Jak si vyrobit snadný rýžový pilaf
Všichni se dohodneme na vyčlenění nudné bílé rýže nebo rýžových směsí v krabici, protože tento domácí recept na rýžový pilaf je JEDNODUCHÝ, chutný a tak všestranný, že se dá podávat téměř se vším!
Mám všechny tipy a triky pro PERFECT rýžový pilaf, který lze podávat téměř k jakémukoli hlavnímu jídlu! Pro jednoduché 30minutové jídlo miluji kuřecí nabídky s rýžovým pilafem a restovanou zeleninou!
Existuje tolik případů kde podávám něco, co by opravdu mohlo použít stranu rýže, ale chci rýži, která je chutnější než běžná bílá nebo hnědá rýže. Pokud podávám mexické jídlo, pak je moje autentická mexická rýže jasnou volbou. Ale když podávám něco jako vepřové kotlety nebo pečené kuře a zeleninu, tento jednoduchý rýžový pilaf je vždy můj go-to.
Rozdíl mezi běžnou rýží a rýžovým pilafem je v chuti. Pravidelná rýže se obvykle vaří s čistou vodou, ale rýžový pilaf se opéká na másle, což jí dodává ořechovou chuť, a poté se vaří ve vývaru s dalším kořením.
Jak si vyrobit rýžový pilaf:
ol>
Díky jemným a lahodným příchutím je tato rýže perfektní stránkou pro téměř jakékoli jídlo! Zkuste to podávat s pečeným kuřetem, lososem, kari, steakem nebo čímkoli, k čemu byste běžně podávali rýži!
Klíč k dokonalému rýžovému pilafu:
- Toast rýže – toto je první krok k dokonalému rýžovému pilafu a je to velmi důležité! Opečení rýže na malém množství másla (nebo oleje), dokud nebude zlatohnědá, extrahuje z rýže některé zemité příchutě a dodá vaší rýžové rýži celkovou hloubku chuti.
- Přidat příchuť – pro navíc chuť, rýže se vaří v kuřecím vývaru s nakrájenou cibulí, čerstvým mletým česnekem a solí a pepřem. Můžete také přidat různé koření a zeleninu (uvedené níže).
- Nechte odpočívat – Nikdy nezvedejte víko z rýže ihned po uvaření. Sundejte ho z hořáku a nechejte ho 5-10 minut odpočívat. Poté vidličkou jemně chmýřte (vyhněte se míchání), abyste oddělili rýžová zrna a vyhnuli se rýži.
Okamžitá rýžová rýže Pilaf:
Opláchněte rýži. Otočením Instant Pot zapněte nastavení. Přidejte máslo a rýži a vařte dozlatova. Přidejte cibulový česnek, sůl a pepř a vařte, dokud cibule nezměkne. Přidejte 1 1/2 šálku kuřecího vývaru. Zavřete víkem a přesuňte ventil do uzavřené polohy. Vařte 4 minuty na ručním / vysokém tlaku s 10minutovým přirozeným uvolňováním. Sejměte víko, přidejte petržel a chmýří vidličkou.
Doplňky a náhrady:
- Hrášek
- Cibule
- Rozinky
- sušené meruňky
- kousky mandlí
- mrkev nakrájená na kostičky
- nakrájený celer
- nakrájená paprika
Hnědá rýže pilaf: Přidejte další 1/2 šálku vývaru a vařte asi 40 minut, namísto 15.
Orzo rýžový pilaf: Snižte rýži na 1 šálek a přidejte 1/2 šálku orzo.
Veganský rýžový pilaf: Použijte veganské máslo a náhradní zeleninový vývar.
Zeleninový rýžový pilaf: Přidejte k cibuli další zeleninu, například nakrájený celer, zvonek pepř, mrkev a hrášek a nahradit zeleninový vývar.
Skladování a ohřívání:
Rýžový pilaf se nejlépe podává čerstvý. Čím déle sedí, postupně vysychá. Zbytky uložte do chladničky.
Chcete-li znovu zahřát, přidejte do rýže malé množství vody, misku přikryjte igelitovou fólií (umožňující malou ventilaci) a mikrovlnnou troubou zahřejte.
Můžete mě také SLEDOVAT na FACEBOOKU, TWITTERU, INSTAGRAMU a PINTERESTU a získat další skvělé recepty!
Rice Pilaf
Vytisknout špendlík Přidat do mého stravovacího plánu Přejít na stravovací plán
Video
Ingredience
- ▢ 2 lžíce nesoleného másla
- ▢ 1 / 2 šálky nadrobno nakrájené cibule
- ▢ 3 stroužky česneku, mleté
- ▢ 1 čajová lžička na sůl
- ▢ ½ čajové lžičky pepře
- ▢ 1 1/2 šálku dlouhozrnné bílé rýže
- ▢ 3 šálky kuřecího vývaru nebo zeleninový vývar
- ▢ ¼ šálek nasekané čerstvé petrželky
Pokyny
-
Přidejte rýži do sítka nebo cedníku s jemnými oky a opláchněte je opravdu dobře, dokud voda nevyteče. Odložte na odtok.
-
Rozpusťte máslo ve středním kastrolu na středním ohni. Přidejte rýži a za stálého míchání vařte, až lehce dozlatova. Přidejte cibuli, česnek, sůl a pepř a vařte, dokud cibule nezměkne.
-
Přidejte kuře vývar a přivede k varu. Zakryjte hrnec těsně přiléhajícím víkem a zahřejte na mírném ohni. (Během vaření nikdy neodstraňujte víko z hrnce!) Vařte 15-18 minut. Hrnec odstavte z ohně a nechejte 10 minut odpočívat se stále zapnutým víkem.
-
Sejměte víko a vidličkou jemně chmýřte rýži. Jemně vmíchejte nasekanou petrželku.
Poznámky
Nápady doplňků:
- Hrach
- Rozinky
- Nasekaný celer
- Houby
Hnědý rýžový pilaf: Přidejte další 1/2 šálku vývaru a vařte asi 40-45 minut namísto 20.
Orzo rýžový pilaf: Snižte rýži na 1 šálek a přidejte 1/2 šálku orzo.
Veganský rýžový pilaf: Použijte veganské přátelské máslo a náhradní zeleninový vývar.
Zeleninový rýžový pilaf: Přidejte další zeleninu s cibulí, jako nakrájený celer, paprika, mrkev a hrášek a náhradní zeleninový vývar.
Skladování a ohřívání: Rýžový pilaf se nejlépe podává čerstvý. Čím déle sedí, postupně vysychá. Zbytky uchovávejte v chladničce.
Chcete-li znovu zahřát, přidejte do rýže malé množství vody, misku přikryjte igelitovou fólií (umožňující malou ventilaci) a mikrovlnnou troubou ohřejte.