Chcete-li číst ve španělštině, klikněte sem

Chilaquiles jsou nezbytné, když mluvíme o mexických snídani, jsou vyrobeny z tortilla chipsy smažené v trojúhelnících namočené v rajčatové a sušené chilli omáčce, které jí dodávají kouřovou a lahodnou chuť. Podává se s drceným kuřecím masem nebo smaženými vejci nahoře, určitě je musíte vyzkoušet!

K dispozici jsou červené, zelené , v omáčce guajillo Stručně řečeno, řada lahodných odrůd. Jeho název znamená „dal do chile“, což odkazuje na smažené tortilly namočené v omáčce, se kterou se připravují, a jeho popularita pokrývá celé mexické území. Pro mě jsou jako snídaně nachos a jsou vynikající!

U některých autentických chilaquilů musíme tortillu smažit, i když dnes se kvůli úspoře času používají také hotové tašky. Toto je bezpochyby tohle pokrmů, které přinášejí více vzpomínek na mé dětství, protože když moje matka začala smažit tortilly, můj starší bratr a já jsme si nějaké vzali a schovali se, abychom je jedli, na což nás matka naštvala, řekla nám: „Přestaňte jíst tortilly, pokud ne Tyto chilaquiles nikdy nepřestanou být připraveni! “.

U omáčky budeme dejte rajčata Vedle sušených chilli, zbavených a vysušených, jak jsem to udělal ve svém receptu na tacos na grilování a po mletí namočíme naše tortilly do této již vařené omáčky. Je důležité, aby omáčka byla trochu hustá, aby tortilly nebyly příliš vodnaté. Samozřejmě je to podle osobního vkusu, protože existují i lidé, kteří je dělají také více polévkovým způsobem. Tato bohatá snídaně je ideální pro dny, kdy vám zbývají zbytky z vašich předchozích gulášů a chutná lépe teplá.

Takže s vědomím, že každý miluje tuto typickou mexickou snídani, sdílím recept mámy, abyste si mohli pochutnat na autentickém mexickém jídle jako já! Jak jste je našli?

Uložit receptRecept uložen! Vytisknout recept na recept Recept

5 z 1 hlasů

Chilaquiles Rojos Mexicanos

Autor: Charbel Barker

Ingredience

• 10 tortil nakrájených na trojúhelníky a smažených na oleji. tento krok můžete přeskočit pomocí vyrobených tortillových tašek
• 4 čerstvých rajčat
• 1 až 2 guajillo papriky vypeckovaný a vysušený podle mého receptu na grilovací tacos
• 1 stroužek česneku
• 1/4 cibule
• podle chuti sůl a pepř

doprovázet

• Drcené kuře
• sýr
• krém
• koriandr a nakrájená cibule

pokyny

• Smíchejte rajčata, česnek, cibuli a chilli papričky a nalijte je na předem vyhřátou pánev s olivovým olejem. Po uvaření vyprázdněte smažené tortilly, abyste se koupali v omáčce, dejte je na talíř a podávejte s nastrouhaným kuřecím masem, smetanou, sýrem, cibulí a nasekaným koriandrem. Užijte si to!

Vyzkoušeli jste tento recept? Uveďte @mylatinatable nebo značku #mylatinatable!