Chicken Panang Curry (30 minut!) + Video! (Čeština)
Toto Chicken Panang Curry chutná lépe než vaše oblíbená restaurace za zlomek ceny se snadno dostupnými ingrediencemi a na vašem stole v méně než 30 minut !!
Tento recept na kuřecí Panang Curry je svůdně kokosově krémový, překypující vrstvami chutí a vše připravené v jednom hrnci! Už nikdy nebudete muset objednávat Panang Curry!
PANANG CURRY RECEPT VIDEO
Panang Curry recept
Doufám, že jste měli velmi šťastné díkůvzdání! Musím být vděčný, zvláště když jsme včera oslavili 18. výročí transplantace plic! Nyní jsem žil déle se svými novými plícemi jako se svými nemocnými díky neustálým zázrakům. Trochu jsem o tom zveřejnil na Instagramu ZDE. Když můj manžel viděl fotografii, řekl: „ach, to je grafika!“ Ale chtěl jsem se podělit o to, jak zázračná byla cesta, za kterou jsem vděčný každý den! Opravdu věřím, že jsme jen tak šťastní, jako jsme vděční, a pro mě je každý den Den díkůvzdání. Moc vám děkuji za radost tuto cestu se mnou a pro vaši trvalou podporu!
Takže i když se Chicken Panang Curry může zdát náhodně sdílený spolu s mým výročím transplantace plic, oba vlastně patří k sobě, protože si buď objednám Chicken Panang Curry nebo Chicken Pad Thai téměř u každého výročí dvojité transplantace plic z mé oblíbené thajské restaurace. Ale TEĎ můžeme všichni vyrobit kuřecí Panang Curry z pohodlí našich domovů!
Co je v Panang Curry?
Tradiční Panang Curry se vyznačuje svou silnou krémovou základnou z kokosového mléka se stříkajícími limetkami, kaffirovými limetkovými listy, phanaeng kari pastou, palmovým cukrem, rybí omáčkou a krevety nebo tenké proužky kuřete.
Vyrábím své vlastní verzi Chicken Panang Curry doma už léta a budete se divit, jak moc chutná stejně jako verze v restauraci – ne-li lepší než většina ostatních. Když jsem však zdokonaloval svůj recept, zjistil jsem, že moje místní obchody často nenesou autentické ingredience receptu palmového cukru, limetkových listů Kaffir a listů thajské bazalky. Po průzkumu a experimentování jsem tedy přišel se svou vlastní „spíž přátelskou“ verzí s použitím jednoduchých náhražek. Kaffirové limetkové listy lze nahradit limetkovou šťávou, bobkové listy a sušený tymián a palmový cukr lze nahradit hnědým cukrem.
Co je Panang Curry Paste?
Jedinou ingrediencí, kterou si budete muset objednat nebo zakoupit ve specializovaném obchodě, aby byl tento recept Panang Curry připraven, je Panang Curry Paste ( Používám tuto Panang Curry Paste Mae Ploy), protože Panang Curry Paste dává PANANG do Panang Curry! Pasta je výbuchem příchutí složených z pražených arašídů, galangalu, kaffirových listů, citronové trávy, šalotky, česneku, serrano chiles a kmínu – vše nashromážděno a připraveno pro vás! vítězství! Hlavní rozdíl mezi pastou Panang Curry a pastou Red Curry je pasta Panang obsahuje mleté arašídy. Je také méně kořeněná a mírně sladší než červené kari. Ale jedna společná věc, kterou mají, je spousta ochutnejte s minimálním úsilím.
PŘÍSADY RECEPTU PANANG CURRY
Ingredience pro tento recept na kari Panang mohou vypadat trochu zdlouhavě, ale většina ingrediencí je prostě rozšlehaná. Kromě pasty na kari Panang budete potřebovat:
- Kuře: pro tento recept můžete použít kuřecí prsa nebo kuřecí stehna. Mám tendenci používat kuřecí prsa, protože jsou štíhlejší a vypadají úžasně šťavnatě v kokosové lázni, ale kuřecí stehna by byla také skvělá – naprosto vaše volání. Ať už si vyberete cokoli, dávejte pozor, abyste kuře neřezali příliš malé, aby bylo šťavnatější a těžší se vařilo.
