Zapalovací kapalina je urychlovač používaný k zapalování uhlí. Je to na bázi ropy nebo alkoholu a dokonce se někdy používá jako přísada do briket.

I když to může urychlit zahájení grilování na dřevěné uhlí, je to kontroverzní téma. Obecná shoda v komunitě BBQ je vyhněte se tomu, protože to může mít za následek chuť / vůni.

Pojďme se podívat na způsoby, jak začít grilovat na dřevěné uhlí bez lehčí tekutiny.

Jak začít grilovat na dřevěné uhlí Bez zapalovače

Použití uhlíkového komínu

Uhlíkový komín je jednou z nejpopulárnějších metod zapalování dřevěného uhlí. Pokud nejste obeznámeni s komínovým spouštěčem, je to v podstatě kovová ventilovaná trubka, která drží kusové uhlí nebo brikety.

Pod komínem je umístěn papír nebo podpalovač, který zapaluje dřevěné uhlí odspodu. Teplo poté stoupá komínem a pokračuje v nasávání vzduchu dnem. Kyslík živí oheň a zapaluje dřevěné uhlí.

Krok 1 – Začněte vytvořením 3–5 papírových „prstenů“ novin. Nejprve rolujte papír a poté vytvořte kruhový kruh. Umístěte kroužky na dno komína. Zabalte je příliš těsně, protože by to mohlo omezit proudění vzduchu.

Poznámka: Pokud máte podpalovač, jako je například bubínek, parafín, stlačený karton, použijte ho. „Jsou navrženy tak, aby zapalovaly uhlí a fungovaly velmi dobře.

Krok 2 – Naplňte komín dřevěným uhlím, ale nepřesypujte ho. Množství použitého uhlí závisí na tom, jak dlouho potřebujete vařit / kouřit. Větší kusy masa zjevně vyžadují více uhlí.

Krok 3 – Jakmile se uhlí rozsvítí, začne kouřit. Kouř se nakonec sníží. To se děje kvůli vlhkosti.

Krok 4 – Jakmile jsou uhlí nahoře šedě / popelem a uhlí je viditelně „horké“, můžete uhlí nalít do grilu a podle toho je uspořádat.

Klady:

• Dlouhotrvající a levné
• Bez chemikálií a nevyžaduje elektřinu
• Konzistentní

Nevýhody:

• I když jsou velmi konzistentní, může se stát, že se uhlí nezapálí. Jednoduše přidejte další papírové kroužky / podpalovač a restartujte proces.

Použití tepelné pistole / Looftlighter

Zatímco horkovzdušné zbraně nejsou Nejsou speciálně navrženy pro osvětlení dřevěného uhlí, jsou relativně levné a splňují cíl docela dobře. Většina tepelných pistolí je dimenzována někde mezi 1 500 – 1 800 W. V závislosti na modelu se výše uvedený rozsah příkonu překládá zhruba na 750 až 1 000 stupňů F. >

Zatímco je Looftlighter vyroben pro grilování, stojí také 2–3krát více než tepelná pistole. Je pravda, že díky delší rukojeti je jeho použití bezpečnější.

Oba vyžadují těsnou blízkost elektrickou zásuvku.

Krok 1 – Začněte připojením kabelu h jíst zbraň nebo Looftlighter dovnitř.

Krok 2 – Nasměrujte špičku horkovzdušné pistole nebo Looftlighter na základnu dřevěného uhlí.

Krok 3 – Jakmile uhlí začne žhnout, zatáhněte ohřívač od dřevěného uhlí asi o palec. Držte ohřívač v této poloze po dobu 60 sekund a postupujte kolem uhlí.

Krok 4 – Po zapálení dostatečného množství základního / okolního uhlí se uhlí samovznítí a můžete ohřívač vypnout.

Klady:

• Nepoužívá žádné chemikálie
• V zásadě odolné proti selhání
• Nejrychlejší způsob zapalování dřevěného uhlí

Nevýhody:

• Vyžaduje elektrickou energii

I když jsou tepelná pistole nebo looftlighter trochu drahé, jsou také prakticky odolné proti selhání. Pokud máte zásuvku, do které ji můžete zapojit, jste připraveni. Je to jeden z nejrychlejších způsobů zapalování dřevěného uhlí.

Použití aktivátoru elektrického uhlí

Elektrické uhlí startér je zařízení, které se vyznačuje dlouhou smyčkovou kovovou cívkou a tepelně odolným tělem. Nástroj připomíná topný článek elektrického sporáku, ale má tvar písmene „U“.

I když to není tak efektní jako tepelná pistole nebo Looftlighter, je to účinný nástroj k zahájení požáru dřevěného uhlí.

Krok 1 – Nasypte své uhlí na horní část cívky na spodní části grilu.

Krok 2 – Připojte elektrický startér.

Krok 3 – Jakmile žhavé uhlíky svítí, můžete cívku vyjmout. Uhlí bude trvat zhruba 20 minut, než se popílí.

Elektrický uhlíkový startér je další bezpečný způsob, jak zapálit dřevěné uhlí. Tento oheň se však také omezuje na to, jak velký je topný článek. Obvykle se nejlépe hodí pro menší kuchaře.

Klady:

• Bezchybné
• Bez chemikálií
• Levná

Nevýhody:

• Omezeno na velikost topného tělesa
• Vyžaduje elektřinu

parafínový vosk

Parafinový vosk se používá v různých aplikacích podpalovačů. Může přicházet jako kostka parafínového vosku nebo jako povlak na dřevní štěpku nebo lisovanou lepenku.

Parafínový vosk může skvěle fungovat v kombinaci s dřevěným uhlím. Rovněž nezanechává popel jako papír. Parafinový vosk je netoxický a bez zápachu. Je rychlý, bezdýmný a šetrný k životnímu prostředí.

Krok 1 – Pokud vlastníte komín na dřevěné uhlí, parafinový vosk můžete umístit na dno komína. Pokud žádný nevlastníte, můžete jej umístit pod dřevěné uhlí.

Krok 2 – Zapalte podpalovač / krychli.

Pros:

• Dostupné
• Svítí i za mokra
• Bez zápachu / netoxické

Nevýhody:

• Zajistěte, aby jsou to jen parafinový vosk. Cílem je eliminovat zápach / chuť.
• Nelze znovu použít.

Použití Kindling / Papír

Pokud vše ostatní selže, většina lidí má přístup k novinám, suchým větvičkám nebo rozněcování a dřevěnému uhlí. Tato metoda však není vždy konzistentní.

Krok 1 – Začněte tím, že rozložíte 4-5 stránek novin a vytvoříte malou hromádku uprostřed grilu.

Krok 2 – Dále přidejte do novin podpal. Zapálení musí být malé, suché kousky dřeva. Něco jako větvičky funguje skvěle.

Krok 3 – Umístěte dřevěné uhlí na startér a zapalte noviny podél obvod.

Krok 4 – Jakmile se dřevěné uhlí začne rozsvěcovat a popílat, přesuňte neosvětlené kousky, aby se mohly rozsvítit také.

Pros:

• Bez přidaných chemikálií

Nevýhody:

• Pečlivě pomalé
• K zapálení potřebujete suché dřevo
• Je těžké dělat za mokra

Závěrečné myšlenky

Pokud jste někdo, kdo pravidelně griluje / grilování, důrazně doporučuji koupit komín na dřevěné uhlí. Jsou super cenově dostupné a usnadňují proces.

Mohou se také zdvojnásobit jako měřicí nástroj pro množství použitého uhlí na základě t uzené / vařené maso.