Pokud jde o zásobování potravinami, není nic tak pohodlného jako naplnění mrazničky různými mraženými pokrmy a přísadami, protože jídlo je nejlepší způsob, jak zaručit čerstvost, dlouhodobě.

Pokud „máte rádi mnoho lidí a klíčové masné položky – například syrové kuře nebo mleté hovězí maso – uchováváte v mrazničce“, pravděpodobně vás zajímá: Jak dlouho můžete zmrazit maso, než se pokazí?

Dobrou zprávou je, že zmrazené maso, které je uchováváno při teplotě 0 ° Fahrenheita nebo nižší, bude ve skutečnosti bezpečné jíst po neomezenou dobu , podle FoodSafety.gov – ale je důležité pamatovat na rozdíl mezi „bezpečným jídlem“ a „dobrým jídlem“. Po nějaké době se kvalita masa zhorší kvůli věcem, jako je vypalování v mrazáku – a proto možná budete chtít vědět, jak dlouho můžete v mrazáku uchovávat různá masa, než se začnou otáčet na „nekvalitní“ území. Abychom vám pomohli ujistit se, že své maso nezmrazujete déle, než byste měli, shromáždili jsme několik pokynů – na základě doporučení FDA – o tom, jak dlouho byste měli v mrazáku skladovat různé druhy masa.

(* Obrázek výše ilustruje profesionální názor našeho hlavního ředitele pro potraviny na kvalitu mraženého masa v průběhu času, který může navrhnout kratší dobu zmrazení, než je doporučená doba FDA uvedená níže).

Jak mám skladovat maso v mrazáku?

Než se zásobíte všemi druhy masa, je důležité nejprve vědět, jak bezpečně a správně skladovat maso v mrazáku. Nejprve byste se měli ujistit, že maso zmrazujete – a všechny ostatní zmrazené potraviny – při teplotě 0 ° Fahrenheita nebo nižší; to je teplota, která udržuje potraviny v bezpečí tím, že zabraňuje růstu mikroorganismů a deaktivuje všechny mikroby (jako jsou bakterie, kvasinky a plísně) přítomné v potravinách, podle USDA.

Zmrazení masa v původním obalu je naprosto bezpečné; ale pokud ho plánujete uchovávat v mrazáku déle než dva měsíce, FDA doporučuje, abyste tyto obaly přebalili vzduchotěsnými těžkými povinné balení, jako je fólie, plastový obal nebo mrazicí papír – nebo můžete obal jednoduše umístit také do plastového sáčku.

Jak dlouho vydrží zmrazené maso?

Drůbež

Podle FDA mohou celá kuřata a krůty vydržet v mrazáku až rok. Pokud zmrazujete kousky drůbeže, jako jsou krůtí nebo kuřecí prsa, stehna nebo křídla, měly by být spotřebovány do devíti měsíců, zatímco droby by neměly být uchovávány déle než tři až čtyři měsíce.

Hovězí maso , Telecí, & Jehněčí

Pokud jde o čerstvé maso, jako je hovězí, telecí nebo jehněčí maso, měli byste vědět, že tyto potraviny mohou v mrazák, podle toho, o jaký druh masa se jedná. FDA konkrétně říká, že syrové steaky lze v mrazáku uchovávat šest až 12 měsíců. Kotlety však trvají kratší čtyři až šest měsíců, zatímco pečeně lze uchovávat zmrazené odkudkoli mezi čtyřmi měsíci až rokem.

Vepřové maso

Nevařené vepřové maso má podobné pokyny pro mrazení jako hovězí a jiné maso: Kotlety by měly v mrazničce vydržet čtyři až šest měsíců, zatímco pečené lze uchovávat zmrazené po dobu čtyř až 12 měsíců. Zpracované vepřové maso, jako je slanina, klobása, párky v rohlíku, šunka a maso na oběd, by je nemělo uchovávat v mrazáku déle než jeden až dva měsíce. nths.

Ryby & Mořské plody

Ryby a mořské plody mohou být trochu komplikovanější, pokud jde o doporučené pokyny pro mrazničky, ale obecně, libové ryby může trvat šest až osm měsíců v mrazáku, zatímco tučné ryby vydrží kratší dva až tři měsíce.

Nejste si jisti, zda jsou vaše ryby hubené nebo mastné? Mezi běžné chudé ryby patří basa, treska obecná, tuňák a tilapie, zatímco mezi tučné ryby patří ančovičky, makrela, losos a sardinky. (Pokud vaše ryba není na tomto seznamu, úplný seznam najdete v Berkeley Wellness). Ostatní čerstvé mořské plody, jako jsou krevety, lastury, langusty a olihně, by měly v mrazničce vydržet tři až šest měsíců.

Mleté maso

Ať už je vaším typem syrového mletého masa hovězí, krůtí, jehněčí nebo telecí maso – nebo jakákoli jiná jejich směs – neměli byste ho mít v mrazáku déle než tři čtyři měsíce. (Totéž platí pro hamburgerové maso!)

Vařené & Zbylé maso

Někdy budete chtít zbytky zmrazit maso pro pozdější konzumaci – ale než budete pokračovat a vařit další porce, měli byste si uvědomit, že vařené maso si v mrazáku neudrží svou kvalitu tak dlouho, jak to dělá syrové maso.Podle FDA mohou být vařená drůbeží jídla a vařené ryby uchovávány v mrazáku po dobu čtyř až šesti měsíců, zatímco ostatní vařené maso a zbytky masa (jako je hovězí, telecí, jehněčí a vepřové maso) by neměly být uchovávány déle než dva až tři měsíce.