- Kokosové mléko: pokud chcete své thajské jídlo okamžitě pozvednout, použijte kokosové mléko Chaokoh – moje absolutně oblíbená značka (Není placená podpora)! Miluji to tak moc, že když to můj obchod s potravinami přestal nosit, začal jsem ho kupovat na Amazonu. Chaokoh je krémovější než jakákoli jiná značka, kterou jsem zkoušel od FAR, a proto vede k nejslavnějším krémovým a uklidňujícím omáčkám vůbec.
- Rybí omáčka: Slibuji, že rybí omáčka nebude zjistitelná, nebo že vaše kuřecí mango bude chutnat rybí! Rybí omáčka je primární ingrediencí v jihovýchodní asijské kuchyni a dodává báječnou chuť umami. Můj manžel si myslí, že nesnáší rybí omáčku, ale MILUJE všechny mé thajské recepty;).
- Limetková šťáva: dodává svěžest a probouzí zbytek chutí. Můžete použít čerstvou nebo balenou limetkovou šťávu. Zmrazím limetkovou šťávu na kostky, takže ji mám vždy po ruce.
- Hnědý cukr: dodává náznak sladkosti k vyvážení sójové omáčky a rybí omáčky. Možná budete potřebovat více či méně v závislosti na tom, jak sladké jsou vaše manga.
- Aromatika: zázvor dodává teplou, kořeněnou, ostrou pepřovou chuť a česnek dodává štiplavý, bylinný, teplý aromatický nádech. Přidejte více či méně podle chuti.
- Bazalka: přidá vrstvu slané, pepřové a mírně mátové chuti.
- Papriky: červené papriky pro svou sladkou chrumkavost.
- Asijská chilli omáčka: dodává trochu tepla a doplňuje chutě. Používám sambal oelek, ale můžete použít svůj oblíbený. Úroveň koření můžete upravit přidáním další chilli omáčky podle chuti. Pokud si nejste jisti, kolik přidat, můžete začít s menším množstvím, na konci případně vmíchat více nebo přidat do jednotlivých porcí. Pokud si myslíte, že vašemu mango kuřecímu kari něco chybí – je to pravděpodobně kopa chilli omáčky.
INGREDIENT VARIATIONS
- Sójová omáčka: můžete nahradit rybí omáčka se sójovou omáčkou, pokud ji nemáte na skladě – ale budete si ji chtít vyzvednout, pokud plánujete v budoucnu více thajské kuchyně.
- Práškový zázvor a česnek: pokud nemáte po ruce čerstvý zázvor a česnek a potřebujete si toto mango kuře připravit HNED TEĎ (chápu vás), můžete jej nahradit prášky. Typické pravidlo je 3: 1, takže jedna část je sušená na tři čerstvé.
MUSÍTE POUŽÍVAT MLÉKO KOKOSOVÉHO MLÉKA?
Naléhám na plnotučné kokosové mléko, ale VYSOKO doporučuji, pokud byste chtěli krémové a chutné mango kuřecí kari v restauraci. Lehké kokosové mléko prostě není tak husté ani chutné, takže vám chybí jak chuť, tak struktura. Pokud používáte lehké kokosové mléko, doporučuji přidat 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu, který vám ho pomůže zahušťovat.
MOHU ZÍSKAT PANANG CURRY VEGETARIÁN?
Absolutně! Můžete nahradit kuře extra pevným tofu nebo nahradit kuře extra zeleninou nebo cizrnou. Chcete-li použít tofu, vložte jej do talíře na koláče, nahoře na těžký talíř a zvažte 2 těžké plechovky (k vypuštění vody). Ponechejte stranou 10 minut, než dokončíte přípravu zeleniny, a poté ji smažte pomocí červené kari pasty.
JE TENTO PANANG CURRY RECEPT GLUTEN ZDARMA?
Chcete-li vyrobit tento lepek zdarma panang kari, nahraďte sojovou omáčku tamari. Zbývající přísady by neměly obsahovat lepek, ale dvakrát zkontrolujte štítek vaší rybí omáčky a pasty z červeného kari.
