Sauvignon Blanc je jedno z nejoblíbenějších bílých vín v USA. Často se označuje jako „travnaté“, je známé svou osvěžující křehkostí, která je dána vysoká úroveň kyselosti a nízké množství cukru.

Hrozny Sauvignon Blanc pocházejí ze stejné oblasti jako dvě nejoblíbenější červené hrozny Ameriky, Cabernet Sauvignon a Merlot, oblast Bordeaux ve Francii. V Bordeaux to je věřili, že hrozen dostal název Sauvignon Blanc z francouzského slova sauvage, což znamená divoký, protože hrozen rostl jako plevel v celém regionu. Místo toho, aby byli sami fermentováni a lahvováni, rozhodli se vinaři v Bordeaux použít Sauvignon Blanc v jejich bílé směsi a výroba dezertního vína Sauterne.

Z Bordeaux je to hroznová cesta d na sever k označení Sancerre v oblasti údolí řeky Loiry ve Francii. V Sancerre byl Sauvignon Blanc zasazen a pěstován za účelem výroby vína, pro které by byla jedinou ingrediencí. Avšak místo pojmenování nového vína Sauvignon Blanc, po hroznu, ze kterého víno pochází, se Francouzi rozhodli pojmenovat víno Sancerre („San-SER“) podle regionu, kde se zrodilo. Ve dvacátém století Sancerre se stala v pařížských bistrech a barech neuvěřitelně populární díky své schopnosti velmi dobře se hodit k jídlu i bez jídla. Vína Sancerre se snadno pila a veřejnost se zamilovala.

Z nočního života v Paříži cestoval Sauvignon Blanc po celém světě a našel na Novém Zélandu dalšího šampióna, který by konečně celosvětově zvedl jméno hroznů. V 80. letech jen málokdo slyšel skutečné jméno Sauvignon Blanc, i když ho mnozí pili pravidelně pokaždé, když pili Sancerre. pak se novozélandská vína dostala na mezinárodní trh a debutovala s víny, která byla jasná, svěží, osvěžující a nejlepší ze všech neuvěřitelně cenově dostupná. Zbytek světa si těchto živých vín všiml a brzy poté i vinařské oblasti jako Kalifornie, Chile a Jižní Afrika také vytvářela hvězdné reprezentace hroznů.

Ať už se jedná o Sancerre nebo Sauvignon Blanc, je známé jako osvěžující suché víno, které má velkou minerálnost, vůni a chuť bylin a trav a pěkně svěží. zvrásnění. Po celém světě, včetně Francie, víno sotva zrálo v dubu, přičemž vinaři dávají přednost jasným a ovocným vlastnostem hroznů.

Čtěte dál O Sauvignon Blanc

• Tyto tři vinařské oblasti předefinují, čím může být Sauvignon Blanc
• STYLE GUIDE: Nejlepší místa pro pěstování Sauvignon Blanc na světě
• 8 otázek o Sauvignon Blanc Jste Příliš se bojím ptát, zodpovězeno
• Rozdíly mezi Sauvignon Blanc z Francie, Nového Zélandu a Kalifornie
• Ilustrovaný průvodce Sauvignon Blanc ze Sancerre
• 11 Weird Odors Nalezeno v Sauvignon Blanc