Tyto extra snadné hamburgery z černé fazole chutnají úžasně a jsou připravené k jídlu asi za 20 minut! Tyto fazolové hamburgery jsou mléčné, vaječné a bezlepkové, nevyžadují žádné složité kroky, jsou perfektní k tomu, aby se daly dopředu, a udělají ve vašem životě radost jak pojídačům masa, tak pojídačům jiného než masa! Přejít na Extra snadný recept na hamburgery z černých fazolí nebo sledovat naše video s rychlým receptem níže.

Sledujte nás, připravte recept

Jak si vyrobit hamburgery z černé fazole

Na blogu máme spoustu bezmasých receptů, ale tyto hamburgery z černé fazole mohou být jen moje oblíbené. Tyto vegetariánské hamburgery jsme již sdíleli s černými fazolemi, ale pro rušnou noc vyžadují trochu více času, než bych chtěl. Ukládám ty hamburgery, když mám trochu více času, a nechávám tento recept na burger z černých fazolí po ruce pro pracovní dny. Tyto hamburgery jsou veganské a rychle se připravují!

Složky

Mám rád, že tyto hamburgery vyžadují pouze několik jednoduchých ingrediencí. K jejich výrobě nepotřebujete vejce, což znamená, že všechny ingredience, které potřebujete, většinou pocházejí ze spíže a nikoli z ledničky.

Základ našich hamburgerů s černými fazolemi je vyroben z vlašských ořechů, starých – staromódní ovesné vločky a černé fazole – lze je konzervovat nebo vařit od nuly. (Pokud jste bez lepku, ujistěte se, že používáte oves označený jako bezlepkový.)

Myšlenku použití vlašských ořechů jsme si vzali z našeho receptu na vegetariánské hamburgery, protože dodávají půvabné maso a texturu placičky. Pokud nemáte rádi nebo nejíte vlašské ořechy, zkuste místo toho kešu, piniové oříšky, blanšírované mandle nebo pekanové ořechy. Nebo u hamburgerů bez ořechů je jednoduše vynechejte.

Jakmile máme základnu, přidáme bohatství a umami s česnekem, jarní cibulkou, kořením, tamari (nebo sójovou omáčkou), ocet z červeného vína a trochu javorového sirupu. Jen kousek pravého javorového sirupu dodává hamburgerům krásnou rovnováhu. Vyzkoušeli jsme je s i bez a milovali jsme hamburgery s javorovým sirupem mnohem víc, než když jsme je vyráběli bez.

Výroba hamburgerů

Tyto hamburgery můžete vyrábět dvěma způsoby: ručně v misce nebo v kuchyňském robotu.

• Ručně: Pokud jsou hamburgery vyráběny ručně, jsou trochu rustikálnější, ale stále drží pohromadě a chutnají úžasně. Rozdrobíme česnek a zelenou cibuli, oves necháme celý a vidličkou roztlačíme fazole. Dokud fazole dostatečně rozmačkáte, hamburgery budou držet pohromadě docela dobře.
• S kuchyňským robotem: Kuchyňský robot s těmito hamburgery rychle pracuje. Ve srovnání s ruční výrobou je struktura hamburgerů konzistentnější, protože oves a ořechy jsou zpracovány na drobky.

Oba způsoby používáme ve vlastní kuchyni. Dávám přednost struktuře hamburgerů, když jsou vyrobeny pomocí kuchyňského robotu (jako v našem videu), ale když nemám pocit, že bych měl stroj dostat ven, šťastně vyrobím tyto hamburgery z černé fazole ručně.

Pro ty nejpevnější hamburgery, které se nerozpadnou, doporučujeme metodu kuchyňského robotu. Pokud vám je dobře, když vám fazole nebo dvě vypadnou ze stran, metoda ruky bude fungovat naprosto v pořádku.

Musím fazole vysušit?

V těchto vegetariánských hamburgerech (které také vyžadují černé fazole) vám řekneme, že pro nejlepší fazolový hamburger byste měli fazole v troubě vysušit po dobu 15 až 20 minut, než je smícháte se zbytkem ingrediencí na hamburger. I když je to při přípravě tohoto receptu naprosto pravda, nemáme pocit, že tento recept tento krok potřebuje.

Ve skutečnosti jsem vyrobil tyto přesné hamburgery s fazolemi, které byly nejprve upečeny v troubě, aby měli šanci vyschnout. Po jejich vysušení, promíchání a tvarování do karbanátek a následném uvaření se ukázalo, že jsou příliš suché. Protože tento recept vyžaduje velmi málo tekutiny (často se vyskytuje ve formě dalších ingrediencí, jako je barbecue omáčka, kečup a vejce), nemusíme si dělat starosti se sušením fazolí. To je další důvod, proč tento recept tak milujeme!

Vaření hamburgerů

Tyto hamburgery s černými fazolemi můžete vařit různými způsoby. Tady jsou naše tipy:

1. Vařte je na pánvi: Toto je můj oblíbený způsob, protože vaření hamburgerů na pánvi s trochou oleje dodává karbanátku pěkný křupavý exteriér.Rád udržuji mírné teplo a nechávám placičky pomalu vařit, když se první strana zlatohnědá a trochu křupavá.
2. Pečte je v troubě: Pečení hamburgerů je ideální, když vaření větší dávky. Nastříkejte nebo pokapejte karbanátky trochou olivového oleje a pak je pečte na plechu v troubě o teplotě 350 ° F, dokud nebudou ohřáté a na vnější straně trochu ostré. Líbí se mi obracející se po 10 minutách, aby byly obě strany trochu ostré.
3. Grilujte je: Tyto hamburgery z černých fazolí můžete absolutně grilovat! Měly by dobře držet čisté rošty, ale v případě, že se na vás rozpadne hrana, doporučujeme je vařit na grilovací pánvi (jako litinová pánev).

Více snadné Recepty z černé fazole

• Naše oblíbená rychlá polévka z černé fazole je zdravá, chutná a snadno se připravuje. Je také vegetariánské a veganské, když používáte zeleninový vývar!
• Náš salát z černých fazolí a quinoa je velmi uspokojivý, vydatný a naprosto lahodný.
• Milujeme tento salát z černých fazolí a kukuřice s rajčaty, cibulí a limetkou. Můžete jej dokonce sloužit jako salsu.
• Pokud milujete kokos, vyzkoušejte naše Easy Creamy Coconut Black Beans vyrobené úplně od začátku.