Zralé tomel připravuje chutné snídaňové jídlo nebo svačinu, rozpůlené a snědené jako meloun. Tomel může být také nakrájen na plátky a použit v zimních salátech nebo kompótech. Mohou být očištěny na sorbety, zmrzlinu, dušené pudinky, sušenky a rychlý chléb.

Tomel stromy se pěstují relativně snadno. Jsou tolerantní k většině půd, pokud je dobrá drenáž, a zřídka je obtěžují škůdci nebo nemoci.

Klíčem k pěstování tomelu je výběr odrůdy nebo odrůd, které dobře rostou tam, kde žijete. Zimní chlad je hlavním rozhodujícím činitelem při zúžení kaki, aby rostl. Asijské tomel vyžaduje mírné zimní počasí. Americký a hybridní tomel roste v relativně chladných zimních oblastech.

Americký, hybridní a některý asijský tomel jsou adstringentní až do měkkého zrání. Udělají z vás zvracení, pokud nečekáte, až bude ovoce kašovité zralé; pak je chuť velmi sladká. Většina asijských tomelů – ne všichni – není svíravá a lze je jíst, i když je ovoce stále tvrdé; ovoce bude sladké, ale chuť se zlepší a osladí více, pokud mu dovolí strom změkčit.

Druhy tomelů a podnebí, kde žijete

Existují tři druhy tomelů: asijský, také nazývaný orientální nebo japonský, tomel, americký tomel a hybridy asijského a amerického tomelu. Asijské persimmons lze pěstovat v oblastech s mírnou zimou, zóny 7 až 10. Americké persimmons lze pěstovat v chladných i mírných zimních oblastech, zóny 5 až 9. Hybridy lze pěstovat ve stejných oblastech jako americké persimmons. Při výběru tomelu pro vaši zahradu zvažte zimní teploty, kde žijete.

Kaki lze také rozdělit do dvou skupin podle vkusu. Některé persimmons jsou svíravé a některé nejsou. Toto je důležitý rozdíl. Adstringentní chuť je příchuť sucha, pocit v ústech suchý nebo křídový; adstringentní ovoce způsobí, že se ústa zvrásní. Adstringentní chuť je obvykle produkována tříslovinami v slupce ovoce; způsobuje to, že se sliznice v ústech stahují nebo svírají – tedy pocit sucha v ústech. Některé persimmons mají zralou chuť, když jsou zralé, jiné ne. Nechá se zrát a změkčit buď na stromě, nebo mimo něj, chuť většiny tomelů oslabí. Když si vyberete tomel, zvažte chuť a chuť.

Asijský nebo orientální tomel (Diospyros kaki), také nazývaný japonský nebo kaki tomel, má medově sladkou chuť a jemnou jemnou texturu; jsou většinou, ne zcela, nepřiléhavé (ale některé jsou). Asijské persimmons lze jíst z ruky jako jablko. Asijské tomel má průměr 3 až 4 palce; jsou větší než americké persimmons. Asijské persimmons rostou 25 až 30 stop vysoký s šířkou 25 stop. Jsou přizpůsobeny zónám 7 až 10. Listy asijského tomelu se na podzim zbarví jasně oranžově nebo žlutě. Ovoce visí na stromě na konci podzimu poté, co listy spadnou. Poznámka: některé asijské persimmons jsou svíravé, i když ne tak svíravé jako americké persimmons. V zónách 9 a 10 zvolte neastringentní asijské tomel; v zónách 7 a 8 se adstringentní asijské kaki mohou lépe hodit pro chladnější zimní teploty a mírnější letní teploty.

Americký persimmons (D. virginiana) je bohatě ochucený a všechny jsou svíravé, pokud nejsou zcela zralé (pocit v ústech je suchý). Americký persimmons ztrácí část své svíravé chuti poté, co byl strom zasažen mrazem. Zralé plody mohou být velmi měkké a mají bohatou, sladkou chuť. Americký tomel je tvrdší než asijský; mohou růst v zónách 5 až 9. Ovoce je menší než asijské kaki o průměru 1 1/2 až 2 palce. Americké persimmons stromy rostou větší než asijské persimmons; stromy rostou 30 až 40 stop vysoký a 30 stop široký. Listy na podzim zbarví do žluta.

