Sdílet tento příspěvek:

Hostujete letos večeři na Den díkůvzdání? Pokud ano, pomalý vařič je váš nejlepší přítel. Pokud jste nikdy neudělali celou tu obrovskou večeři s krůtami, možná si to neuvědomíte, ale jednou z nejobtížnějších věcí při získávání této úžasné báječnosti na stůl je načasování. Může se to zdát jako hloupá věc, které si musíte dělat starosti – koho zajímá, jestli je večeře zpožděna o 15 minut -, ale problematické to začíná být, když pokrmy začnou odcházet v různých časech. Nikdo nechce studenou bramborovou kaši!

To je místo, kde může Crock-Pot vaši dovolenou ukolébat. Podaří se vám do vašeho pomalého vařiče vložit 20 kilového krocana? Ne, ale pomalý vařič může při práci na všem ostatním vyřadit vždy důležitou bramborovou kaši z vašeho seznamu úkolů.

Můžete si vyrobit bramborovou kaši v hrnci Crock?

V pomalém hrnci můžete rozhodně připravit bramborovou kaši! Ve skutečnosti jsou bramborová kaše jedním z mých nejoblíbenějších pokrmů díkůvzdání, které „předávám“ mému Crock-Potu. Je to nejen jednodušší, ale také si myslím, že výsledná bramborová kaše je jedním z nejkrásnějších a nejchutnějších brambor, které můžete udělat! Začal jsem dělat bramborovou kaši s pomalým sporákem před několika Dny díkůvzdání a od té doby jsem se neohlédl! Moje bramborová kaše je horká, krémová a připravená jít, kdykoli jsem. Sotva nějaká práce nebo myšlenka z mé strany.

Jak připravím bramborovou kaši?

Vyrobit to opravdu nemůže být jednodušší bramborová kaše ve vašem pomalém sporáku. Zde je postup:

1. Oloupané, nasekané brambory vložte do nádoby pomalého sporáku s máslem, vývarem, solí a česnekem. Dobře promíchejte, abyste se ujistili, že všechny brambory jsou ponořené pod vývarem.
2. Vařte na vysoké úrovni po dobu 4-5 hodin za pravidelného míchání. Brambory jsou hotové, když jsou velmi jemné – měly by se rozpadnout, když se pokusíte jednu rozdělit vidličkou. vypnuto vývar a rezervujte si ho pro další použití (je to skvělé pro zahuštění a obohacení polévky).
3. Přidejte další máslo, zakysanou smetanu, mléko a další sůl podle chuti. Mash, mash, mash!
4. Posypeme nasekanou pažitkou a podáváme!

Jak udržíte bramborovou kaši teplou v pomalém sporáku?

To je absolutní krása vaření bramborové kaše váš pomalý vařič – žádné starosti s tím, zda budou brambory studené, až bude večeře hotová! Jakmile připravím své brambory, přepnu pomalý vařič do „teplého“ stavu a znovu nasadím pokličku. Brambory tam budou šťastně sedět, dokud nebudu připraven je nabrat do své servírovací misky.

Jaké jsou nejlepší brambory pro bramborovou kaši?

Typ brambor, který si vyberete pro vaši bramborovou kaši Záleží na tom! Nejlepší bramborová kaše, jakou jsem kdy měl, byla vyrobena z německých brambor Butterball. V obchodech je téměř nemožné je najít, ale před pár lety jsme je pěstovali v naší zahradě, a proboha, byli úžasní! Zkontrolujte je na trhu svých farmářů.

Pokud můžete Nebudu sledovat německý Butterball, doporučuji jít buď s bramborami Russet, bramborami Yukon Gold nebo jejich kombinací. Mnohem raději mám krémovou strukturu brambor Yukon Gold, ale to znamená, že vaše bramborová kaše je žlutá. upřednostňujte bílou, načechranou bramborovou bramborovou kaši, jděte se všemi červenohnědými bramborami nebo kombinací červenohnědého a Yukonského zlata.

Potřebujete brambory oloupat před přípravou bramborové kaše?

Pokud chcete bramborovou kaši se super smetanou, musíte je oloupat, ale pokud vám vyhovuje více rustikální „rozbité“ brambory, kůru můžete nechat. Červenohnědé brambory mají tendenci mít tvrdší slupku než brambory jako Yukon Gold, takže bych doporučil loupat červenohnědé.

Dokážete si vyrobit bramborovou kaši crockpot předem?

Krása pomalého vařiče je krásná v tom, že je nemusíte připravovat předem – crockpot je vyrábí při práci na jiných pokrmech. Pokud je však chcete připravit předem, můžete:

1. Vařte bramborovou kaši celou dobu, včetně rmutování.
2. Přeneste do jídla skladovací nádobu nebo zakryjte odnímatelný hrnec vašeho pomalého sporáku (pokud je k dispozici) a uložte jej do chladničky až na 48 hodin.
3. Když je čas na ohřátí, vložte brambory zpět do pomalého hrnce na nízké úrovni, přidejte další 1/2 šálku mléka a za častého míchání je zahřejte na 1-2 hodiny.

