedošlo k vysušení), jemně najeďte na hladkou kouli. Umístěte role asi 1 palec od sebe na plech s okrajem pokrytý sprejem na vaření. Zakryjte a nechte kynout 45 minut nebo do zdvojnásobení.

Předehřejte troubu na 350 ° F.

Pečte rohlíky na 350 ° F po dobu 20 až 25 minut nebo do zhnědnutí. Smíchejte zbývající 2 lžíce rozpuštěného másla se zbývající 1 lžící petrželky a zbývající 1 lžící pažitky. Směs másla potřete horkými rohlíky; posypeme zbývající 1 čajovou lžičkou soli. Ochlaďte při pokojové teplotě.