Hybridní tomel – křížení mezi asijskými a americkými odrůdami – je odolný jako americký tomel s větším ovocem (průměr 2 až 2,5 palce). Jsou sladké a chutné, pokud je dovoleno plně dozrát.

Existuje několik kultivarů asijského, amerického a hybridního tomelu. Zvažte pečlivě pěstitelský popis odrůdy tomel, o kterém uvažujete. Některé kultivary se mohou lišit od obecného popisu typu tomelu, se kterým jsou seskupeny.

Vyberte si tomel, který je vhodný pro podnebí, ve kterém žijete (viz výše). Obraťte se na nedalekou službu Cooperative Extension Service nebo do nedalekého zahradního centra a vyhledejte seznam odrůd tomelů, které ve vaší oblasti dobře rostou. Rychlým pravidlem je: v regionech s mírným zimním obdobím rostou neastringentní asijské tomel, v letních oblastech s mírným chladem rostou adstringentní asijský persimmons a v regionech s chladnou zimou pěstujte americký a hybridní persimmons.

Nejlepší Místo pro pěstování persimmons

• Rostliny tomelů na plném slunci.
• Rostliny tomelů pěstujte v hlinité půdě bohaté na kompost, která je dobře odvodněná.
• Persimmons mají dlouhý taproot, takže nejlepší je hluboká, hlinitá půda. Asijský tomel dává přednost písčito-hlinité půdě. Americký persimmons bude tolerovat širokou škálu půd.
• Vyberte web, který umožní stromu dorůst do dospělosti; vezměte v úvahu výšku a šíření tomelu, který chcete pěstovat. Zajistěte, aby byl dostatek prostoru pro to, aby strom dosáhl dospělosti.

Persimmon Pollination

• Zkontrolujte požadavek na opylování odrůdy, kterou chcete zasadit, abyste věděli, zda pro křížové opylování a ovoce budete potřebovat druhý strom.
• Většina asijských kaki je víceméně plodná; všichni asijští persimmons přinesou ovoce lépe, pokud budou vysazeny dvě odrůdy.
• Americký persimmons může být mužský, ženský nebo bisexuální; některé jsou samy plodné, jiné nikoli.
• Většina samičích kultivarů asijského persimonu a několik samičích kultivarů amerického plodu nese plody bez opylování.

Persimmon Yield

• Asijské tomel rodí každý rok 1 až 2 bušly ovoce.
• Americký tomel rodí 2 až 3 bušl ovoce každý rok.

Rozteč stromů tomel

• Vesmírné stromy tomelů jsou od sebe vzdáleny 20 až 35 stop, v závislosti na odrůdě. Mezi stromy nechejte dostatek prostoru pro cirkulaci vzduchu a sluneční světlo.

Výsadba persimmons

• Zasaďte persimmons bez kořenů na jaře, než strom zlomí klidu. Vysaďte na jaře stromy s kuličkami a pytlovinami ještě předtím, než strom zlomí klidu. Sázejte stromy pěstované v kontejnerech kdykoli od jara do podzimu; vyhněte se výsadbě, když je horké a suché počasí.
• Persimmons mají dlouhý kořen. Vykopejte hlubokou díru a opatrně transplantujte; poškozené taprooty se regenerují pomalu.
• Připravte si místo výsadby na plném slunci, které je chráněno před převládajícím vánkem nebo větrem.
• Vykopejte díru napůl hlubokou a dvakrát tak širokou jako strom kořeny.
• Do půdy zapracujte dobře shnilý kompost nebo hnůj a na dno díry přidejte hrst víceúčelového hnojiva.
• Před výsadbou položte kůl na místo . Zapíchněte kůl do země na straně díry do hloubky nejméně 2 stop.
• Nastavte strom do díry tak, aby značka půdy na stonku byla na úrovni povrchu okolní půdy. (Z balených a pytlovitých stromů odstraňte veškerý motouz a pytlovinu.) Rozložte kořeny do všech směrů.
• Znovu zasypte díru napůl původní půdou a napůl odleženým kompostem nebo komerční organickou výsadbou; pevně v půdě, aby mezi kořeny nebyly žádné vzduchové kapsy. Zalévejte v půdě a kolem kmene vytvořte skromnou půdní nádrž, která zadržuje vodu v době zalévání.
• Strom upevněte ke kůlu pomocí vazeb.
• Po výsadbě každý strom zalijte důkladně a přihnojte tekutým startovacím hnojivem s vysokým obsahem fosforu.

