Obydlí ve městě locavore vejde do venkovského obchodu koupit čerstvé produkty a začne prohlížet malou krabičku broskví. Moudrá farmářská matka za pultem řekla městskému slicku: „Mohla bych ti udělat SKUTEČNĚ dobrý obchod s broskvemi č. 2, půl bušle za 18,00 $.“ Malá krabička s broskvemi šla za 10 $ / krabičku a uvnitř mohla mít 10 až 12 broskví.

No, když si myslel, že to byl SKVĚLÝ OBCHOD, městský úhled se farmáře zeptal: „Co jsou broskve č. 2? „

Zemědělec vysvětlil, že se jedná o broskve, které jsou zralé a připravené na smažení, ale příliš zralé na to, aby se dostaly do regálu s potravinami. Nebo má broskev měkkou nebo hnědou skvrnu a obchod s potravinami je „nepřijme. Jsou dobré k jídlu; umyté a připravené, ideální pro zmrazení nebo pečení, ale nemůže jít do obchodních řetězců.

Na to dychtivý obyvatel města odpověděl: „Vezmu si celou krabici!“

Pak moudrá žena překvapila lokátora. Řekla: „Víš, že ty broskve můžeš ZMRAZIT CELÉ?“

„Opravdu?“

„Ach ano, zlato, vše, co musíš udělat, je položit je na list pánev a nechte je v mrazničce tvrdě skákat. Pak je zabalte a nechte zmrazené, dokud je nebudete připraveni použít. Nyní je odloupnete od kůže, vše, co musíte udělat, je spustit pod studená voda a kůže se stáhne hned z broskve. Nenechte je rozmrznout! Pracujte s nimi zmrzlé; je tak snazší je oloupat a rozřezat. „

„ Bude, mami, jsem. Děkuji! “ řekl městský úhled.

Takže ti řeknu, že polovina bušlu broskví je hodně, hodně, hodně broskví. CO JSEM SI MYSLEL? Krabice velmi klamala. Nevypadalo to tak velké, ale počet broskví, které se do něj vešlo, byl překvapivý. Rychle mi došly plechové pánve a musel jsem přeskupit police v mrazničce, abych všechny broskve dostal do mrazničky.

Co udělám se všemi těmi broskvemi? No, o tom jsem snil už od jízdy domů z farmy. Určitě udělám broskvový švec; je to náš absolutně oblíbený způsob, jak jíst broskve. Budu připravovat broskvové bellini nápoje a koktejly na snídani. A určitě si budu muset vyzkoušet broskvovou zmrzlinu. Ale nejdřív jsem se nemohl dočkat, až otestuji farmářovu techniku loupání zmrazených broskví.

Dostal jsem dostatek broskví, abych vyrobil dávku broskvových snídaňových koktejlů. Běžel jeden broskv po druhém pod studenou vodou, rozbil pokožku a prostě to vypadlo. SNADNĚJŠÍ NEŽ BANDAID! Celé strany kůže se oddělily v jednom kuse. ŽÁDNÝ NŮŽ POTŘEBUJETE. No, kromě případů, kdy jsem je potřeboval rozřezat na kousky.

Kdybych nebyl tak fascinován pokusem sundat celou slupku najednou, vím, že proces odstraňování kůží by byl mnohem rychlejší. Jako dítě jsem se bavil. Pokračoval jsem v rozřezávání broskví na kousky a zasáhl je svým šikovným ručním mixérem.

Výsledky mě opustily s nejjemnějším mraženým potěšením, které jsem nečekal. Konzistence byla konzistence sherbetů a bylo skvělé jíst všechno přirozené.

Když jsem připravoval snídaňové smoothies, použil jsem poměr 1: 1 bio vanilkový jogurt a mražené broskvové pyré. Poté přidejte dostatek mléka, aby se směs dala pít slámkou. Kiddos je nakrmil rychleji, než bylo potřeba.

Už jste někdy slyšeli o tom, jak broskve celé zmrazíte teď?