Jak si vyrobit kuřecí Panang Curry
Budete šokováni, jak rychle a rychle Tento recept na kuřecí Panang Curry se snadno spojí, až budete mít svoji pastu. Dalším bonusem je, když máte kari pastu, která po nějakou dobu zůstane v chladničce, takže si můžete své vlastní kuřecí panangské kari vyrobit přímo ze spíži, kdykoli budete chtít – což bude velmi často.
Stejně jako ve všech kari pastách, klíčem k odemknutí příchutě je to, že ho popražíme spolu s česnekem a zázvorem. Dále mícháme smažení našeho kuřete přímo v doutnající Panang Curry Paste, aby nasáklo všechny dynamické příchutě, než přidáme kokosové mléko.
Dále můj autenticky rouhavý klíč k nádherně husté, hedvábné kokosové omáčce je rozšlehat naše kvalitní kokosové mléko (mám rád Chakoah) s trochou kukuřičného škrobu. Konečným výsledkem je bohatá, svůdná kokosová omáčka, která je soooo krémová. Taková by měla být omáčka Panang Curry.
Kokosové mléko poté nakapeme cukrem, rybí omáčkou, limetkovou šťávou, bobkovým listem, sušeným tymiánem a solí. Limetka, bobkový list a tymián jsou náhradou za kafírové limetkové listy, které chutnají krásně autenticky. Dusíme naši kokosovou omáčku po dobu 5 minut, aby se zahustila a koncentrovala chuť, poté přidáme naši papriku a bazalku a dusíme 2 – 3 minuty nebo dokud papriky nejsou křupavé. To je vše pro nádherně kokosovou smetanu, EASY Chicken Panang Curry!
Varianty receptu Panang Curry
Nebojte se přizpůsobit tento recept na kuřecí Panang Curry s jakoukoli zeleninou, která vyhovuje vaší náladě, nebo použijte toto kuřecí Panang Curry k vyčištění vaší zeleninové zásuvky. Bude to nejlahodněji epická kaše vegetariánů vůbec. Můžete také nahradit kuře krevety nebo tofu. Můžete jej podávat s nudlemi, rýží nebo nudlemi. Můžete přidat další limetkovou šťávu nebo srirachu. Přizpůsobení tohoto Panang Curry je nekonečné! A taková bude i vaše láska. Zde je několik možností:
- Přidat krevety. Kuře lze zaměnit za krevety a připravit tak krevety Panang curry! Namísto přidání krevet s kari pastou dochuťte krevety solí a pepřem a poté je samostatně uvařte s trochou oleje, až jsou neprůhledné a upečené. Odstraňte krevety na talíř a přidejte do omáčky na konci vaření. Pečeme panang kari pastu bez krevet na nějakém oleji, aby rozkvetlo koření, pak pokračujte podle receptu.
- Další bílkoviny. Kuře můžete také vyměnit za vepřovou panenku, ryby nebo tofu. Když vaříte ryby, dochuťte je solí a pepřem a vařte zvlášť.
- Alternativní vegetariáni.Zeleninu můžete kombinovat podle toho, co máte v ledničce, jaké máte oblíbené, co je v sezóně nebo co je v prodeji. Některé chutné alternativy jsou brokolice, květák, chřest, bok choy, hrášek atd.
- Přidejte ořechy. Kešu ořechy dodávají hluboce uspokojující, máslovou krizi. Dbejte na nákup surových, nesolených ořechů. Chcete-li pozvednout své kešu, pečte je na pánvi, dokud nebudou opečené – Mňam!
- Přidejte kokos. Ozdobte opečeným slazeným kokosem pro extra kokosově ořechovou mňam.
- Přidejte sezamová semínka. Přidejte ořechovou sezamovou příchuť. Dávejte pozor na toastová sezamová semínka nebo si je opékejte sami.
- Přidejte vodní kaštany: přidejte také lákavou chuť. Vodní kaštany najdete v plechovce snadno, takže je můžete mít na skladě a připravené k použití.
- Použijte chilli papričky Birdseye. Asijskou chilli pastu můžete za mleté chilli papričky Birdseye nahradit. Budete chtít odstranit semínka a najemno nasekat.
TIPY A TRIČKY PANANG CURRY
- Připravte omáčku a zeleninu, než začnete vařit. Toto kuřecí panangové kari se spojí za MINUTY, jakmile začnete vařit, takže se ujistěte, že vaše papriky a aromatické látky jsou nasekané, než se vás olej vůbec dotkne.
