Umožněte svému novému oblíbenému způsobu konzumace sacharidů.

Tyto sýrové preclíky jsou legitimně mimo kontrolu od jejich horkého, máslového, zlatého exteriéru až po tu nádhernou hrubou sůl a v okamžiku, kdy ji rozbijete nebo si vezmete to obrovské obří sousto … Myslím, že víte, kde jsem Jdu s tím …

VŠECHNY TÉTO SÝRY! To nejlepší z překvapení.

Tyto praclíkové zvraty jsou něco, co jsem minulý týden vybičoval sledováním předsezónního fotbalového zápasu s mými huby (brzy 2 roky, šíleně!). Měkké preclíky jsou tomuto muži jako zlato, což dává racionální smysl vzhledem k tomu, že celý můj domácí měkký preclík repertoár v podstatě vychází z jeho rodinného receptu. Na rodinném receptu na preclíky se mi obzvlášť líbí, že je rychlý. Nemusíte čekat hodiny (nebo dny!), Než těsto vykyne.

Pokud však chcete praclíky zvrátit, zabalte těsto kolem špejle sýra čedar. Nebo je nakrájejte na kousnutí a nazvěte to lahodným dnem.

Zaměřme se právě teď na sýrovou verzi. Těsto? Je to základní a přímé. K tomu, aby se věci dařilo, budete potřebovat pouze 6 ingrediencí. Začněte teplou vodou + droždí. Nejen žádné droždí, moje cesta k téměř veškerému pečení chleba, které dělám: Red Star Platinum. Důvod, proč vám tento droždí vždy doporučuji, je ten, že se jedná o prémiové instantní droždí s tím rozdílem, že nejen vy můžete ochutnat, ale i vidět. Vaše praclíky, rohlíky, chleby, krusty z pizzy – nafouknou se víc. Objem, který získáte, nelze jednoduše dosáhnout jinými kvasnicemi na trhu. Proto je moje oblíbená platina. Usnadňuje práci s droždí a váš hotový výrobek je naprosto báječný.

A po vodě + droždí přichází nějaká chuť: trochu medu, trochu soli, trochu rozpuštěného másla. 6. přísada? Mouka. Pro nadýchané bílé praclíky použijte univerzální mouku, pro hustší a zdravější praclíky celozrnnou mouku. Ať už si vyberete jakoukoli mouku, budete potřebovat asi 4 šálky.

Jakmile je těsto hotové, po kouscích je od sebe odtrhněte, rozvalte do kulatiny a pak kolem dlouhý kus sýra. Jednoduše jsem použil tyto sýrové tyčinky. Funguje také sýr, ale možná budete potřebovat trochu více těsta, protože jsou trochu tlustší. Můžete si vyrobit preclíky tak velké nebo malé, jak chcete – budou mít velikost sýra uvnitř. Pokud tedy nepoužíváte předem nakrájené sýrové tyčinky nebo provázkový sýr, můžete sýr nakrájet jakkoli chcete. Mějte však na paměti, že čím více sýra uvnitř, tím pravděpodobnější sýr prosakuje. Což nemusí být nutně špatná věc. Miluji pálený sýr po stranách!

Soda na pečení je na řadě. Jedná se o krok těsně před upečením praclíků a je rozhodně jedním z nejdůležitějších. Tady je důvod: rychlé ponoření do vroucí vody + jedlá soda je to, co dává vašim praclíkům nádherně autentickou zlatohnědou barvu. V zásadě vám sóda na pečení dodá ten ikonický preclíkový vzhled. Nejen to, soda na pečení také pomáhá dát praclíkům jejich žvýkací exteriér. Nejlepší část po sýru uvnitř, mám pravdu? Pro krok koupelové sody používám svou velkou holandskou troubu. Dělá zázraky pokaždé.

Další důvod, proč jsou tyto svěží, lesklé, žvýkací, zlatohnědé exteriéry preclíků? Malý kamarád, kterému říkám vajíčko. Pouhý jednoduchý štětec rozšlehaného vajíčka po sódové lázni a před pečením skutečně změní.

Nevypadají jako podivné malé mumie?

A OK, protože jsme ‚ Již dnes porušujeme pravidla týkající se stravování, pojďme na preclíky po vyjmutí z trouby trochu rozpuštěného másla. Rozpuštěné máslo prosakuje do horkých praclíků. Je to všechno tak krásné.

Ať už se jedná o občerstvení po škole, jídlo z fotbalu, nebo vyrůst na gauči se všemi sacharidy – tyto preclíky jsou odpovědí na všechny chutě. Mimochodem, myslím, že můžeme všichni pevně souhlasit, že žádné jiné občerstvení nemůže žít až do taveného sýra uvnitř domácí preclíku !! Určitě to zkoušíte co nejdříve.

Další recepty na preclíky:

• Základní měkké praclíky (také celozrnná verze!)
• Měkké kousky preclíků
• Dýňové měkké preclíky
• Domácí krabové preclíky
• Maminy kořeněné preclíky (neuvěřitelně snadné)

Také byste měli vyzkoušet tyto šunky & kapsy na sýr. Další sýrová překvapení !!

Tisk