Cesta po Machu Picchu
Co je skvělý recept na peruánský Lomo Saltado? Peru je známé po celém světě díky své kultuře, svým lidem, výletům na Machu Picchu a nyní díky svému lahodnému jídlu.
Existuje několik neuvěřitelných peruánských jídel, k jejichž spočítání byste potřebovali alespoň 2 nebo 3 další ruce.
Mezi nejoblíbenější patří Ceviche, Aji de Gallina, Lomo Saltado a pokud hledáte koktejl, doporučujeme Pisco Sour.
Promluvme si o jedné z klasik a o tom, jak vyrobit peruánský recept Lomo Saltado. Záznamy o tomto typickém pokrmu pocházejí z konce devatenáctého století, tehdy mělo několik různých jmen, lomito de aca, lomito saltado nebo lomito de chorrillana.
V dnešní době je to velmi oblíbené jídlo po celé zemi, zejména v době oběda. Toto jídlo najdete všude. Od pobřežního města Lima až po restaurace v Aguas Calientes na úpatí Machu Picchu.
Obsah
Co je Lomo Saltado?
Takže, jaké je toto jídlo přesně? Stejně jako u mnoha peruánských jídel byla ovlivněna širokou škálou kultur a její současný recept je směsicí peruánské a čínské kuchyně.
Existuje mnoho různých druhů Lomo Saltado, protože některé ingredience byly nahrazeny jinými na základě odlišných chutí. Můžete jej spárovat s mnoha různými kořením, aniž byste ztratili svou podstatu.
Toto jídlo, stejně jako mnoho dalších, je kreolské a je symbolem peruánské kultury. Opravdu, veškerá peruánská kuchyně je reprezentací místní kultury. Místní obyvatelé jsou na svou gastronomii velmi hrdí a mají na to dobrý důvod.
Peru ve skutečnosti vyhrálo „Nejlepší kulinářský cíl“ 8 let za sebou v udělování světových cestovních cen.
V podstatě je Lomo Saltado vydatnou hybridní směsí hovězího masa, rajčat, papriky a cibule na pánvi se sójovou omáčkou a hranolky, které se obvykle podávají na bílé rýži. Zní to dost jednoduše, podívejme se na rychlý recept peruánského Lomo Saltado:
Jak si vyrobit peruánský Lomo Saltado
Odhad nákladů: USD
Potřebný čas: 00 dní 00 hodin 20 minut
Jak si vyrobit Lomo Saltado
- Příprava
Ochutnejte hovězí maso česnekem, solí a pepř podle chuti.
- Začněte vařit!
Wok nebo pánev položte na velmi vysokou teplotu. Míchejte olej a vařte maso, několik plátků najednou (aby nevařte v páře a maso zhnědne). Každou dávku vařte 2 minuty.
- Přidejte svou zeleninu do mixu
Přidejte cibuli, rajče, c hili pepř a míchejte asi 2 až 3 minuty.
Rajčata a cibuli dobře uvařte, nenechte je měkké nebo kašovité. Po stranách woku nebo pánve promíchejte sójovou omáčku a ocet a vše promíchejte.
Poté přidejte hovězí vývar a vařte asi minutu a půl. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte. - Podávejte Lomo Saltado
Vypněte oheň, přidejte nasekané koriandro a podávejte najednou s hranolky a bílou rýží. Mělo by se jíst přímo na místě.
Nástroje
- Předměty, které budete potřebovat:
1 . Wok nebo velká pánev.
2. Sporák.
Materiály
- Složení:
1 libra svíčkové nakrájená na tenké plátky. – Nejlepších výsledků dosáhnete, když nebudete moci nakrmit organickou řepu.
2 stroužky česneku (mleté).
sůl a pepř podle chuti.
3 lžíce rostlinného oleje.
1 malá červená cibule nakrájená na tlusté plátky.
2 švestková rajčata nakrájená na silné plátky.
1 nasazená a žebrovaná „Aji Amarillo (žlutá pálivá paprika)“.
2 lžíce sójové omáčky.
3 lžíce octa z červeného vína.
1/3 šálku hovězího masa.
1/2 šálku čerstvého koriandru (hrubě nasekaného).
2 šálky hranolků.
Nadýchaná bílá rýže, jako příloha.
Jak se vám dařilo?
Jak to bylo? Netrvalo vám to příliš dlouho, že? vyzkoušejte a ochutnejte sami. Toto jídlo je na papíře snadné, ale jeho správné provedení může trvat několik pokusů. Každý udělá alespoň jeden špatný produkt Lomo Saltado, než to napraví.
Podívejte se na toto video Peruánský šéfkuchař vyrábějící Lomo Saltado:
Pokud chcete kn dlužíte něco více o Peru, Cuscu a Machu Picchu Travel nebo jeho kuchyni, podívejte se na zbytek našich blogových příspěvků na Peru Travel Blog a nezapomeňte nás sledovat na Facebooku a Instagramu ohledně našich balíčků Peru Tour.