Zhruba každých pár měsíců se celebrita dostane na titulní stránky tím, že přijme veganskou stravu a zpívá jeho chvály. Nejedná se o nic nového a většinou to není ani opravdu novinka. Ale když několik sportovců světové třídy tvrdí, že veganství zlepšilo jejich hru, zvýšilo jejich atletičnost a (drumroll) vedlo k mírnému úbytku hmotnosti, svět si toho všímá.

V listopadu spustila Bleacher Report funkci zkoumající rostoucí trend profesionálních basketbalových hráčů přecházejících na rostlinnou stravu. Mnoho hráčů v ní tvrdí, že jde o veganskou nebo vegetariánskou stravu zvýšil jejich energetickou hladinu, pomohl jejich zotavení a pomohl jim zeštíhlit se. Když někteří z nejvíce atletických lidí na světě dělají takovéto výroky, je těžké nebýt alespoň trochu zvědavý.

Pokud si však myslíte, že přijetí veganské stravy automaticky povede na hubnutí a stoupající energetické hladiny byste měli vědět, že je to ve skutečnosti mnohem komplikovanější. Odborníci říkají, že i když lidé mohou veganskou stravou zhubnout, není to záruka. Pokud je vaším cílem zhubnout, jídlo není jediným faktorem, který je třeba vzít v úvahu. Svou roli hrají věci jako cvičení, spánek, stres a zdravotní stav a proces hubnutí se může u jednotlivých lidí velmi lišit.

(Další důležitá poznámka: Chudnutí není pro každého, a ani nedodržuje konkrétní restriktivní stravovací plán. Pokud je vaším cílem zhubnout, je to v pořádku, ale na vašem zdraví záleží víc než číslo na stupnici nebo značka v džínách, takže je zásadní udržovat holistický přístup ke snižování hmotnosti, který zahrnuje také fyzickou aktivitu, dobrý, kvalitní spánek, zvládání stresu a věnování pozornosti dalším faktorům, jako jsou zdravotní problémy a hormony. Pokud jste v minulosti měli poruchy stravování, měli byste prodiskutovat jakékoli plány na změnu svou stravu nejdříve s lékařem.)

Je pravda, že za veganstvím existuje nějaká věda potenciálně podporující hubnutí, ale důvod je jednoduchý.

Mnoho studií ukázalo, že veganství je spojeno s nižší hmotností, instruktor medicíny Fatima Cody Stanford, MD, MPH, MPA e a pediatrie na Harvardské lékařské fakultě a lékař obezitní medicíny v Massachusetts General Hospital, říká SELF.

Například průřezová studie více než 70 000 lidí publikovaná v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics v roce 2013 zjistila, že vegani měli v průměru nejnižší BMI u lidí s různými stravovacími návyky (od nevegetariánských po vegan), i když každý jedl stejné množství denních kalorií. A metaanalýza publikovaná v časopise Nutrients v roce 2014 zkoumala více než 100 000 účastníků studie a zjistila, že veganská strava souvisí s nižším rizikem vzniku obezity (stejně jako hypertenze, cukrovka typu 2 a srdeční choroby). Další metaanalýza publikovaná v časopise Journal of General Internal Medicine v roce 2015 zjistila, že lidé na vegetariánské stravě – zejména ti veganské – měli lepší výsledky při hubnutí než dietu v jiných stravovacích plánech. Z více než 1 000 lidí, kteří dodržovali určitou dietu po dobu devíti až 74 týdnů, vegani v průměru ztratili asi 5,5 liber více než nevegetariánští dietisté (vegetariáni ztratili asi o tři libry více než ti, kteří drželi dietu zahrnující maso). Přesto je důležité si uvědomit, že existuje mnoho faktorů, které se hrají, pokud jde o váhu a zdraví člověka, takže byste neměli brát tato zjištění v tom smyslu, že přijetí veganské stravy bude absolutně vést ke ztrátě hmotnosti.