Kontejnerové pěstování persimmons

• Persimmons lze pěstovat ve velkých nádobách, i když to není ideální, protože persimmons mají taproots, které rostou hluboko.
• Vyberte nádobu o šířce nejméně 18 palců a hloubce.
• Sázejte stromy do komerční směsi organických substrátů.
• půda rovnoměrně vlhká, ale ne mokrá.
• Kaki pěstujte v nádobách s univerzálním hnojivem, které má mírně vyšší obsah draslíku.
• Po dvou letech strom přesaďte do nádoby, která je 24 palců široký a hluboký. Při přesazování tomel buďte opatrní, abyste neporanili kořen kořene.
• Tom, který roste v kontejneru, bude muset být prořezán, aby byla velikost stromu malá.
• Persimons lze vycvičit jako espaliers .

Výcvik a prořezávání persimmons

• Persimmons se nejlépe cvičí u ústředního vůdce nebo u upraveného ústředního vůdce. Kolem kmene nechejte rovnoměrně umístěných šest až osm větví lešení. Tomel větve mohou být křehké, proto si vytvořte strom se silnými rozkroky, které unesou váhu ovoce.
• Tomel ovoce se rodí na dřevu aktuální sezóny – větve, které letos vyrostly, budou letos plodit. Plody se rodí také na jednoletých větvích. Pokud se vydáte zpět, zbavíte strom produkci ovoce.
• Udržujte strom ztenčený s rovnoměrným rozestupem větví produkujících ovoce. Odstraňte přebytečný růst a veškeré mrtvé nebo špatně umístěné dřevo. Odstraňte všechny přísavky.
• Pokud je strom příliš vysoký, může být sběr ovoce obtížný. Vysoké větve lze zamířit zpět; nové výhonky vyrostou pod místem, kde byla končetina seříznuta.
• Nejlepší čas na prořezávání tomelů je v zimě, kdy je míza v klidu.
• Ručně tenké ovoce, které vypadá přeplněné. Těžké plození může zlomit větve.
• Persimmons lze trénovat na kordony nebo espaliery.

Péče o persimmon, živiny a voda

• Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, abyste dosáhli optimální produkce ovoce.
• Nakrmte persimmons na konci zimy, než stromy zlomí klidu; každé jaro rozložte kolem stromu několik kilometrů odlehlého kompostu na driplinu.
• Během vegetačního období krmte stromy kompostovým čajem nebo zředěným roztokem rybí emulze. Přebytek dusíku způsobí pokles plodů.

Sklizeň a skladování persimmons

• Persimmons začínají plodit 2 až 3 roky po výsadbě; některé naroubované stromy přinesou ovoce rok po výsadbě.
• Většina tomelů není jedlá, dokud nejsou měkké.
• Vyberte si svíravý persimmons, pokud jsou velmi měkké a jejich kůže je téměř průsvitná nebo sbírejte ovoce poté, co spadne na zem. Většina amerických tomelů opouští plody, když jsou zralé; mulčování pod stromy k tlumení pádu. Pokud na stromě nespadnou, mohou na něm zůstat adstringentní plody.
• Vyberte neastringentní kultivary, většinu asijských odrůd, pokud jsou plně zbarvené, ale stále mírně pevné.
• Sklizeň zralých tomelů odstřižením ovoce ze stromu pomocí nůžek nebo nůžek. Ponechte na stonku připevněnou stopku.
• Mírně nezralé tomel ze stromu zrání. Urychlete zrání umístěním ovoce do sáčku s jablkem.
• Persimmons lze konzumovat čerstvé; mohou být zmrazené nebo sušené.
• Čerstvé tomel vydrží dva měsíce v chladničce.
• Tomel lze sušit a jíst jako fíky a datle.
• Persimmons lze rozvláknit a použít na pudinky, koláče, sušenky a zmrzlinu.

