Jak zmrazit letní squash bez blanšírování
Běžným procesem zmrazování při zmrazování čerstvé zeleniny, jako je letní squash, je nakrájení zeleniny a před zmrazením blanšírování. Před zmrazením zeleniny je důležité blanšírování, protože tím zabráníte zhoršování enzymů v zelenině a účinněji zachováte její chuť. To je obzvláště důležité při přípravě zeleniny, kterou plánujete zmrazit na déle než šest měsíců. Při přípravě letního squashu na zmrazení, který hodláte použít do šesti měsíců, by zmrazení nemělo ohrozit chuť a můžete ho bez obav bezpečně zmrazit.
Letní tykev dobře umyjte pod studenou vodou. Umístěte letní squash na prkénko.
Odřízněte oba konce od každé letní squashe a konce zahoďte. Nakrájejte letní squash na půlpalcové plátky.
Umístěte syrovou letní squash přímo do plastových úložných pytlů. Naplňte každý sáček přibližně do poloviny.
Související články LeafTv
Před uzavřením odstraňte z pytlů co nejvíce vzduchu. Vzduch přispěje ke ztrátě chuti. Pevně utěsněte tašky.
Označte sáčky obsahem a datem, abyste věděli, co je v sáčku a kdy jej zmrazíte. To vám také umožní používat zmrazenou zeleninu v pořadí, v jakém byla zmrazená.
Vložte letní squashové sáčky do mrazničky. Využijte letní squash do šesti měsíců.