- Nepřevařujte kuře. Pro nejšťavnatější kuře nepřemíchejte! Opečte to na pánvi, ale nechte to dokončit v omáčce.
- Přizpůsobte si zeleninu. Můžete nahradit vegetariány svými oblíbenými.
- Tip pro Ginger pro. Rád zázvor zmrazím, takže je vždy na dosah ruky. Zmrazení zázvoru: nastrouhejte ho, rozetřete po čajové lžičce nebo lžíci na pergamenový papír a nechejte zmrazit asi 1 hodinu. Přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo plastového sáčku po dobu až 6 měsíců. Mražený zázvor můžete přidat přímo do vaší praženice.
- Upravte podle chuti. Ochutnání finálního panangského kari a přizpůsobení chuti je zásadní, protože všechny chutě jsou odlišné. Oslaďte ji dalším hnědým cukrem, přidejte špetku další limetkovou šťávou, okořeňte další asijskou chilli pastou, přidejte sůl / více umami s další rybí omáčkou nebo solí a / nebo zesilte česnek a / nebo zázvor pro silnější úder příchuť.
JAK UCHOVÁVAT RECEPT PANANG CURRY
Toto panangské kari připravuje výjimečné zbytky a skvěle se ohřívá na obědy nebo večeře.
- Jak skladovat: Panang kari by mělo být skladováno ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Při správném skladování je to dobré až pět dní.
- Mikrovlnná trouba: část přemístěte do mikrovlnné bezpečné nádoby, zahřívejte jednu minutu, míchejte a poté pokračujte v ohřevu ve 30 sekundových intervalech.
- Sporák: u větších porcí se ve velké pánvi opatrně zahřejte a často míchejte. Rýži můžete ohřát v mikrovlnné troubě, když ohříváte kuře na sporáku.
PŘIPRAVUJTE KŘÍŽ PANANGU
Toto kuřecí panangské kari se spojí za méně než 30 minut, ale pokud chcete, aby se večeře spojila během několika minut (pokud například hostujete), můžete si vše připravit předem. Zde je postup:
- Nakrájejte kuře: nakrájejte kuře a skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 24 hodin.
- Nakrájejte zeleninu a aromatické látky: sekejte papriky , česnek a zázvor 24 hodin předem a skladujte v samostatných vzduchotěsných nádobách v chladničce.
JAK ZMRAZIT KUŘECÍ PANANGOVOU KŘIVU
Nedoporučuji zmrazovat kuřecí Panang kari s paprikami, protože se stávají nepříjemnou kašovitou strukturou. Pokud to děláte pouze za účelem zmrazení, v opačném případě budete chtít vybrat papriky porce, kterou chcete zmrazit.
- Nechte kari Panang vychladnout na pokojovou teplotu.
- Přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího vaku a vytlačte přebytečný vzduch, abyste zabránili popálení a utěsnění mrazničky.
- Označte a zmrazte až na tři měsíce.
- Rozmrazte v ledničce před ohřátím podle výše uvedených pokynů pro opětovný ohřev.
CO MÁM PODÁVAT S PANANG CURRY?
- Rýže: kuřecí Panang curry je báječné podávané s rýže zjemní a vstřebá chutnou omáčku a nabízí neutrální texturní složku. Dávám přednost jasmínové rýži, ale každá rýže bude fungovat. Jednoduše zasuňte rýži do vařiče rýže, abyste měli snadnou ruku. Jen nezapomeňte svou bílou rýži důkladně opláchnout, dokud voda nezačne čírat, abyste dosáhli té nejčechranější rýže. Můžete také použít mikrovlnné sáčky na rýži, pokud připravujete porci pro jednu nebo přípravu jídla.
- Nízkosacharidové varianty: květáková rýže, quinoa, brokolice nebo směs hnědé rýže a některá z výše uvedených možností. Můžete také použít nudle s nízkým obsahem karbohydrátů, jako jsou nudle nebo špagetové tykve.
