Brambory vydrží na kuchyňské lince déle než většina ovoce a zeleniny, ale nakonec začnou vypěstovat zelené výhonky a ztratí část své svěžesti a chuti. Pokud víte, jak je správně skladovat, „zůstanou čerstvé týdny, případně i měsíce, déle.

Vše, co potřebujete, je skladovat, aby zůstaly čerstvé déle je lepenková krabice, papírový nebo síťový sáček nebo koš. Vaše brambory vydrží při správném skladování čtyři až šest měsíců.

Jak ukládat brambory

Jedná se o snadný proces, ale pro dosažení nejlepších výsledků je třeba jej přesně dodržovat.

1. Zkontrolujte všechny brambory, zda neobsahují měkká místa, klíčky, plísně, poškození lopaty a poškození škůdci. K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze dokonalé brambory.
2. Brambory vložte do lepenkové krabice, papírového sáčku, síťového sáčku nebo koše, abyste zajistili dobré větrání. Plastové sáčky jim nedovolí dýchat a značně zkrátí jejich trvanlivost, proto je vyjměte z plastového sáčku, pokud jste je přinesli domů v jednom.
3. Brambory skladujte v chladném a vlhkém prostředí a tmavé místo (45 až 50 F je ideální teplotní rozsah). Pokud máte nevyhřívaný suterén, je to ideální místo pro vaše brambory. Během zimy může fungovat i izolovaná garáž nebo kůlna. Broky nikdy neskladujte v ledničce. Příliš nízká teplota změní bramborový škrob na cukr.
4. Pravidelně kontrolujte brambory a odstraňujte měkké, scvrklé nebo naklíčené, aby nezpůsobily poškození více brambor. I když vaše brambory vyklíčily, jsou stále bezpečné k jídlu, pokud jsou pevné na dotek a nejsou scvrknuté.

Další tipy pro skladování

O skladování brambor je toho mnohem víc. Pamatujte na všechny tyto tipy:

• Pokud jsou vaše brambory domácí, nechte je vyléčit než je uložíte.
• Brambory neumývejte, dokud je nejste připraveni použít.
• Brambory uchovávejte odděleně od jiných produktů, abyste zabránili přenosu chutí a předčasnému zrání. důležité, aby vaše brambory nebyly od cibule. Oba uvolňují plyny, které zrání druhého. Díky tomu je tato kombinovaná schránka na brambory a cibuli všudypřítomným nápadem.
• Pokud jste své brambory ještě nekoupili nebo nepěstovali, sbírejte brambory, o nichž je známo, že se dobře skladují. Některé brambory se skladují lépe než jiné.

Vyhýbání se klíčkům

Pokud si pěstujete vlastní brambory, je obzvláště důležité je správně skladovat. Brambory zakoupené v obchodě jsou obvykle nastříkány inhibitory růstu, které zpomalují jejich klíčení. Vaše brambory tuto výhodu nebudou mít (ačkoli většina zahradníků by řekla, že to není vůbec žádná výhoda).

Snažte se uložit na podzim více brambor, než kolik můžete na podzim použít a zima. Jakmile přijde jaro, ty brambory začnou rašit. Samozřejmě, pokud „jste zahradník, naklíčené brambory nejsou vůbec problém. Brambory prostě nakrájejte, aby na každém kousku bylo vidět; nechte je ztvrdnout a poté je zasaďte do své zahrady. Pokud pěstujete odrůdy, které máte rádi, je to skvělý způsob, jak je udržovat v chodu rok co rok , bez jakýchkoli dalších výdajů.