Torta je v podstatě jen sendvič. Ale když se podíváte na to, z čeho se skládá torta, všimnete si, že se skládá z mnoha úžasných ingrediencí a zálivek, které nenajdete v žádném jiném sendviči, což z něj činí výraznou a lahodnou součást mexické kulinářské kultury!

Mexiko má bohatou a rozmanitou kulinářskou kulturu, která sahá tisíce let zpět. V celé historii Mexika se pokrmy jako enchiladas, tortas a tacos staly základem jejich kulinářské kultury a staly se také mezinárodně známými.

I když všichni znají tacos a enchiladas, méně lidí si je vědomo torta. Na povrchu je torta jen sendvič, i když z Mexika. Když se však podíváte za povrch, je torta sendvič, který nemohl přijít odnikud, kvůli jedinečné směsi mexických ingrediencí a chutí.

Takže, co je mexická torta?

Torta je mexický sendvič. Torty jsou ale na rozdíl od většiny sendvičů, protože používají spoustu ingrediencí, které často nejsou spojeny se sendviči – například fazolemi – a přijímají chutě a příchutě tradiční mexické kuchyně.

Většina lidí má, v jednom okamžiku svého života a bez ohledu na to, odkud pocházejí, jedli taco. Tacos jsou velmi oblíbená mexická jídla, která jsou známá svou malou velikostí a bohatou chutí. Torty jsou méně populární než tacos, ale obě sdílejí některé stejné klíčové vlastnosti.

Ve standardní tortě najdete fazole, hlávkový salát, maso, avokádo, rajčata a různé další polevy. . Většinu těchto stejných polev najdete v taco nebo dokonce na burritu. Tyto zálivky a přísady však nejsou obsaženy v tortille, ale v tortové housce.

Tortová houska, spíše než tortilla, zcela změní celé jídlo. Chléb dodává pokrmu chuť a texturu a zároveň umožňuje použít více polev. Jelikož existuje více prostoru pro zálivky, máte trochu větší svobodu, pokud jde o zálivky, které používáte, a počet zálivek, které používáte.

• Torty jsou podobné tacos, protože používají mnoho stejných ingrediencí a zdůrazňují některé stejné příchutě
• Torta používá místo tortilly buchtu a chléb mění strukturu a celkovou chuť pokrmu
• Většina tort je velká, což umožňuje více zálivků a rozmanitosti

Jaká je historie Torty?

Velká část historie torty je nejasná. Mnoho lidí věří, že torta, jak ji známe dnes, byla produktem francouzské intervence, která nastala v době, kdy Mexiko začalo vyrábět svůj vlastní chléb. Postupem času začali mexičtí pekaři a kuchaři připravovat jedinečná jídla s tradičním mexickým chlebem, což vedlo k tortě, jak ji nyní známe.

Nikdo vlastně neví, odkud torta pochází nebo jak se stala součástí mexické kulinářské kultury. Mnoho lidí však spekuluje, že to vzniklo z francouzské intervence v 60. letech 19. století.

Jak se příběh vypráví, mexičtí pekaři se nechali inspirovat bagetou, základem francouzského pečení, a rozhodli se udělat si vlastní chléb . Jedním z těchto chlebů byl „telera“, což je druh chleba, který se nejčastěji používá v tradičních tortách. Bolillo, další mexický chléb, který se běžně používá pro torty, byl také produktem francouzské intervence.

V Pueble byla údajně poprvé představena torta. Byl to jednoduchý sendvič, který připomínal druhy sendvičů, které Francouzi jedli, ale používal spíše teleru než bagety. Jak se telera a bolillo šířily po celé zemi, získaly popularitu v Mexico City. Právě tam, v Mexico City, se kuchaři a pekaři rozhodli umístit tradiční mexické přísady do dvou plátků telery / bolilla, což vedlo k vytvoření torty.

• Nikdo vlastně nezná přesnou historii torty.
• Mnozí spekulují, že vznikla z vlivu Francie.
• Mexičtí pekaři se inspirovali bagetou a vytvořili bolillo a teleru
• Tyto chleby se staly populární v celém Mexiku, což vedlo k torta
• v Mexiku o Město, kuchaři a pekaři začali používat tradiční mexické přísady, které vedou k tortě, jak ji známe dnes

Z jakých ingrediencí se Torta obvykle skládá?

Torta často používá nepřeberné množství různých přísad a zálivek. Každá přísada dodává tortě zvláštní příchuť, která pak vede k výrazné chuti. Při výrobě torty můžete použít jakékoli přísady, které byste chtěli, ale existuje většina ingrediencí, které torta nejvíce používá. Jedním z důvodů, proč jsou torty tak populární, je skutečnost, že umožňují použití tolika různých zálivků.

Torty se tradičně vyrábějí pomocí telery nebo bolilla. Některé torty se ale vyrábějí z baget nebo chleba pod sendvičem.

Na vnitřní straně každé strany housky je po povrchu potřísněno trochu másla. To chlebu dodává trochu chuti, a zároveň usnadňuje to, aby polevy zůstaly pevné.

Dalším krokem je, aby se fazole rozložila po housce. Mnoho lidí používá pro své torty fazole, protože se snáze žvýkají a dodávají tortě pěknou hustou texturu. Po umístění fazolí se často přidává salsa, guacamole a zakysaná smetana. Tyto polevy pomáhají vytvářet bohatou a složitou sadu chutí.

Zeleniny, jako je hlávkový salát, rajčata a cibule, se často přidávají k polevám. Zelenina pomáhá zvýraznit bohatou chuť ostatních polev a zároveň zajišťuje, že má torta určitou nutriční hodnotu.

Na závěr je torta doplněna různými druhy masa. Tradiční torty používají tak širokou škálu masa od pierna (stehno) přes jamon (šunka) až po pavo (krůta) nebo dokonce chicharron. Někdo přidá vejce, někdo nakrájí salchichu a někdo je natolik nabitý náplní, že se do úst vejde jen těžko.

Poslední ingrediencí přidanou do torty je obvykle koření. Poslední věcí v Mexico City, kterou si při objednávání torty obvykle kladete, je „rajas o chipotle?“ Jedná se o různé druhy paprik, které se do torty přidávají, aby byla pikantní a ještě chutnější.

• Torty se mohou skládat z mnoha různých ingrediencí a polev >
• K sendviči se přidávají zrna fazole, která je jedinečná pro tortas
• salsu, guacamole, zakysanou smetanu a zeleninu, například; obvykle se přidávají rajčata, hlávkový salát a cibule.
• V tortě se používá různé druhy masa.
• Typicky torta zahrnuje některé kořeněné papriky.