Nechte svůj pomalý hrnec udělat všechnu práci s tímto Easy Crock Pot Round Steak! Odhoďte všechny přísady do hrnce, odejděte a vraťte se k jemnému kulatému steaku, houbám a cibuli v bohaté hovězí omáčce.

Tento příspěvek byl vyvinutý ve spolupráci s Ohio Beef Council. Jako vždy jsou všechny názory moje vlastní.

Jsem si jistý, že kulaté steaky nedělají seznam „Oblíbeného steaku“ mnoha lidí. Nebude to moje první volba pro házení na gril nebo prskání v litinové pánvi pro dnešní noc.

Avšak poté, co jsem obdržel několik balíčků kulatých steaků v našem ročním nákupu hovězího boku, naučili se, jak zacházet s kulatým steakem správně, a vyvinuli docela uznání za tento cenově dostupný kus hovězího masa.

Round Steak: An Underrated cut of beef

Kulatý steak je libové maso z hovězího masa, které pochází ze zadní končetiny krávy. Je to obecně tvrdší maso, protože má hodně pojivové tkáně a málo tuku. Kulaté steaky najdete jako horní kulaté, spodní kulaté nebo oko kulatých steaků s kostí nebo bez kosti.

K čemu jsou kulaté steaky dobré?

Díky tvrdší struktuře kulatého steaku jsou skvělým kandidátem na pomalé vaření ve velkém množství vlhkosti. Vařte je pomalu při nízké teplotě umožňuje odbourávání tuku, což má za následek jemné a chutné hovězí maso.

Mohou být také nakrájeny na velmi tenké plátky a smaženy (jako v tomto Steak Stir Fry), nebo hledat kulaté kulaté steak, aby se vám ubil kuřecí smažený steak.

Horní kulatina je obvykle jemnější než ostatní řezy, takže je lepší na smažení. Jakýkoli střih však bude fungovat dobře pro kulatý steak v hrnci!

Jak si vyrobit kulatý steak z Crock Potu

Toto je to tak snadné, jak to jde, lidi. Tento recept vyžaduje pouze 6 ingrediencí a vytvoří pěknou bohatou omáčku bez použití konzervovaných polévek!

• Než uděláte cokoli jiného, otočte svůj pomalý hrnec na vysoký! Předehřejte pomalý hrnec, než do něj přidáte jakékoli přísady, zkrátí dobu vaření a umožní, aby se všechny vaše chutné přísady rychleji zahřály.
• Dále nakrájejte žlutou cibuli a 8 uncí bílých hub.
• Na pomalý vařič natřete polovinu cibule a hub a poté 1,5 libry kulatého steaku. Posypte steaky balíčkem směsi cibulové polévky a převraťte je, aby se obě strany pokryly kořením.
• Nahoře rozetřete zbývající cibuli a houby a poté zalijte hovězím vývarem.
• Snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 8 hodin, nebo dokud maso nedosáhne 160 stupňů. Snažte se nekoukat, protože prodlužuje dobu vaření! Odeberte asi 1/4 šálku šťávy z nádoby. Vmíchejte 3 lžíce kukuřičného škrobu a vytvořte kaši. Vmíchejte kaši zpět do pomalého hrnce, zahřejte na vysokou teplotu a pokračujte v vaření dalších 15–20 minut, nebo do zhustnutí šťávy. Dochutíme solí a pepřem.

Co podáváme s kulatým steakem s pomalým vařičem

Vyrostl jsem na takovém vydatném a jednoduchém jídle, takže tohle opravdu cítím jako domov pro mě. To je perfektní jídlo, které můžete dát dohromady v rušném dni. Během hektické školní noci je úžasné vědět, že je připravena uklidňující večeře, která čeká na to, až si ji užijeme.

Ráda to zjednoduším a servíruji tento kulatý steak s mými lehkými krémovými bramborami, které jsou perfektní prostředek k nasávání všech lahodných džusů a omáčky. Můžete je také podávat s těstovinami, rýží nebo nadýchanými rohlíky.

V obzvláště rušných nocích hodím do mikrovlnné trouby pytel zmrazených parních vegetariánů na druhou stranu, ale pokud mám více času, ráda dělám tyto česnekové zelené fazolky.

Letos v říjnu budou tisíce rodin po celém Ohiu používat hovězí maso k jídlům inspirovaným podzimem, jako je například Slow Cooker Steak Chili, Walking Tacos a Slow Cooker Shredded Beef. Ačkoli mnozí věří, že průmyslové zemědělství nahradilo rodinné farmy a farmy, 97 procent hovězího dobytka jsou rodinné a provozované. S jednou z 17 000 rodin chovu hovězího masa v Ohiu se můžete seznámit na www.OhioBeef.org.

Ohio farmáři se zavázali poskytovat bezpečné a zdravé hovězí maso pro své spotřebitele. Když kupujete hovězí maso pro svou rodinu, můžete vědět, že mu poskytujete vynikající zdroj bílkovin a 10 základních živin a že podporujete celou komunitu hovězího masa – od farmářů a odborníků na výživu, po malé podnikatele a ekology.

Další informace najdete na Ohio Beef Council na Facebooku, Twitteru a Instagramu, kde sdílejí fakta o výživě hovězího masa, tipy na vaření a recepty. Použijte #OhioBeef ke sdílení fotografií vašich zdravých jídel v tomto školním roce!