Sonya Angelone, RD, mluvčí Akademie výživy a dietetiky, SELF říká, že veganství může vést ke ztrátě hmotnosti jednoduše proto, že jde o formu omezení jídla. „Cokoli, co omezuje jídlo, i jen dočasně, může krátkodobě podporovat hubnutí,“ říká. Certifikovaná odbornice na výživu a výživu Lisa Moskovitz, RD, generální ředitelka společnosti NY Nutrition Group, souhlasí. „Když většina lidí přemýšlí o veganství, přemýšlí o přísné stravě ve stravě a krájení potravin s vysokým obsahem tuku, jako jsou sýry, hamburgery a slanina,“ říká. „Přirozeně, když vylučujete tučné pokrmy pro zvířata, můžete si všimnout úbytku hmotnosti kvůli nižší příjem kalorií. “Moskovitz také poznamenává, že tyto mastné zdroje živočišných bílkovin mají vysoký obsah nasycených tuků, což podle doporučení USDA týkající se stravování omezuje na méně než 10 procent vašich denních kalorií, protože studie ukazují, že příliš mnoho nasycených tuků může negativně ovlivnit ovlivní vaše zdraví.

Ale veganství automaticky neznamená, že budete jíst zdravěji nebo méně jídla než obvykle.

Ačkoli veganská strava automaticky vylučuje mnoho potravin, které jsou vysoce zpracované nebo s vysokým obsahem nasycených tuků, stále existuje spousta méně zdravých veganských možností. Spousta jídel – hranolky, hranolky a sladké bonbóny – spadají přirozeně do veganské kategorie, ale nejsou úplně zdravé. Navíc je dnes poměrně snadné najít veganské verze pečiva a dalších pochoutek. Výsledkem je, že člověk nakonec může jíst stravu, která je technicky veganská, ale má vysoký obsah cukru a rafinovaných sacharidů. Omezená kategorie věcí, které mohou vegani jíst, může vést k nedostatku živin, říká Angelone, takže vegani musí být obzvlášť ostražití, pokud jde o dostatek vápníku, železa, vitaminu B12, zinku a omega-3 tuků.

Dalším možným úpadkem je, že veganství znamená vyloučení některých potravin, které jsou skvělé pro sytost, zejména těch, které obsahují vysoký obsah bílkovin. Jíst veganskou stravu může někdy vést ke konzumaci větších dávek a více kalorií (což není ze své podstaty špatné, ale konzumace více kalorií, než kolik vydáte, pravděpodobně povede k nárůstu hmotnosti v průběhu času), říká Moskovitz, „protože eliminací kvalitních zdrojů bílkovin, jako jsou vejce, ryby, mléčné výrobky a organické libové maso, může být těžší zůstat plný a udržet chuť na uzdě. “ Proto doporučuje veganům zaměřit se na každodenní konzumaci potravin bohatších na bílkoviny, jako jsou fazole, čočka, quinoa, sója nebo tofu.

Samozřejmě existuje mnoho veganů, kteří se stravují výživně bez problémů, ale být zdravý, zatímco veganský, může být ve skutečnosti docela tvrdá práce. Naštěstí nemusíte chodit vegansky, abyste mohli těžit z výhod rostlinné stravy. Pokud chcete být veganem, protože skutečně věříte v životní styl, ať už ze zdravotních nebo ekologických důvodů, využijte ho. Ale pokud uvažujete o tom, že budete veganští a přestanete jíst potraviny, které máte rádi, jen ve snaze zhubnout, není to absolutně nutné. Pokud „chcete jíst zdravější stravu – ať už je vaším cílem hubnutí, nebo ne – Stanford říká, že je důležité zajistit, abyste do své stravy zahrnuli libové bílkoviny, zeleninu, celozrnné výrobky a ovoce.“ je také důležité si uvědomit, že čím méně je strava zpracována, tím je celkově zdravější, “říká.

Je také důležité si uvědomit, že používání stravy, která je pro vás příliš restriktivní, může vést k nebezpečnému záchvatu záchvatů břicha a jo-jo dietě, což může časem přispět k problémům s vysokým krevním tlakem, vysokým cholesterolem a srdečními chorobami.

Proto je klíčové přijít na to, jak podpořit vaše tělo a mysl způsobem, který je pro vás bezpečný a realistický. “Neexistuje žádná strategie, která by byla univerzálně účinná a pomohla lidem dosáhnout zdravé hmotnosti, “říká Stanford. A samozřejmě, pokud se snažíte najít stravu, která vám vyhovuje, vyhledejte registrovaného dietetika – ten vám může pomoci vést k stravovacímu plánu, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám.

Související :

• Carrie Underwood o tom, jak zůstává téměř veganská
• Proč opravdu nemusíte chodit bez lepku, pokud nemáte celiakii
• 9 vysoce bílkovinných bezmasých polévek a dušených pokrmů