OTÁZKA: Jak víte, kdy je mrkev připravena na sklizeň? Kdy je mám sklízet? A co mrkev zelená? -Ginny S.

ODPOVĚĎ: Mrkev je obvykle připravena ke sklizni 40 až 55 dní po zasetí osiva. Pokud sklízejí zelení, jsou připraveni sklízet, když dosáhnou výšky čtyři až šest palců. Pokud sklízíte pouze listy, odřízněte je z rostliny, jakmile dosáhnou vhodné velikosti, přičemž dbejte na to, abyste ponechali asi 1 palec listů nad korunou rostliny. Dokud nebude během sklizně poškozena koruna a zůstane po sobě dostatek listů, na jejich místě vyroste více listů.

Jak můžete mrkvu vytáhnout v několika různých fázích růstu, kdy sklízet mrkev závisí na tom, zda dáváte přednost větším a robustnějším cibulovinám, nebo něžným, sladším mladým kořenům. Existují různé způsoby sklizně mrkve. Některé jsou vytaženy a seskupeny dohromady se stonky a listy neporušenými a nejlépe je lze odebrat, když mají cibule průměr přibližně dva palce. Ti, kteří jsou završeni nebo jim byla odstraněna zeleň, by měli být sklizeni, když mají cibule průměr tři palce.

Skutečný čas pro sklizeň kořene mrkve se bude lišit podle odrůdy, kterou pěstujete, a podmínky pěstování. Rostlinám, které rostou za méně než ideálních podmínek, bude trvat déle, než dospějí. Pokud sklízíte zeleň, zpomalí to také produkci cibulí a bude trvat déle, než budete připraveni na sklizeň. Zrání semen může trvat 28 až 75 dní. Větší odrůdy bude trvat déle, než dosáhnou plné velikosti, ale můžete je vzít, když jsou menší, pokud dáváte přednost mírnější a sladší chuti mrkve.

Mrkev se sklízí na jaře a na podzim. Mrkev na podzim by měla být sklizena před silným zamrznutím, ale obecně má sladší chuť, když je vystavena mírným mrazům. Pokud sklizeň mrkve není zatažena před silným zamrznutím, mohou kořeny prasknout nebo hnit v půdě. Jelikož se mrkve dobře uchovávají v chladu, doporučuje se vytáhnout celou úrodu do pozdního podzimu. V mírných pásmech lze sklizeň mrkve skladovat v zemi déle nahromaděním mulče kolem rostlin, aby se ochránily kořeny před zamrznutím.