• Jadon Flores
• 20. ledna 2020
• Instagram

IPA 120 minut má byl na chvíli na mém seznamu piv s bílou velrybou, tam nahoře s Utopias a Plinius mladší. Takže když jsem náhodou našel láhev náhodně v obchodě s alkoholem poblíž mého domu, byl jsem nesmírně překvapen a zbytečně říkám, že jsem ji okamžitě koupil. Jelikož jsem na opačné straně země, odkud se vyráběla, je to pro mě přinejmenším vzácný nález.

120minutová IPA má legendární minulost různorodého ABV od 20% do současné dávky I byl schopen vyzkoušet 16,5%, což je méně než ABV zmíněné ve videu, které vydali před 10 lety, se Samem Caligionem zobrazeným níže. Ačkoli je tato věc považována za imperiální IPA, chutná jako naskočený Barleywine. Je to tak silné, že vám dokonce doporučují jeden vypít a druhý uložit na věk. Možná jediný IPA, který se prodává tímto způsobem, nebo alespoň v malé kategorii jako takové.

Než začnete, ujistěte se, že máte sklenici, která dokáže skutečně zachytit aromatické látky, jako je Teku, Spiegelau IPA sklenice, tulipán nebo sklenice na víno ve špetce. Vůně okamžitě vychází jako dračí ovoce. Některé náznaky ovocných oblázkovitých aromatických látek s jasným obsahem alkoholu. Spousta peckovin a dokonce i trochu asijské hrušky.

První doušek je příjemným překvapením pro snadnost pití a naprostou hladkost tohoto 16,5% piva. I když to má být intenzivní, těžce zasažená imperiální IPA, podle mého názoru se týká blíže k velmi poskakovanému americkému Barleywine. Se středním tělem, které je bohaté na chmel a alkohol, je to extrémně vyvážené pivo. To se odráží na patře rozumnou rychlostí, není to chmelová bomba hořkosti, která přetrvává, jak jsem si myslel, že bude.

Karbonatace je lehká a doplňuje chuťový profil a ABV. Existuje několik vágních poznámek, které mi chvíli trvalo, než jsem se dostal, ale rozhodl jsem se pro pohankový med a Tres Leches jako nejlepší deskriptory, které jsem našel. Dávám tomuto pivu solidní 4,5 / 5 hvězdiček.

Pokud si to vychutnali na čepu, čerstvé z pivovaru, mohlo by to být na základě složitosti a vyváženosti snadno 4,8 nebo vyšší. Většina imperiálních IPA se doporučuje spotřebovat do 60 dnů od zabalení, pokud sedíte na polici, a 90, pokud jsou v chladničce. Datum lahve na mně bylo 3. srpna 2019 a spotřebováno 9. ledna 2020, což by pro normální imperiální IPA bylo dávno za jeho vrcholem, ale chápu, proč vám pivovar říká, že může stárnout. Některé tóny sladové páteře, která drží chmel, již v této krátké době začínají zářit.

Pokud jste toto pivo nikdy nezkoušeli, je příjemné si jej užít. Na zdraví!

Doplňkové obrázky k doplnění Dogfish Head Brewing co.