Kolik bramborové kaše byste měli vydělat na osobu?

Obecným pravidlem pro bramborovou kaši je 1/2 libry brambor na osobu. Tento recept níže požaduje pět liber brambor, které nasytí 10 lidí jako přílohu (bez zbytků) k večeři na Den díkůvzdání. Slovo varování: tyto bramborové kaše jsou tak chutné, že možná budete chtít trochu odhadnout své odhady! Kdykoli je vyrobím, lidé se na několik vteřin a vteřin vrátí.

Kolik bramborové kaše se mi vejde do mého pomalého vařič?

Menší, třídílný pomalý vařič se hodí k tomuto receptu, jak je napsáno níže – který slouží asi 10 lidem. Větší, 6- nebo 7-litrový pomalý hrnec se do tohoto receptu vejde dvakrát – což může snadno sloužit 20 lidem. Pokud se vám nedaří recept dostat do vašeho Crock-Potu, nakrájejte brambory na o něco menší kousky. Budou se moci lépe vnořit do hrnce a budou se vařit rychleji!

Jaký je nejlepší způsob mačkání bramborové kaše?

Existují tři způsoby, jak testováno na vlastní rmutování bramborové kaše a pojďme se jimi projít:

1. pomocí elektrického mixéru, kuchyňského robotu nebo mixér (NEDOPORUČENO): Možná budete v pokušení vytáhnout své malé kuchyňské spotřebiče na bramborovou kaši, ale je velmi snadné brambory nadměrně promíchat – což je promění na gumovité nebo lepivé. Nedoporučuji to. Toto je práce pro vaše svaly!
2. Bramborový brambor: Pokud chcete neuvěřitelně hladkou a konzistentní bramborovou kaši, bude vaším nejlepším řešením bramborový brambor. Kdysi jsem jeden vlastnil, ale uvědomil jsem si, že jsem ho používal jen jednou za rok (na Den díkůvzdání!) A nestálo to za úložný prostor v mé malé kuchyni, takže místo toho vždy používám…
3. mačkadlo (můj oblíbený způsob!): A nejen jakýkoli ruční mačkovač – nejlepší bramborový rmut pochází od ručních mačkovačů, které mají rmutovací talíř. Je to stejný nápad jako bramborový šrot, ale zabírá mnohem méně úložného prostoru. Protože to děláte ručně, je těžké zaručit 100% hladkou bramborovou kaši, ale v životě jsou větší problémy než pár hrudek, že?

Proč byste si měli dělat bramborovou kaši se zakysanou smetanou?

Zakysaná smetana (nebo můžete použít obyčejnou, plnou -tučný řecký jogurt) je jednou z mých oblíbených tajných ingrediencí pro výrobu super krémové, super chutné bramborové kaše! Míchám jen tolik, abych přidal dotek tang a nějakou krémovou strukturu. Věřte mi, nevynechávejte to!

Dokážete udělat z těchto pomalých sporáků bramborovou kaši bez mléčných výrobků a veganských?

Testoval jsem tyto bramborové kaše několikrát „plně naložené“ s máslem a plnotučným mlékem, ale také jsem udělal test se zeleninovým vývarem, veganským margarínem, kešu krémem a kešu zakysanou smetanou s dobrými výsledky. Není to úplně tak to samé, ale rozhodně to bude stačit!

Mohu do těchto bramborových brambor s bramborovou kaší přidat česnek nebo jiné příchutě?

Chuť pomalého hrnce můžete rozhodně posílit šťouchané brambory s čímkoli, co vás zaujme! Řeknu, že kvůli způsobu vaření (brambory jsou vařeny v bujónu a másle) jsou tyto bramborové kaše neodmyslitelně chutnější než vaše standardní nudné bramborové kaše. Ale pokud stále chcete udeřit příchuť, zde je několik nápadů:

• Pečená česneková bramborová kaše: Recept již obsahuje pár stroužků česneku pro základní chuť, ale přidá se celá hlava (nebo dva) pečeného česneku to opravdu převezme!
• Bramborová kaše Zesty Ranch: Vyměňte plnotučné mléko za dresing z rančového jogurtu, dresink z ranče kešu nebo dresink z kokosového mléka za pikantní dávka bramborové kaše.
• Bramborová kaše Pesto: Jemně vmíchejte do těchto crockpot bramborové kaše několik polévkových lžící bazalkového nebo kapustového pesta, abyste dosáhli krásného a chutného zeleného víření.

Máte problém se bramborovou kaší? Řešení problémů:

Tyto bramborové kaše jsou nejjednodušší bramborová kaše na planetě, ale někdy se stane život a něco se pokazí, tak pojďme vyřešit některé problémy se bramborovou kaší.

Jak mohu opravit příliš silnou bramborovou kaši?

Toto je nejjednodušší problém se bramborovou kaší ze všech! Stačí vmíchat malé množství nadbytečného mléka, dokud nedosáhnou konzistence, kterou máte rádi.

Jak mohu opravit vodní / tekoucí bramborovou kaši?

