Vaření konzervovaného zelí může být pro některé lidi zdrcující, protože existuje mnoho způsobů, jak toho dosáhnout. Nalezení dokonalé metody vaření založené na časovém závazku a preferencích chuti je klíčem k maximálnímu využití zelí a vychutnání si tohoto jedinečného a chutného jídla.

Pečené zelí

Přidejte své oblíbené koření do zelí a podusíme ho, aby vyniklo jeho aroma.

Ingredience

• 2 šálky zavařeného zelí, scedené
• 2 čajové lžičky světlice (nebo jiný rostlinný) olej

Volitelné přísady

Chcete-li svému dušenému zelí dát nějakou zvláštní příchuť, zkuste přidat některé z těchto volitelných přísad:

• 1 čajová lžička křenové omáčky
• 1/2 čajové lžičky černého pepře
• 1 čajová lžička opečeného kmínu
• 1/4 šálku pražených kešu
• 1 čajová lžička jablečného octa
• 1/4 šálku kousků slaniny
• 1/4 šálku cibule
• 1 lžíce másla místo oleje

Pokyny

1. Nejprve přidejte světlicový olej do pánve.
2. Kyselé zelí vařte na oleji na mírném až středním ohni (pokud je to třeba, přidejte volitelné přísady) asi 5 až 10 minut, nebo dokud ho za občasného míchání nezhřejete.
3. Kyselé zelí odstavte z ohně, nechte ho vychladnout a užívejte si!

Mikrovlnná metoda

Hledáte snadný (pohodlný) způsob přípravy konzervovaného zelí, protože nemáte moc času? Zkuste to mikrovlnně ohřát!

Ingredience

• 2 šálky zelí
• 1/2 šálku vody

volitelné přísady

• 1 střední cibule nakrájená na tenké plátky
• 1/2 šálku piva místo vody
• 1/2 čajové lžičky černého pepře
• 1 čajová lžička opečená kmín

Pokyny

1. Vypusťte kysané zelí.
2. Umístěte jej do misky vhodné pro mikrovlnnou troubu a sotva ji podlejte vodou (nebo pivem). ).
3. Je-li to požadováno, přidejte volitelné přísady.
4. Mikrovlnnou troubu nechte na vysoké teplotě asi 5 minut (nebo dokud zelí nezměkne).
5. Nechte ji vychladnout, promíchejte, a servírujte.

Varené zelí

Vaření konzervovaného zelí na varné desce je další (snadnou) možností.

Ingredience

• 1 plechovka zelí
• voda

volitelné přísady

• 1 lžíce bílého vína
• 1 lžička kmínu
• 1/2 lžičky pepře
• 1/4 šálku slaniny

Pokyny

1. Naplňte konzervované zelí.
2. Umístěte ji do hrnce a zelí doplňte takovým množstvím vody, aby se zelí zakrylo.
3. Podle potřeby přidejte 1 lžíci bílého vína.
4. Přiveďte tekutinu k varu.
5. Zakryjte hrnec a snižte teplotu na nejnižší nastavení varné desky.
6. Vařte asi 30 minut.
7. Přidejte další volitelné přísady a promíchejte, aby se spojily; přikryjte znovu, dokud se nerozehřeje.
8. Odkryjte, ochlaďte, promíchejte a podávejte!

Mám konzervované zelí opláchnout?

Většina zelí v konzervách se objeví solanka (obvykle sůl a voda), takže ji před opláchnutím nemusíte opláchnout. Neoplachování pomáhá zachovat chuť v konzervovaném zelí. Pokud však dáváte přednost zelí s jemnější chutí, můžete ho před napínáním opláchnout vodou.

Užijte si zelí