- Předkrmy: přeměňte toto kuřecí kari Panang na hostinu s thajským kuřecím satayem nebo arašídovým ananasem, thajským kuřecím satayem, thajskými kuřecími salátovými zábaly nebo thajskou kuřecí pizzou. Je také lahůdkou s jinými asijskými inspirovanými netradičními předkrmy, jako jsou Krabí rangoons, Domácí vaječné rohlíky, Ananasový krémový sýr Wontons nebo potstickers.
- Chléb: Naan nebo roti chléb k nasáknutí delikátní omáčky.
- Salát: Jednoduchý zelený salát nebo asijský ananasový salát.
Chcete vyzkoušet tento kuřecí panangský kari recept?
Připněte si ho na ASIAN, KUŘECÍ, VEČEŘE nebo 30 MINUTU STRAVOVACÍ RADY a uložte si jej na později!
Najděte mě na Pinterestu a získejte další skvělé recepty! Vždycky připínám :)!
© Carlsbad Cravings od CarlsbadCravings.com
Pantry Friendly 30 Minute Chicken Panang Curry
Hodnocení: 5
| Čas přípravy | 18 minut |
| doba vaření | 12 minut |
| Porce |
služby
|
- 1 lžíce kokosového / olivového oleje
- 1 – 2 lžíce kari pasty Panang (používám značku Mae Ploy) *
- 2 libry kuřecích prsou nakrájených na tenké plátky o průměru 1/8 ”**
- 3 červené papriky nakrájené na tenké plátky
- 2 čajové lžičky čerstvě strouhaného zázvoru
- 4 stroužky česneku, mleté
- 2 14 oz .plechovky kvalitní kokosové mléko (Chaokoh je můj oblíbený)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1/4 šálku světla hnědý cukr, balený
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 bobkový list
- 1/4 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1 šálek volně balených listů bazalky nahrubo nasekaných
- čerstvá bazalka
- čerstvá limetková šťáva
- asijská chilli omáčka
Ingredience
Ozdoba (volitelně)
|
Hlasů: 1
Hodnocení: 5 Ohodnoťte tento recept!
|
-
Ve velké nepřilnavé pánvi zahřívejte olej na středně vysoké teplotě. Přidejte kari pastu a restujte 1 minutu.
-
Přidat plátky kuře a vaříme, dokud už kuře nebude růžové. Přidejte zázvor a česnek a restujte 30 sekund.
-
Přidat 1 1/2 plechovky kokosového mléka. Kukuřičný škrob rozšleháme na zbývající 1/2 plechovky kokosového mléka a poté přidáme na pánvi. Mícháme cukr, rybí omáčku, limetkovou šťávu, bobkový list, tymián a sůl.Dusíme 5 minut, poté přidáme červené papriky a bazalku a dusíme 2 – 3 minuty, nebo dokud papriky nebudou křehké. Zlikvidujte bobkový list.
-
Ozdobte další volitelně čerstvá bazalka, limetová šťáva a chilli omáčka podle chuti. Podáváme s rýží.
* 2 polévkové lžíce jsou středně kořeněné – přibližně 4 úrovně koření na thajské škále restaurací 1–10, pokud používáte značku Mae Ploy. Zjistil jsem, že Mae Ploy je o něco pikantnější než jiné značky, takže je možné, že 2 polévkové lžíce jiných značek mohou být jen středně horké. Vždy můžete použít méně kari pasty Panang a na konci vaření přidat další omáčku Sriracha / Asian hot chili. Jak už bylo řečeno, zjistil jsem, že když jsem použil 1 polévkovou lžíci pasty Mae Ploy Panang Curry, chyběla mi chuť. ** Kuře se mnohem snáze krájí, pokud je částečně zmrazené. Jakmile se rozkrojí, rychle se roztaje. *** Kuře a červené papriky si můžete předem nakrájet, aby se jídlo připravilo ještě rychleji.
Carlsbad Cravings © Original
NIKDY NEMÍZEJTE CARLSBAD CRAVINGS TVORBA:
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER
CRAVE VÍCE RECEPTŮ ZDE
Také by se vám mohlo líbit:
Thajské červené kari s kokosovým kuřetem
Thajské žluté kari s kuřetem
Arašídové ananasové thajské kuřecí satay
Arašídové sezamové nudle 
Thai Chicken Flatbread Pizza
One Pot Thai Chicken Noodle Soup
Kuřecí kokosové kari