Existuje několik způsobů, jak opravit vodní nebo bramborová kaše. Pokud jsou jen mírně tekuté, můžete zahřát brambory odkryté na středně nízkém ohni na sporáku a za častého míchání uvařit část tekutiny.Pokud jsou velmi polévkové, mám největší štěstí s přidáním zahušťovadla. K horké bramborové kaši můžete přidat lžíci nebo dvě instantní bramborové vločky, prášek z šípů nebo kukuřičný škrob, které jim pomohou zahušťovat.

Jak opravím hrudkovité brambory?

Jedinou výhradou při výrobě bramborové kaše je, že se brambory mohou vařit nerovnoměrně – což má za následek tvorbu hrudek při kaši. Abyste tomu zabránili, nezapomeňte:

• Použijte dostatek vývaru. Kvůli různým velikostem a tvarům Crock-Pots budete muset přidat více či méně vývaru, abyste se ujistili, že brambory jsou pokrytý vývarem. To je důvod číslo jedna, proč byste měli hrudkovitou bramborovou kaši – málo vývaru. Ujistěte se, že je vše zakryté!
• Brambory nakrájejte rovnoměrně na malé kousky. Hledáte zde 1 “kousky – menší, než byste měli u běžných brambor. Také chcete, aby byly vaše brambory rovnoměrně nakrájeny, aby se vařily ve stejnou dobu.
• Před rozmačkáním se ujistěte, že jsou brambory plně upečené. Jakmile začnete rmutovat, je těžké se vrátit, takže se před rmutováním ujistěte, že jsou vaše brambory úplně upečené.

Jak mohu opravit gumovou / lepkavou bramborovou kaši?

Gumová nebo lepkavá bramborová kaše pochází z přepracovaných brambor – což promění škrob v bramborách na lepivou strukturu. K tomu dochází nejčastěji, když lidé používají k mixování elektrické mixéry, kuchyňské roboty nebo mixéry (držte se ručního mačkání, přátelé!). Bohužel není mnoho, co byste mohli udělat, abyste se vrátili z gumové bramborové kaše. Nejlepším plánem akce je udělat z lepkavé bramborové kaše něco jiného – bramborová polévka je skvělá volba. All Recipes has a full video of ideas for how to repurpose stickes mashed brambor.

Ať uděláte cokoli, nedělejte tyto dvě OBROVSKÉ bramborové chyby!

Existují dvě velké nováčkovské chyby, kterých se lidé při výrobě bramborové kaše dopouštějí, a já opravdu chci, abyste se jim vyhnuli:

1. Nesolte! Šťouchané brambory vyžadují hodně soli, aby byly chutné. Pokud jsou vaše brambory méně ochucené, přidávejte sůl. Byli byste ohromeni, kolik soli je zapotřebí k tomu, aby byla bramborová kaše opravdu úžasná. Pokračujte v ochutnávání, přidávejte koření a ochutnávejte znovu. Ahoj, možná dokonce přivedeš někoho z rodiny, aby byl také testerem chuti!
2. K míchání nepoužívejte mixér / mixér / kuchyňský robot! Předejte mi srdce, slibte mi, že k rozmačkání pomalého bramborového pyré nepoužijete žádné ze svých malých kuchyňských spotřebičů. To je recept na lepkavé, gumovité bramborové kaše. Toto je práce pro vaše bicepsy a dobrého ručního mačkadla.

Moje tipy pro perfektní bramborovou kaši

• Nakrájejte malé bramborové kousky . Menší kousky brambor se v pomalém sporáku vaří rovnoměrněji, což má za následek bramborovou kaši bez hrudek.
• Nezapomeňte vypustit vývar! Pokud před odtečením rozmačkáte, vaše brambory skončí v polévce.
• Je těžké přesolit bramborovou kaši, ale je snadné je okorenit! Stále přidávejte sůl, dokud nebudou chutnat chutně a lahodně.
• Ručně brambory pomačkejte, abyste zabránili tomu, aby bramborová kaše byla gumovitá nebo lepkavá.

Nikdy se nevrátíte na běžný způsob, jak dělat bramborovou kaši znovu! Užijte si to.

Chcete další recepty na Den díkůvzdání, jako je tento?

• Jak vysušit solný roztok v Turecku. Jakmile tuto metodu vyzkoušíte, už nikdy nevynecháte krůtí solanku!
• Kastrol čerstvé zelené fazolky. Přeskočte konzervované věci a naučte se, jak připravit chutnou verzi této klasiky díkůvzdání (doplněnou křupavou parmazánovou cibulkovou polevou)!
• Kaki a salát z granátového jablka. Tento barevný salát na Den díkůvzdání je plný podzimních ingrediencí.
• Oblíbené příchutě na díkůvzdání. Získejte všechny naše nejoblíbenější turecké dny na jednom místě. Určitě to budete chtít konzultovat při sestavování nabídky díkůvzdání.
• Naše nejlepší koktejly díkůvzdání. Vyhlašujeme rok 2020 rokem svátkového koktejlu. Zde je náš seznam nejlepších nápojů k podávání.