Chipotle Mexican Grill zde uvádí ingredience pro své položky menu, včetně deseti ingrediencí, které tvoří jejich chválenou vinaigretu Chipotle Honey. Z nějakého důvodu však neuvádějí přesná měření 🙂

Copak neví, že existují legie fanoušků Chipotle, kteří by se vzdali všech ostatních forem jídla výměnou za Chipotle každé jídlo?

Naštěstí však můžete postupovat podle několika jednoduchých triků a vytvořit si vlastní napodobitelnou verzi své lahodné vinaigretky Chipotle Honey, a kdoví, může dokonce překonat tu, na kterou jste zvyklí.

Chipotle Honey Vinaigrette recept

Skvělým výchozím bodem pro domácí salátový dresink je poměr oleje k octě 3: 1. Jedná se o průmyslový standard, který zajistí, že ocet nepřemůže obvaz.

Použil jsem olivový olej, ale při výběru oleje máte trochu volnosti. Mějte na paměti, že z medu a chipotles získáváte příchutě, takže olej nutně nepotřebuje, aby přispíval k další chuti. Jinými slovy, neutrální ochucený olej je dobrým výchozím bodem.

Ale kromě oleje a octa jsou to právě tyto krásky, díky nimž je obvaz opatrovníkem:

Pokud s chipotly v adobo začínáte, je zde dobrá stránka s některými podrobnostmi o práci s nimi. Jsou to v podstatě sušená jalapenos plavající se v pikantní, kouřové omáčce adobo a lze je použít v široké škále pokrmů. Mám ve zvyku seškrabovat semínka, ale můžete to považovat za volitelné.

Dobře, pamatujte na poměr oleje k octě 3: 1, takto vypadají naše počáteční měření:

1,5 šálku oleje
1/2 šálku octa červeného vína
1/4 šálku medu
3-4 chipotles v adobo
1 lžíci omáčky adobo
4 stroužky česneku
1 čajová lžička oregana (použil jsem mexické oregano, ale pravidelné je v pořádku)
1/2 čajové lžičky kmínu
1 čajovou lžičku soli
čerstvě popraskaného černého pepře
vymačkání limetky
stříkající vody

Přidejte ingredience do mixéru nebo kuchyňského robotu a dobře se roztočte.

A nyní ochutnejte chuť a sladkost. Byl jsem šťastný, když jsem použil 1/4 šálku medu, ale někteří z vás možná chtějí trochu víc. Můžete také přidat další omáčku adobo nebo jiný chipotle, pokud chcete více tepla. Část tepla bude zakryta sladkostí, takže budete možná potřebovat víc, než si myslíte. Pro tuto dávku jsem použil 4 chipotle.

Zůstane vám sladká, kouřová vinaigretta, která udělá zázraky se saláty, zeleninou a dokonce i prsty. Tak dobré!

Myslím … pokud je těžké přestat lízat lžíci, je to dobré znamení, že?

Tato dávka je navržena aby se vešel do půllitrového masonského džbánu a připraví 2+ šálků sladké, kouřové lahodnosti.

To by mělo v lednici vydržet alespoň pár dní. V pohotovostním režimu je pravděpodobně nejrychlejší způsob, jak ve stravě získat více zelených.

Což vede k důležité otázce …

Kdo potřebuje Chipotle, když je v domě kuchař jako vy? !!

Buen Provecho.

Chipotle Honey Vinaigrette – recept Copycat

Zde je jednoduchý recept napodobující úžasnou vinaigretu Chipotle Honey z Chipotle Mexican Grill. Má sladkou, kouřovou příchuť, díky které „váš salát zpívá!

4,18 ze 47 hlasů

Vytisknout špendlík

Doba přípravy: 5 minut

Celkový čas: 5 minut

Porce: 16

Kalorie: 201kcal

Autor: Mexické pl snadnost

Ingredience

• 1,5 šálku oleje (olivový nebo neutrální)
• 1/2 šálku octa z červeného vína
• 1/4 šálku medu
• 3-4 chipotles v adobo
• 1 lžíce omáčky adobo
• 4 stroužky česneku
• 1 čajová lžička oregana
• 1/2 čajové lžičky kmínu
• 1 čajová lžička soli
• čerstvě popraskaný pepř
• vymačkání limetky
• stříkající voda

pokyny

• Všechny ingredience kombinujte v mixéru nebo v kuchyňském robotu.
• Chuť tepla a sladkosti, pokud chcete, přidejte další chipotles a med.
• Poskytovat okamžitě. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, kde vydrží alespoň několik dní.

Poznámky

Použil jsem olivový olej, ale i zde budou dobře fungovat oleje s neutrální příchutí.

Mám ve zvyku škrábat semena chipotles, ale to je volitelné.

Nezapomeň na po smíchání ochutnejte a zkontrolujte hladinu tepla a sladkosti.

Upraveno ze seznamu ingrediencí Chipotle Mexican Grill.

Líbí se vám tento recept? Klikněte na hvězdičky nahoře pro hodnocení nebo zanechání komentáře dole! @mexplease