Grilovaný steak z klapky
Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů. Přečtěte si moje zásady zveřejňování.
Flap steak je skvělý a levný steak pro grilování. Je vyříznut ze spodní části svíčkové, přibližně ve stejné oblasti, odkud pochází špička. I když je vláknitý a žvýkací, je nabitý chutí. Trik spočívá v tom, že to rozříznete. Rád bych nejprve rozdělil na tři nebo čtyři kousky, nakrájel je na zrno, pak každý z těchto kousků otočil o 90 ° a každý kousek nakrájel na tenké plátky proti zrnu.
Steak z klapky, podobný k sukni a bokům, dobře ochucuje nebo marinuje a nejlépe se vaří na vysokém suchém ohni, buď na grilu nebo na roštu. Na dnešní večeři jsme si pěkně osušili moji verzi Montrealského koření a grilovali ji. Podáváme s pěknou omáčkou Chunky Chimichurri, několika křupavými těstovinami a salátem a byli jsme připraveni!
Steak z grilovaného laloku
Vytisknout špendlík
Ingredience
- 1 1/2 libry steak z klopy
- 2 polévkové lžíce Moje verze montrealského koření
- Chunky Chimichurri Sauce
Pokyny
-
Sezónní lahůdkový steak na obou stranách s Mou verzí montrealského koření. Nechte marinovat alespoň 20 minut.
-
Předehřejte gril na 350 °.
-
Maso grilujte podle svých představ, ale ponechat si ho na vzácné straně bývá trochu žvýkací, 6 celkem 8 minut pro středně vzácné. Nechte odkryté na talíři 10 minut.
-
Rozdělte jej na tři nebo čtyři kusy , nakrájejte na zrno, pak každý z těchto kousků otočte o 90 ° a každý kousek nakrájejte na tenké plátky proti zrnu.
Zobrazené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by to být považováno za náhradu za radu profesionálního odborníka na výživu.