Healthpedian.org (Čeština)
Většina nealkoholických nápojů, jako jsou limonády a džusy, se vyrábí ze surovin, které přirozeně neobsahují lepek. To ale neznamená, že můžete být neopatrní, pokud jste citliví na lepek. Vždy zkontrolujte označení produktu na složkách pocházejících z ječmene, pšenice a žita, abyste se ujistili, že je nápoj pro vás bezpečný.
Bezlepková soda a sycené nápoje
Pokud jde o sladké sycené nápoje jako koks nebo Pepsi, hlavní složkou, která je může potenciálně kontaminovat lepkem, je karamelová barva. Karamel může být vyroben z pšenice, kukuřice, cukrové třtiny nebo cukrové řepy, takže může, ale nemusí obsahovat stopy lepku. V USA a Kanadě se karamel většinou získává z kukuřičného sirupu, zatímco v Evropě se často používá také cukrová řepa a pšenice. Proto je většina sycených nealkoholických nápojů v Severní Americe bezlepková. Společnost Coca-Cola v USA tvrdí, že veškerá jejich karamelová barva je vyrobena z kukuřice nebo cukrové třtiny. Seznam bezlepkových kol obsahuje Coca-Cola (běžná) Coca-Cola Classic, koks bez kofeinu, dietní koks bez kofeinu, koks nula, třešňový koks, třešňový koks nula, dietní koks, dietní koks plus, dietní třešňový koks, dietní koks s limetkou, Vanilla Coke a Vanilla Coke Plus. Mezi další bezlepkové limonády od společnosti Coca-Cola Company patří kořenové pivo Barq a Red Creme Soda, Fanta a Sprite a jejich variace.
Podobně společnost PepsiCo zajišťuje svým zákazníkům v Severní Americe, že všechny jejich sycené nápoje, včetně Pepsi, Pepsi One, Pepsi Next, Cherry Pepsi, Diet Pepsi, Pepsi Vanilla a všechny ostatní chuťové variace Pepsi neobsahují lepek. Mezi další oblíbené bezlepkové sycené nealkoholické nápoje od PepsiCo patří 7up, Dr. Pepper, A & W’s Root Beer, Mug Root Beer, Mug Cream Soda, Mountain Dew, Sierra Mist a Sunkist .
Evropská unie nevyžaduje u glukózového sirupu označení alergenem, takže nebudete vědět, zda je na pšeničné bázi nebo ne. Výrobci se však zavázali zajistit maximální hladinu lepku 20 ppm (tj. 20 molekul lepku na milion molekul nápoje) ve výrobku obsahujícím glukózový sirup na bázi pšenice. To odpovídá limitu pro „bezlepkové“ označování. Mnoho z výše uvedených sycených nealkoholických nápojů prodávaných v Severní Americe je k dispozici také v Evropě, kde jsou rovněž považovány za bezlepkové. Stále však mohou obsahovat stopy lepku (pod 20 ppm). Ačkoli si většina celiatiků nemusí dělat starosti s těmito mikroskopickými stopami lepku, je na každém jednotlivci, aby rozhodl, zda si myslí, že tyto nápoje jsou pro něj bezpečné.
Is Every Fruit Juice Gluten Free?
Jakákoli ovocná a zeleninová šťáva by obecně měla být bezlepková, protože není vyrobena z obilovin. Většina ovocných a zeleninových nápojů však není 100% šťáva. Džusové nápoje jsou vyráběny z ovocné a / nebo zeleninové koncentráty, voda a přísady, které mohou obsahovat lepek. Proto byste si měli přečíst štítky na výrobcích, abyste se ujistili, že nápoj neobsahuje žádné přísady odvozené od pšenice, ječmene nebo žita. Kvůli jejich mnoha přísadám a složitějšímu zpracování jsou tyto nápoje jsou také pravděpodobnější být křížově kontaminován lepkem než 100% džusem. Proto je zaručeno, že pouze 100% džusový produkt, zejména čerstvý ovocný nebo zeleninový džus bez konzervačních látek, bude bezlepkový.
Jsou energetické nápoje bez lepku?
Energetické nápoje obsahují stimulační droga (většinou kofein) a libovolný počet přísad, jako jsou látky určené k aromatizaci, sladidla, vitamíny, minerály, bylinné výtažky a aminokyseliny. Energetické nápoje jsou obecně považovány za bezlepkové a vhodné pro lidi s citlivostí na lepek. Čím více přísad však mají, tím vyšší je riziko kontaminace lepkem. Proto si vždy pečlivě přečtěte štítek výrobku a raději se vyhněte těm, které obsahují příliš mnoho přísad.
Jsou sportovní nápoje bez lepku?
Sportovní nápoje mají pomoci sportovcům nahradit ztracené elektrolyty a živiny a tak podporovat rehydrataci po intenzivním tréninku nebo soutěžení. Některé z nich lze považovat za bezlepkové, ale většina z nich není. Protože obsahují různorodou směs přísad, i ty, které jsou považovány za bezlepkové, mohou stále obsahovat stopy lepku, avšak pod přípustnou hranicí 20 ppm. Pacientům s celiakií se doporučuje držet se těch několika málo, které byly formulovány jako bezlepkové do 20 ppm, jako jsou Gatorade a G2 (PepsiCo) nebo Powerade (Coca-Cola Co.). Lidé, kteří jsou extrémně citliví na lepek, a to i při úrovních pod 20 ppm, by se měli lépe držet stranou od sportovních nápojů.
Obsahuje káva lepek?
Kávová zrna přirozeně neobsahují lepek , takže kávu lze považovat za bezlepkový nápoj. Vysoce zpracovaná instantní káva však může obsahovat přísady nesoucí lepek nebo v některých případech může být křížově kontaminována lepkem, pokud je zpracována v zařízení, které zpracovává také zrna s lepkem.Kromě toho je také známo, že vysoce zpracované ochucené kávy způsobují u citlivých jedinců zkříženou reaktivitu lepku. To znamená, že u pacientů, kteří drží bezlepkovou dietu, se stále mohou vyskytnout příznaky spojené s lepkem, pokud pravidelně konzumují kávu. Proto může být někdy obtížné určit, zda jsou příznaky spojené s lepkem způsobeny stopami lepku nalezenými v kávě nebo zkříženou reaktivitou lepku vyvolanou příjmem kávy. Pokud si navíc chcete do kávy přidat smetanu, ujistěte se, že je krém na kávu bez lepku. A pokud chcete hrát na jistotu, raději se vyhněte speciálním kávovým nápojům.
Jak vidíte, lepek může číhat téměř ve všem, co pijeme. Je přítomen v různých sycených nealkoholických nápojích, džusových nápojích, energetických a sportovních nápojích a dokonce i v instantní kávě a speciálních kávových nápojích. Není divu, že některé alkoholické nápoje mohou také skrývat lepek. Informace o bezpečném alkoholu pro lidi s intolerancí lepku naleznete v tomto článku.