Persimmon Problémy a kontrola

• Grimler z tomelí je rohatý brouk, který žvýká na stoncích a větvích až do odříznutí dřeva. Tito škůdci se nejlépe kontrolují pomocí sbírání a ukládání nečistot do koše; trosky budou obsahovat vajíčka hmyzu.
• Scale jsou hmyz se skořápkou; sají šťávu z listů a větví. V zimě nastříkejte stromy spícím olejovým postřikem nebo rozdrťte hmyz prsty.
• Antracnóza je plísňové onemocnění, které způsobí, že se u listů vytvoří malé hnědé nebo šedé skvrny. Může také infikovat ovoce a způsobit měkké průsvitné skvrny v plodu, které se rozpadnou. Odstraňte a zničte infikované listy a plody.
• Mývalové ukradnou ovoce; umístěte kolem kufru plechový límec široký 1 stopu, aby mývalové nebyli ze stromu.

Péče o podzimní a zimní persimmon

• V zimě ořezejte tomel.
• Vycvičte mladé stromy do otevřeného středu nebo na upraveného středního vůdce (viz Výcvik a prořezávání výše).
• Kmeny mladých stromů oblepte pytlovinou nebo páskou, abyste zabránili slunečnímu záření v zimě.

Propagating Persimmons

• Roubování je nejběžnějším způsobem šíření kultivarů tomelů; připojte tomel a potomstvo štepením bičem, štěpením kůry nebo štěpením, stejně jako pupeny na podnoží vytlačují.
• Kaki lze pěstovat ze semen. Stratifikujte semena po dobu dvou až tří měsíců tím, že je vložíte do chladničky ihned po extrakci z ovoce. Sazenice začínají nést ovocnou syrovátku, je jim asi šest let.

Odrůdy tomelů k růstu

Asijské odrůdy tomelů zahrnují:

• ‚ Fuyuův oblíbený neastringentní typ; červenožlutá dužina je sladká a jemná; o velikosti tenisového míčku; vyžaduje opylovače. „Jiro“ je velmi podobné a často se nesprávně označuje jako „Fuyu“.
• Ovoce „Hachiya“ je svíravé a jemné; kůže a maso po zrání zbarví žlutě až oranžově; ovoce je velké a podlouhlé až kuželovité se špičatou špičkou; ovoce dorůstá na 4 palce dlouhý a 3 palce napříč. Vyžaduje opylovače
• adstringentní ovoce „Tamopan“; velké ovoce ve tvaru turbanu; musí být před jídlem plně zralé; tlustá kůže; oranžové, šťavnaté maso lze jíst lžící; vynikající chuť.
• „Tanenashi“ velký, vynikající kvalita; oranžově červené zúžené ovoce; maso je svíravé až měkké; nese ovoce bez opylení.
• „Gosho“ („Giant Fuyu“) sladký, chutný, neadresující; velké, kulaté ovoce.
• „Izu“ neastringentní; kulaté ovoce se nese na stromě o polovinu větším, než je standardní tomel.
• „Maru“ neastringentní; středně velké, kulaté, oranžové plody.
• vytrvalý asijský kultivar „Saijo“; svíravé, podlouhlé, matně žluté plody.

Americké odrůdy persimmons zahrnují:

• „Meader“ samooplodné, téměř bez semen.
• „John Rick“ vynikající chuť; vyžaduje opylovače.
• „Early Golden“ chutná; potřebují křížové opylování pro nejlepší úrodu.

Mezi hybridní persimony patří:

• „Ruská krása“ a „Nikita’s Gift“.

Také zajímavé:

Persimmons: Základy kuchyně